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白族的生活習(xí)俗
白族是中國(guó)的少數(shù)民族之一，其主要是分布在云南的地區(qū)，還有像是四川也有少數(shù)的白族。那么下面我們介紹的就是關(guān)于白族的生活習(xí)慣以及白族的民族文化，一起來(lái)看看吧。
白族習(xí)俗
白族家庭里，兒子成婚后即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。對(duì)客人，無(wú)論是否認(rèn)識(shí)都熱情接待。凡客人光臨，必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮，具有一苦二甜，三回味的特點(diǎn)。為客人斟茶不能斟滿(mǎn)，白族民間有“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”之說(shuō)。
白族就餐很講禮儀，長(zhǎng)輩、客人坐上首，晚輩依次坐兩旁或下首，并隨時(shí)要為長(zhǎng)輩和客人添飯加湯，熱情待候。
白族婚俗
當(dāng)白族青年男子向姑娘求婚時(shí)，姑娘如同意，要向男方送粑粑;婚禮時(shí)新娘要下廚房制作“魚(yú)羹”;婚后第一個(gè)中秋節(jié)新娘要做大面糕，并以此表現(xiàn)新娘的烹調(diào)技藝。婚禮時(shí)講究先上茶點(diǎn)，后擺四四如意(即四碟、四盤(pán)、四盆、四碗)席。
背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區(qū)普遍流行的一種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結(jié)的地方，陪賓們便停下來(lái)，把嫁妝碼成兩大摞，讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。
白族食俗
白族多以大米、小麥為主食;山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。
因鮮菜常年不斷，白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜，腌菜的種類(lèi)很多，除腌制鮮菜外，還做豆瓣醬、豆豉、面醬;劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花，加工烹制成各種風(fēng)味菜。
肉食以豬肉為主，除用鮮豬肉做各種炒菜外，還喜腌制年豬，加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天，白族都喜歡大鍋牛肉湯，食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族，擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。
白族大都喜飲酒，由于所用的原料和方法不同，酒的種類(lèi)很多，制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲，制成各種白酒，其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒，是專(zhuān)為婦女和孕婦制作的，據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。
飲茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱(chēng)“早茶”或“清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，內(nèi)放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。
白族的風(fēng)味菜肴很多。生皮是為白族逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴之一，是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋，是用毛驢肉燒制而成。柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一，是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。大面糕是白族中秋節(jié)特制的糕餅，用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。
白族建筑
白族民居建筑均為獨(dú)立封閉式的住宅，有點(diǎn)像北京的四合院。一座端莊的民居院落主要由院墻、大門(mén)、照壁、正房、左右耳房組成。一般的建筑形式是：“兩房一耳”;“三房一照壁”，少數(shù)富戶(hù)住“四合五天井”，即四方高房，四方耳房，一眼大開(kāi)井，四眼小天井。此外，還有兩院相連的“六合同春”;樓上樓下由走廊全部貫通的“走馬轉(zhuǎn)閣樓”等等，真是五花八門(mén)，猶似迷宮。不過(guò)這種古老而又造價(jià)昂貴華麗的住宅已不被當(dāng)?shù)匕鬃迦瞬捎昧恕，F(xiàn)在多是一家一戶(hù)自成院落的二層樓房。但雕刻、彩繪仍不減當(dāng)年，而且有所發(fā)展。
白族民居往往注重門(mén)樓、照壁建筑和門(mén)窗雕刻以及正墻的彩繪裝飾。門(mén)樓是整個(gè)建筑的精華部分。門(mén)樓建筑藝術(shù)水平的高低，可以確實(shí)其主人的經(jīng)濟(jì)地位，也是一種光宗耀祖的標(biāo)志。它通常使用泥雕、木雕、大理石屏、石刻、彩繪、凸花磚和青磚等材料組成一座串角飛檐，花枋輕巧，斗拱重疊、玲瓏剔透、雄厚穩(wěn)重的綜合性藝術(shù)建筑。白族門(mén)樓建筑不僅富有民族特色，而且在建筑結(jié)構(gòu)技巧上也獨(dú)具風(fēng)格。有的地方整個(gè)門(mén)樓不用一顆鐵釘或其它鐵件，而聯(lián)結(jié)卻十分牢固，幾十年風(fēng)雨如故，再裝上兩扇較有厚度的鐵黑色木大門(mén)，甚是莊重威嚴(yán)。
白族居民門(mén)窗木雕，無(wú)處不閃現(xiàn)著劍川木匠高超的手藝。一般均用剔透和浮雕手法，層層刻出帶有神話(huà)色彩和吉祥幸福的白鶴青松、鷺鷥荷花、老鷹菊花、孔雀玉蘭，以及幾何圖案。門(mén)窗的表面上還涂有褚紅色的油漆，顯得光滑明亮，古樸典雅。
白族禁忌
白族家庭里，兒子成婚后即與父母分居;白族同宗同姓不通婚;為客人斟茶不能斟滿(mǎn)，白族民間有“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”之說(shuō)。
大理白族地區(qū)中元節(jié)習(xí)俗
中元節(jié)在白族地區(qū)稱(chēng)為“七月十四”， 以祭祀祖先為主要內(nèi)容，在當(dāng)?shù)厥且粋�(gè)十分隆重的節(jié)日。由于居住地域的不同，大理地區(qū)的“七月十四”在各個(gè)區(qū)域又呈現(xiàn)出各自不同的特點(diǎn)，云南大理鎮(zhèn)龍龕村的“七月十四”集合了家庭祭祀和村落祭祀兩套祭祀體系，它們相互關(guān)聯(lián)、互相補(bǔ)充，形成了一個(gè)穩(wěn)定而完整的祭祀系統(tǒng)。
祭祀祖先
大理白族地區(qū)的“七月十四”經(jīng)過(guò)筆者調(diào)查都存在家庭祭祀儀式，但是村落祭祀儀式僅龍龕村獨(dú)有。龍龕村的“七月十四”，節(jié)期時(shí)間很長(zhǎng)，從農(nóng)歷的七月初一一直持續(xù)到農(nóng)歷七月十六。家庭祭祀和村落祭祀是龍龕村“七月十四”最核心的內(nèi)容。
耍香龍
家庭祭祀具有一整套規(guī)范的祭祀儀式體系：接祖儀式(農(nóng)歷七月初一)——日常祭祖儀式(七月初一至七月十五)——重大的家庭祭祖儀式(農(nóng)歷七月十四晚)，儀式內(nèi)容十分繁復(fù);比較家庭祭祀，村落祭祀顯得更加復(fù)雜，又包含兩套祭祀系統(tǒng)，即“耍香龍”儀式和蓮池會(huì)的“拜經(jīng)”和“撒粥”。“耍香龍”是在農(nóng)歷七月十二、十三、十四舉行的村落祭祀儀式;“蓮池會(huì)”是村落中的女性婦女組織，她們的村落祭祀儀式在七月十四晚上舉行。無(wú)論是“耍香龍”儀式的舉行，還是蓮池會(huì)的祭祀活動(dòng)，都有一套嚴(yán)格的儀式規(guī)范。
中元節(jié)是什么意思
中元節(jié)是道教的說(shuō)法，中國(guó)古代以一、七、十月之十五日分稱(chēng)上元、中元、下元：上元是天官賜福日，中元為地官赦罪日，下元為水官解厄日。所以會(huì)在中元時(shí)普渡孤魂野鬼。中元節(jié)——農(nóng)歷7月15日中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日“中元節(jié)”。在南方，亦稱(chēng)“鬼節(jié)”。也有說(shuō)法中元節(jié)是在農(nóng)歷7月14日。節(jié)日這天，人們帶上祭品，到墳上去祭奠祖先，與清明節(jié)上墳相似。在封建時(shí)代，地方官府還命令寺廟的和尚道士設(shè)孤魂道場(chǎng)，以祭奠陣亡的軍士，中元節(jié)時(shí)，人們要焚燒大量的紙錢(qián)。
中元節(jié)有哪些意義
從有關(guān)中元節(jié)的傳說(shuō)中，可深切體認(rèn)到中元節(jié)的祭祀具有雙重的意義在，一是闡揚(yáng)懷念祖先的孝道，一是發(fā)揚(yáng)推已及人，樂(lè)善好施的義舉。這全是從慈悲的角度出發(fā)，很有人情味。所以，在慶贊中元的同時(shí)，應(yīng)該跳脫鬼的角度，期勉互愛(ài)。
白族春節(jié)習(xí)俗
白族人民過(guò)年的活動(dòng)饒有風(fēng)趣。除夕前，各家都把屋子內(nèi)外打掃得干干凈凈，不讓灰塵留到新的一年。除夕晚上，全家團(tuán)聚，守歲過(guò)年。午夜以后男女青年?duì)幭嗵羲韵笳髑趧诤托腋！３跻淮笄逶纾依嫌锥己扰菝谆ㄌ撬允拘碌囊荒昴苓^(guò)上花蜜般的甜日子。節(jié)日期間，白族人民有耍燈龍、舞獅子、跳舞蹈等傳統(tǒng)文娛節(jié)目。白族人民過(guò)新年，還開(kāi)展一項(xiàng)傳統(tǒng)的活動(dòng)─━“放高升”：取一根整棵的大竹子，竹節(jié)里裝上火藥，點(diǎn)燃以后，可把整棵竹子射向天空，高達(dá)一百多米。這項(xiàng)具有千余年歷史的活動(dòng)，帶有濃郁的民族氣息，反映了白族人民勇敢向上的強(qiáng)悍性格。
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