中元節要吃什么

　　從七月初一到七月卅日之間，一些地方有中元節要做普度的習俗，就是用酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動，以慰在人世間游玩的眾家鬼魂，并祈求自己全年的平安順利。下面是小編為大家整理的中元節特色食物的介紹，希望大家喜歡!

　　中元節地方特色美食

　　吃扁食

　　東縣鄉民於此日吃扁食。扁食是一種以面粉和糖作成畚箕形的食品，狀如餃子�，F在也有人把扁食叫做餃子，其實扁食和餃子大不相同。

　　扁食和餃子的區別，首先在皮，其次在餡。以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透，據說，把扁食皮放置在報紙上，你可以清楚地看到報紙上的每一個字。至于餡，那就更不一樣了。餃子餡少，小到只有大拇指那么點，因此餃子的個頭也比較小，一碗餃子雖說也有十多個，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調料。

　　而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。有的人家，豬肉糜中，還要加入蝦仁，拌入肉松，還有的人家竟用豆腐入餡，吃起來更是別有一番風味。鄉親們在包扁食時餡放得特別多，一張皮子里能放雞蛋大小的餡，在他們看來，吃扁食吃的就是餡，要么還不如吃面條呢。由于扁食餡多，因此個頭也大，每個扁食都包得十分的飽滿，薄薄的皮子舒翹挺拔，中間鼓起，腹下展開，宛若一個身著長裙舞姿翩翩的風韻少婦。

　　吃餃餅

　　天臺中元節吃餃餅，筒類似春卷，也叫餃餅筒。餃餅筒是由餃餅筒皮和各種菜料組成的，雖說制作簡單，但是卻是天臺縣特有的和老百姓日常生活與逢年過節必不可少的一種食品，同時也寄托了天臺人濃濃的家鄉情。

　　廣東瀨粉

　　廣東省：德慶州中元以冬葉裹粉作餅，名為“架橋”，用以祭祖;吃瀨粉這個習俗幾乎整個東莞通用，而根據不同片區的環境習慣的差異，吃瀨粉的方法也有所不同。像常平，他們喜歡用山地熬湯，隨之黑黝的湯底便是當地瀨粉的最大特色。

　　蓮藕煲鴨

　　中元節這天為什么限選鴨子?原來這是取了諧音，“鴨”就是“壓”，吃鴨子就能壓住這天上來游走“揾食”(莞語)的鬼魂了，況且雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。

　　除此之外，蓮藕煲鴨還有季節性的原因。立秋過后，又是鴨子肥美、蓮藕盛市的季節，而鵝要到中秋過后才好吃，因此蓮藕煲鴨這道美饌作為中元節的一道風景也是食出有因的。另外，還要拿鴨血來祭拜。

　　河北蒸面羊

　　河北省：廣平縣中元節以時鮮的食物祭拜祖先，并準備果蔬，蒸羊送給外孫，成為“送羊”。清河縣7月15上墳祭掃，以蒸面羊送女兒。

　　山西蒸面

　　山西省：長子縣的牧羊人家于中元節屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸面作羊形來代替。陽城縣農家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈親戚家的小孩。

　　廣西美味鴨

　　廣西�。宏柹饺艘云咴率�四日為目連節，多殺鴨祭祖，當日路無行人，名為“躲鬼”。

　　江西包子

　　江西省：吉安放焰口時，法師向臺下擲包子、水果。傳說婦女搶取包子一個，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。

　　米飯

　　山東省：獨陵縣稱中元節為掐嘴節，家家吃粗茶淡飯。

　　中元節的講究

　　七月十五是鬼節，相傳陰間地府的鬼門關會大開，無數鬼魂涌到陽間流連，可謂“陰氣沖天”。如何能避免撞邪、大步邁過?留意以下宜忌，方可減低“撞鬼”機會。

　　七月十五鬼節禁忌1、參拜土地廟 可免則免

　　廟宇是供奉神明的清凈地，不少人都認為于盂蘭節應該前去上香參拜，求神明保佑，但在玄學角度而言，這做法是錯誤的，因為土地廟供奉的是地神，本身是陰差，是統領群鬼的頭目，所以鬼節期間，鬼魂到陽間流連之時，也會在土地廟聚集，為免招惹陰氣，還是不去為妙。

　　七月十五鬼節禁忌2、安全起見勿游夜水

　　俗語說：“欺山莫欺水”，一年中有不少人遇溺身亡變成水亡魂。據說，此等冤魂會借鬼節期間出來找替身，所以為求安全起見，切忌于農歷七月到海灘、河邊、溪澗等游夜水。另外，若家中的窗戶是對著墳場的話，整個農歷七月都要將窗戶關閉，并把窗簾落下，減少陰氣凝聚，避免招惹在墳場徘徊的游魂野鬼。

　　七月十五鬼節禁忌3、樓梯墻邊切勿逗留

　　雖然農歷七月期間，陰氣會較旺盛，但鬼魂對于人氣始終避忌幾分，所以不會在街上與路人面撞面而行，多會選擇在樹下或墻邊聚集，因此大家去夜街時，應盡量避免靠近墻邊、樹蔭及樓梯等暗處行走或逗留，尤其槐樹最易招惹鬼魂要特別留神。

　　七月十五鬼節宜1、必要祭品 不可缺少

　　為求心安理得，不少人都會于鬼節期間燒街衣，并且買許多食物、祭品去拜祭。不過，提醒各位，拜祭時應備齊一些最必要的祭品，如衣紙一定要有冥錢和金元寶;而祭品方面，就要備齊燒肉、菜、水、飯和酒。因為鬼魂平日被困住，不能四處流連，直到農歷七月才可到陽間，所以人類要燒冥錢、金元寶給鬼魂使用，并且要預備一些人類最基本的食物供他們享用，讓鬼魂有錢使之余也可飽肚。

　　七月十五鬼節宜2、多穿黃衣神光照耀

　　鬼節期間避免撞鬼，也可從衣方面入手，這段時間要盡量減少穿鮮紅色的衣服，應多穿代表神光的黃色衣服，以及別讓頭發遮陽氣凝聚的額頭，有劉海的人士就最好用發夾夾起。由于傳聞人的肩膀及后腦有三盞“燈”，代表陽氣，所以在鬼節期間，不要被人拍肩膀及后腦，以免將“燈”拍熄，招惹鬼魂。

　　七月十五鬼節宜3、戴水晶瑪瑙擋煞辟邪

　　若還是有點不安心，可考慮佩戴一些具有擋煞、辟邪作用的飾物，如白水晶及瑪瑙。白水晶能令佩戴者保持頭腦清醒，不易被鬼神控制。而瑪瑙則可辟邪，令佩戴者心情愉快和增加信心。至于款式方面，無論什么形狀、顏色也沒有所謂，不過當然愈大就愈好。

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