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免費午餐工程匯報材料
為深入貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2017—2020年）》，促進教育公平和義務教育均衡發展，切實提高和改善農村小學生健康水平，國家決定從2011年秋季學期啟動民族縣、貧困縣農村小學營養改善計劃試點工作，并將寧夏確定為首批試點省（區），我學區中心小學校被確定為隆德縣“營養改善計劃”試點校之一。根據《自治區人民政府辦公廳關于印發寧夏西海固地區農村小學生營養改善計劃工程試點工作實施方案的通知》（寧政辦發〔2011〕120號）文件精神，認真實施“營養改善計劃”工程，現就基本作法簡要匯報如下：
一、 基本情況
我學區現有教職工77人， 在崗69人。有小學10個，在校學生總數為1106人，學前班170人，享受免費早餐、營養改善計劃的學生為1276人。
二、深入學習文件精神，認真部署落實
開學初，我校組織召開了營養改善計劃專題會，組織學習文件精神，確定了以“改善學生營養狀況，增強學生體質，促進學生健康成長，不斷提高教育教學水平”的指導思想，成立了“營養早餐、營養改善計劃”實施領導小組，制定了聯財中心小學“營養改善計劃”組織機構及職責、營養早餐、營養改善計劃實施方案、營養早餐、營養改善計劃管理發放流程，突發疾病應急預案。設置了儲藏室，總務處具體負責實施，嚴把收貨、儲存、加工、發放、用餐五大環節工作質量，明確責任人，落實工作職責及制度。學區采取自供、托餐、代餐的形式于2月12日中午時間，準時讓全學區每一位學生吃到可口的午飯。各項制度裝框上墻，各種表冊收繳歸檔，并不斷完善各項管理制度。自此項工作開展至今無任何因產品質量或加工不到位導致的安全事故發生，深受廣大師生和家長的好評。
三、營養改善計劃工程情系領導的關懷
自我聯財中心小學被確定為寧夏義務教育學校實施營養改善計劃試點學校以來，教育體育局高度重視工作的落實，從食堂改造、設備購置到人員配備，教育體育局曹德貴局長都親自部署安排，曾多次到學校督查食堂改造 1
和開學后學生就餐情況。我校抽調三名教師專門負責落實營養改善計劃工程的試點工作；教育廳副廳長馬利明帶領檢查組來隆德縣檢查調研營養改善計劃工程試點工作，馬廳長來到我校實地考察試點學校營養改善計劃試點工作實施情況，了解學生餐具，及學校食堂灶具、操作間的配備、改造，食堂從業人員的選聘等工作，對我校餐點的食品加工，衛生條件提出了具體要求，在調研工程中馬廳長對我校實施營養改善計劃工程試點工作所取得成績給予充分肯定，要求開學第一天要保證讓孩子們吃上免費可口的午餐。8月30日檢查組一行來到我校餐廳，對餐廳衛生提出嚴格的要求，餐具的消毒不能有一點馬虎，食堂工作人員一定要定期體檢。隨后，隆德縣戴培吉縣長對我校供餐情況進行了調研，并提出了合理的意見和建議，一再強調要確保學生餐廳衛生安全。食品的安全是重中之重，除了能讓每一位學生吃上、吃飽免費可口的飯菜，更要保證安全。讓學生，家長放心，讓老百姓感到黨給予我們的無限關懷和溫暖。
四、加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍。
為了讓師生和家長明白“營養改善計劃”工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態面對學習，珍惜良好的學習環境和條件，以優異成績報答祖國的深切關懷，我們進行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養改善計劃工程工作，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。我們利用校園廣播站、展板、櫥窗等宣傳陣地進行宣傳，再通過下發告家長書的形式，向家長宣傳營養改善計劃的有關精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。
五、健全制度，落實職責，加強監督
學校成立“營養改善計劃工程”領導小組，校長為第一責任人，分管領導專門負責，“營養改善計劃工程”專人專管。制定“營養改善計劃工程”實施工作程序，明確職責，責任到人。要充分發揮食品衛生監督員的作用，做到操作規范、把關嚴格、監督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發放、儲存管理制度，及時索取每批食品的合格證。配備專人進行具體工作，采購必須是兩人以上。對每天供應的食品數量、食品質量、外觀品質、衛生情況等進行嚴格把關和監督，既不能缺斤短兩，更不準參水供給。使“營 2
養改善計劃工程”不僅成為“營養工程”，還要成為放心工程和安全工程。
《免費午餐工程匯報材料》。
六、加大投入，保證安全
1、食品貯存不當，營養成分容易損失，甚至產生細菌，所以不宜久放。從出品到學生入口前全過程要嚴格按照存儲要求進行運輸存儲。為了保證食品的新鮮衛生，學校建議要“當日食品、當日食用”。確實需要儲存過夜的，必須放在冷藏設備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到飲用”全過程的安全衛生，保障學生的身體健康。
2、做到了定期清掃庫房，保持庫房內清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設施到位，做到了庫內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。進行分類存放，隔墻離地，防水、防盜、防潮、防霉、防污染，擺放處有利于通風和檢查。并將食品的生產日期和保質期等要及時登記置于物品擺放處，做到先進先出，盡量縮短儲存期。定期認真檢查食品質量，發現霉變、腐爛、超期食品及時上報處理。
七、建立檔案，實時監測
學校建立“營養改善計劃工程”檔案，將每月、每學期學生人數分班登記造冊，實行動態管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發生因飲食營養改善計劃工程發生的食品安全事件，要立刻停止食用并及時報告有關部門。
八、用餐管理細心到位，做到萬無一失
1、班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅處理。
2、學生食用中，發現有變質、有異味情況時，教育學生立即停止食用，變質食物立即收回，并立即追究相關責任人的責任。若發生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然后調查原因，落實責任，及時整改。
九、工作人員嚴格要求，按章操作
食堂工作人員由學校認真挑選政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強、服務態度好的同志擔任。取得有效健康證后方可上崗。學校對所有食堂工作人員定期進行操作過程培訓，規范操作各個環節。食堂工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛
生習慣。不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗，工作期間必須穿工作服進行操作。上崗前和便后，應洗手消毒，不得穿戴工作衣，帽進入廁所。不準在操作間吸煙、挖鼻孔掏耳朵、不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現所有易污染食品的不衛生動作。不準在操作規間堆放私人物品。工作人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）應及時報告學校，并立即停止在食堂的一切工作，確保讓每一位學生吃到放心、舒心的飯。
十、存在的困難
1、營養改善計劃的實施給學校教師帶來了很大的工作量，學校專門抽出三位教師負責營養改善計劃工程，造成教學人員的短缺。
2、學校食堂在原有餐廳的基礎進行改造，布局很難達到規范，灶房的供水、排水設施滯后，增加了炊事人員的工作量。
3、學生中午就餐后，由于學校鍋爐已損，中午供開水存在實際困難，只能采取學生自帶涼開水。
4、學生就餐場所容納不下所有學生，只能分組就餐；炊事人員服務水平有限，工作量大，顧此失彼。
5、冬春兩季，天氣寒冷，排水道結冰、學生露天地里洗碗確有困難。
6、趙樓小學、張樓小學、剡坪小學、聯合小學、恒光小學操作間雖已改造到位，但學校規模太小，雇傭操作員也存在一定的難度，也給管理方面增添了一定的難度，因此，暫由中心小學代餐，再由中心小學按時派車送到各小學，但是，派送車輛的費用又存在一定的問題。
“營養改善計劃工程”是一項利國利民的大事好事，學區將以科學發展觀為指導，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。保證“工程”的營養、安全。以上是我校實施“營養改善計劃”的做法。如有不妥之處請領導提出批評意見，我們誠心接受并努力改進。
隆德縣聯財學區
2012年2月15日
免費午餐工程匯報材料 [篇2]
進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平，依據上級相關的文件精神，實施學生營養改善計劃，實施學生營養改善計劃工程，是一項惠及廣大人民群眾子女身心健康的民心工程，今年春季學期開始，我鎮中心小學及轄2所完小，4所教學點小共計596人即將享受“營養補助餐”：這是黨和國家對未來建設者和接班人的無限關懷；是改善和促進青少年兒童健康成長的重要舉措；也是黨和政府把教育擺在優先發展戰略的重要體現。為認真妥善落實好營養午餐工程，把好事辦好，我校從開學初就著手從組織領導、管理協調、機制保障、活動開展等方面進行有效落實，現具體匯報如下：
《免費午餐工程匯報材料》。
一、實施情況
為了確保營養午餐各個環節協調流暢，確保工作有序開展，積極落實校長負責制，中心學校成立了校長任組長的工作領導小組，小組由分管副校長擔任副組長，并由總務處牽頭，各班主任、食堂工人和學科教師具體負責，制定了《營養午餐工程實施方案》、《營養午餐相關管理制度》，成立了《中心小學營養午餐工作領導小組》。并對組長、副組長、成員等有關責任人進行明確分工，做到了責任到人，確保了營養午餐的順利落實。
二、供餐模式
根據學校食堂現狀和供餐能力，實施學生營養改善計劃以學校食堂給每個學生提供營養午餐（牛奶、雞蛋、面包、饅頭等營養食品），同時對于住校的一部分學生，考慮到學生就餐的實際情況，我校實施學生營養改善計劃將均采用學校食堂供餐方式。按照安全、衛生、營養、可口、實惠，每餐為兩菜一湯的標準，
學校食堂參照有關營養標準實施營養配餐，科學制定食譜，合理搭配學生膳食，為所有學生提供營養餐。每個住校學生以涮卡的形式在食堂就餐。
從4月份起，學校所有學生營養午餐均采用食堂供餐，根據學生與食堂方面的實際情況，采用分流的形式，學生愿意吃早餐的，分流出一部分學生吃早餐，另一部分吃午餐。且每個學生都以持卡涮卡方式吃飯。
三、工作流程
學生食堂供餐方式工作流程：營養食譜→市場采購→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐。
四、存在的實際問題
1、因為營養午餐改善計劃是一項全新的民心工程，由于學校后勤人員較少，臨時聘請食堂從業人員素質和服務質量達不到相關要求。同時就餐人數較多，現有食堂面積不足，供餐能力有限，不能滿足學生就餐需求；學校只能把教室作為學校全體學生集體用餐的定點場所，因教室學生活動頻繁，粉塵較多不利于學生的身心健康，學生就餐時難免不小心掉落菜漬，給各班教室衛生管理增加了一定難度。有待政府加大投入新修標準化的食堂和就餐場所。
2、從目前全鎮各小學開餐經費使用情況來看，緊靠中央直撥的生均3元經費實施營養午餐工程，存在很大的資金缺口，就目前茶店鎮市場物價標準及學校每周營養午餐專用臺賬結算結果來看，3元錢實在難以正常開展工作。另外，還有用水、電、柴等其它支出學校根本無力自行解決面臨的這一實際困難。
3、學校沒有配備校醫，對于個別學生就餐后出現的不良癥狀，不能及時給予處理，給學校管理帶來了一定的壓力。
4、由于學校辦公經費有限，對于停電、停水帶來的突發事件，學校無力及時作出解決。如：我校600余人在校吃中餐，如果突然停電，600余人的吃飯問題
就是一個潛在的困難，學校原有蓄水池出水量有限，急需新建一個大型的蓄水池為營養午餐工作正常開展提供保障。
5、全鎮小學食堂的附屬設施建設跟不上，沒有專用的洗菜、洗碗定點場所及學生就餐前洗手的設施。
6、營養午餐目前全鎮都是由各校教師積極配合，參與具體實施，為學生就餐提供服務，但教師的精力畢竟有限，長期操作下去對各校的教育教學工作存在一定的影響。建議上級有關部門加大食堂工人的配備力度。修建規范的學生食堂和就餐專用餐廳，實行工人全程為學生服務，教師配合管理的工作機制，讓教師能從中抽出更多精力投入到教育教學中。
7、由于地質原因，學生都是來自農村，缺乏良好的個人衛生意識，在家多數直接喝生水。學校很擔心就餐后喝了不衛生的水，在校園出現一些流行性疾病。學校想動員家長自己出錢讓學生喝上衛生的桶裝水，但多數家長不贊成，學校盡管每天都在強調學生自帶冷開水，但總有忘帶的學生。給學校管理帶來了一定壓力。
五、以后的打算
（一）向上級部門積極爭取，改善學校供餐條件。
按學校現有學生規模，規劃好學校食堂所需規模，向鄉政府及教育主管部門積極爭取資金解決學校食堂面積。
（二）嚴格食品安全管理。
安排專人專管，認真學習食品安全相關知識，使學生能放心吃飯，健健康康成長。對原材料存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場所進行合理布置，保持食堂內外環境整潔；食品加工要嚴格執行有關衛生操作規 定，建立食品材料采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，確保采購、加工等各個環節的食品
安全。加強學校食品安全事故應急的管理，嚴格落實《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》等有關規定，建立農村義務學校食物中毒及其他食源性疾病等突發公共衛生事件應急處理機制，食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報告程序，一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務，并向當地政府及有關部門報告，主動配合醫療機構救治病人，保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品原料、工具、設備和現場，積極配合有關部門開展調查工作。
（三）加強學生營養健康監測和健康教育。
積極配合衛生部門建立學生營養監測跟蹤制度和學生健康檔案，提高農村學生營養改造工作的科學水平。要組織建立專家工作組，加強營養配餐、科學飲食方面的指導和服務。要將營養教育納入課堂教學，落實國家教學規定的營養健康教育時間。要采取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念。
（四）做好宣傳工作。
制定切實可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作。
（五）強化監督
加大學生營養改善計劃實施公開透明、廉潔運作。學校主管領導要把學生營養改善計劃實施情況作為重要工作內容定期督導，成立家長、學生、教師代表共同參加的營養改善計劃監督小組，設置監督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監督。對學生營養改善計劃實施過程中查出的各種違法違規行為，依據國家有
關法律法規進行處罰；造成嚴重不良后果的，追究相關人員責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。
總之，由上級部門的正確領導和全社會的廣泛關注，我校一定會在縣委、縣政府、縣教育局及石門鎮黨委政府的正確領導下，舉全校老師之力，認真貫徹落實營養午餐改善計劃的文件精神，應難而上，盡全力抓好這一惠及廣大人民群眾切身利益的德政工程。
2012年4月23日
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