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食品企業市場調研報告（精選10篇）
在日常生活和工作中，接觸并使用報告的人越來越多，報告包含標題、正文、結尾等。為了讓您不再為寫報告頭疼，以下是小編為大家收集的食品企業市場調研報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品企業市場調研報告 1
據說中國在使用的食品添加劑有2000多種，但是能夠對這些食品添加劑進行檢查的方法只有800多種，只達到40%，就是說企業用到的很多食品添加劑國家都無法進行有效的檢查，最終老板姓如何能放心食用。
特點1：價格是超市渠道的敏感話題，消費者來這里期望能低價購物，超市之間的競爭焦點也是價格。
超市經營管理對策：
�。�1）產品盡可能多、盡可能醒目的明碼標價；
�。�2）特價促銷；
�。�3）加強陳列效果，規劃傳播策略，提升品牌形象，增加產品附加值，使消費者覺得物有所值；
（4）合理降低經營費用，強化成本優勢。
特點2：自選式購物，場地大、陳列面大。
對策：
（1）許多消費者是沖動性消費，因此生動化（陳列、店頭廣宣）是業務要點；
�。�2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風格一致做堆頭、端架、貨架陳列；
（3）陳列模范店；
�。�4）生動化比賽（業務員之間、超市之間）
特點3：超市管理正規，倉儲、財務、店面營運、產品定價均為分部門、分權執行。且絕大多數超市對供應商實行月結政策，大賣場霸氣十足，隨時可找個理由（如節日、店慶等）要求供應商贊助。
對策：
�。�1）倉儲經理、營業經理、財務經理、柜組長、庫管、財務出納是超市運作的關鍵人物，跑超市的業務代表應具備相當的公關、人際協調能力，受過專門業務知識訓練，技能良好；
�。�2）多與超市搞聯合SP，增進雙方合作關系（促銷應注意考慮雙方利益）；
�。�3）在連鎖超市評選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經理及員工獎勵；
�。�4）特殊節日（圣誕節、復活節、情人節）為超市提供帶本公司標志的圣誕樹、燈塔、拱門等飾物；
�。�5）消費者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份；
�。�6）超市慶典（如店慶）提供特價、免費產品等；
�。�7）盡供應商本分，做好售后服務；
�。�8）合同簽訂要專業、嚴謹；
�。�9）吸納超市運作的專業人才，進行現有業務人員專題培訓；
�。�10）教育并要求超市業務人員（包括理貨員、促銷員、業代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方制造麻煩，如：
A、促銷、理貨人員須統一著裝、注意儀表、規范行為舉止；
B、產品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀；
C、較大量的生動化任務（如打堆頭）避免在超市高峰期進行，如有需要可執行夜間生動化工作。
�。�11）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。
特點4：超市多有相對較大的庫存面積，存貨品種多、數量大，容易混亂，超市送貨接貨的時效性很強，入庫手續較正規、較復雜。
對策：
（1）與庫管、倉儲經理保持良好的合作關系，把自己的產品擺在倉庫最外邊——最容易拿到的地方，請倉儲人員多加關照；
（2）高頻率回訪、做庫存管理，防止斷貨，促成超市倉儲人員對本公司產品庫存量投入更多關注；
�。�3）與柜組長保持良好關系，促使他們及時向超市總配部門調貨并上貨，保證貨架的安全庫存；
（4）了解、掌握超市的收貨習慣，如有需要，提供夜間送貨服務。
特點5：到超市購物時消費者90%以上是準備買回去作家庭消費（或店外；未來消費），多為定期采購生活用品。
對策：
（1）既然是家庭消費——我們就要力推大包裝，方便消費者全家共享；
�。�2）既然是計劃性定期購買——我們就要力推多支產品包裝（如：半打包裝、三聯包、捆扎銷售、禮品包等），以方便他們攜帶，又可以促成他們的擴張性消費（家里放的產品越多，就消費得越多）；
（3）制訂多包裝的促銷價——鼓勵消費者一次性購買多一點。
特點6：采購者多以女性、主婦、家屬為主。
對策： POP、告知牌的宣傳風格應和這一部分消費者的心理特點相符（如卡-通式POP、生動有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價與原價的對比等）。
特點7：超市對產品期望的不僅是利潤，更重要的是對店內客流量的帶動，以及本超市低價形象的樹立。超市周末人流量是平時的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促銷期”。
對策： 與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動排期表。
促銷主題與促銷費用控制
�。�1）、新品推廣——作為廣告、市場費用的一種投入方式，A&P比在15%—30%之間
�。�2）、成熟品牌推廣——依據預估銷量列支促銷費用（以5%—15%為界）。
�。�3）、例：預估在超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。
特點8：每個超市都有他自己或多或少的特點。
對策： 對重點超市投入更多關注，設立具體的營銷策略，包括內容如下：
（1）配送體制：根據該超市的倉儲、流速、收貨習慣等決定該超市的個案配送方式，如：一周三次、夜間送貨；讓經銷商送貨（經銷商與該超市采購經里有良好關系，無帳款風險）
（2）設備計劃：根據該超市具體情況決定設備投入計劃。如：某超市地處大學區，且店內快餐區較大，則應重點投入立式展柜、現調機等設備。
�。�3）產品與包裝計劃：如：某超市地處鬧市，60%以上的購買者是步行的，我們供的包裝就應該方便他們步行攜帶
�。�4）其他：包括定價、促銷品、廣宣品投入計劃
調研心得
通過這次實地調研，我深刻的了解到了社會的復雜性與多樣性，感覺到了我們心中的理想與現實之間的差距。從這一點看，市場調查使我們受益無窮，可以說它是我帶目前為止在學校里所學到的最好的一門課程，
我們經常說“學以致用”，而更多的人卻是在感慨大學里學到的很多知識在社會上，在工作崗位上無法發揮，沒有作用，深感懷才不遇。這句話是否正確，我們目前無從考證，但若從這次市場的調查純粹將理論與實踐結合為一體，并且在一定程度上也將其它理論課一同付諸于實踐，真正做到了學以致用。
自己學到的知識有限，知識面也較為狹窄，真正是“滄海一粟”。一個人當他盛會在獨自的領域，自我的世界或與外界的聯系太少甚至沒有時，經常會形成以自我為中心，并且逐漸懶惰、自狂自傲的心里。學校雖然是一個社會的縮影，但它與外面真正的世界相比，乃是微不足道的，在調查中，在與人們的交談中，我們真實的感受到了自己知識是匱乏。以致是自己的自信心收到打擊。因此，我們真正要做的，是及早的發現自己的不足與缺點，多接觸社會上實際是東西，而不能停留在自我的，純粹的理論世界里，盡可能的拓展自己的知識，而為以后真正的邁向社會做好準備，才不會被這競爭激烈的社會所淘汰。 以一個大學生的角度去體驗社會，以社會的角度來看待大學生。對于我們學生，只有真正接觸到社會這所真正的大學后，猜能夠有真正的感觸，社會交往、工作并不是我們憑空想象的那么容易，它是一個極其復雜的系統，我們的天真，我們的`無知在社會面前應該收斂了，面對社會，它則告誡我們，我們還很嫩，需要走的路還很長，需要更多的實踐與考驗，這樣才有可能成為一名真正的合格的社會工作者！
超市的經營必須配合食品消費未來的發展趨勢。亦即必須配合消費者的態度和行為.才能抓住顧客。而在同行業的競爭中獲勝.超市業未來的經營方向大致如下：
(1) 由于職業婦女增加,每日下班后必須盡快做好晚餐。經過初步的處理的簡便食品將日益愛到歡迎。
(2) 由于工商業的發展,以及單身家庭不斷的增加,小盒包裝食品將逐漸普及。
(3) 在貿易自由化影響下,進口農產品增多,些時如何取得更低廉的進口價格,將是取勝的關鍵。
(4) 國內大多數超市都采取日式經營賣場布置較為講究.為降低營業成本,今后新設立的超市將改為采用簡單的布置,如較大的賣場單品廉價,大旦陳列或直接整條陳列等。
(5) 速食與微波食品的銷售比例將不斷提高。
(6) 超市將提供更多的素食與健康食品。
(7) 較大賣場的超市將采取多元化經營。除銷售食品外,也將經營其他服務業,借此招徠更多的顧客。
(8) 由于同業競爭激烈,價格策略勢必無法持久,未來應考慮將采取更多,更有效的促銷策略。
食品企業市場調研報告 2
加強農村食品藥品監管，確保農村群眾飲食用藥安全，是黨中央、國務院高度重視的民生問題，也是近年來地方各級政府及有關職能部門積極深入探索，尋求根本解決的一個重要課題。通過調查我市農村食品藥品安全監管現狀，總結推廣經驗，找準存在的主要問題，提出加強和改進我市農村食品藥品安全監管、提高農村飲食用藥安全保障水平的政策建議。
（一）農村食品生產流通消費情況
由于目前農產品生產主要以農戶為單位，農業種養殖環節的污染嚴重，食品行業整體設施管理水平較低，農產品全過程質量監控難度大，食品生產企業相當一部分為家庭小作坊，特點是“小、散、亂、臟、差”，這種生產單位缺乏合格食品的基本條件，食品標準難以達到要求，食品安全難以保障。
目前，農村餐飲流通消費的主要形式有：
一是以集鎮為主的小餐飲店，主要針對場鎮居民、當地企事業單位接待和過往客人用餐。這些小餐飲店使用不合格食品，假冒偽劣和“三無”產品是其突出表現，變質的豬肉等食品大多都消費在這些地方。
二是農村“農家樂”，主要針對城市居民休閑度假用餐。居住在城市的人們周末去感受鄉村的寧靜已經是大多數城里人度假的首選，加之政府積極鼓勵和扶持農家樂的發展，現在的農家樂經營規模較大，營業收入較高。而部分小型農家樂基礎設施落后，只有一個烹調間，拆菜、洗菜經常在院壩進行，服務人員多數為業主家里人或親戚，不具備餐飲服務人員的要求，和集鎮小餐飲店一樣，也是不合格食品，假冒偽劣和“三無”產品的重災地。
三是農村自辦或請人承辦的家宴，主要針對農村一定范圍內的村民用餐。農村的這種聚餐普遍存在食品原料采購比較隨意，食品加工、保存不符合要求。這種形式的聚餐，人員集中、數量較大，極易發生大面積的食物中毒事件，其食品安全狀況令人擔憂。
四是農村中小學食堂，主要針對學校教師和學生用餐。由于校園學生集中，消費量可觀，加之學生辨別能力差、防范心理不強，學校部分餐飲管理人員和直接服務人員的個人利益驅使和“節約”的觀念，導致使用不合格食品、過期變質食品、剩飯盛菜較多。
五是景區特色餐飲，主要針對各地游客旅游用餐。我市的劍門關、昭化等景區特色餐飲服務火爆，雖然某些食品可以說是垃圾食品，但是他們還是吸引了大量游客前來食用，因為他們代表了一種特色，一種味道。這些在景區景點附近的小型餐飲店中，環境衛生較差，經營者為了圖方便，用便宜的食材和油較為突出。
（二）農村藥品生產流通消費情況
主要是以鄉鎮中心衛生院、村衛生室以及單體藥店、連鎖藥店和個體診所的形式經營藥品，由于多年來農村實施了“兩網”建設，藥品的購銷都較為規范，村衛生室的藥品均由中心醫院提供，藥品質量得到了保證。
但在部分單體藥店、連鎖藥店和個體診所，特別是在村醫中，為了追求更多利潤，不從正規渠道采購藥品，出售、使用過期失效藥品現象還是較為突出。有的村醫和藥品零售商繼續使用明令淘汰的藥品，由于經常性的監管不到位，有的存在超范圍、超方式經營，一些過期藥品沒及時清退，繼續銷售給老百姓的現象。
目前，農村群眾在藥品消費上，由于受經濟條件和文化素質的限制，大多數老百姓在就醫用藥時比較注重方便、便宜，主渠道仍以鄉、村醫療機構為主，而村級醫療機構規模偏小、品種不足，價格較高，給農村群眾用藥帶來不便。加之農民對用藥安全缺乏足夠的重視，對用藥安全知識了解不多，購藥時不看說明，不看生產日期，一些老百姓還存在到集市上的游醫藥販擺攤點購藥的現象，農村藥品安全隱患依然存在。
�。ㄒ唬﹛xxx市農村食品藥品監管取得的經驗
1、xxxx市食品藥品安全形勢總體較好，生產經營持證率不斷上升，監管頻率和監管力度不斷加強。近年來，沒有發生重特大食品藥品安全事故，切實保障了人民群眾的飲食用藥安全。
2、創新食品藥品監管體系建設，初步探索出了適合農村食品藥品監管的模式。在青川縣初步建立以縣食品藥品監管局為統領，縣食品藥品監督稽查大隊和食品藥品檢驗所、藥品不良反應監測中心為執法和技術支撐，基層片區食品藥品監管機構為基礎的食品藥品監管體系架構。在劍閣縣食品藥品稽查大隊原內設機構變成獨立參公事業單位后，依據全縣地理特點和市場分布，該大隊成立下寺、武連、普安、白龍、開封5個中隊。青川縣的3個鄉鎮食品藥品監管站和劍閣的5個中隊，對保證兩縣的基層食品藥品市場監管工作常態化發揮了重要作用。
�。ǘ﹛xxx市農村食品藥品安全監管現狀，
1、執法人員數量已遠遠不能適應和承擔全市食品藥品安全監管工作需要
目前，我市共有各種餐飲服務單位9800余家，現有藥品、醫療器械生產企業10家，藥品經營企業及門店2098家、醫療器械經營企業168家、涉藥涉械使用單位3697家。而全市現有食品藥品監管人員300人，這300人肩負著全市310萬人的飲食用藥安全，執法人員數量已遠遠不能適應和承擔全市食品藥品安全監管工作需要。
在農村，執法人員的數量更少，食品藥品監管乏力，農村的食品藥品生產經營戶分布比較散，執法人員要把轄區內農村食品藥品生產、經營戶檢查一遍，需要很長的時間，甚至有的邊遠山區可能一年都難去一次；還有一些農村處于兩縣或幾縣交界地段，情況復雜，往往成了監管空白。正是由于監管周期較長，對農村季節性無證食品生產加工小作坊，流動食品小販，邊遠山區無證食品生產、經營戶、餐飲店等到監管不到位或缺乏有效監管，導致假劣過期食品“轉戰”農村市場。
2、農村監管網絡缺失，與兄弟系統相差較大
目前，我市除青川分片區設立竹園、清溪、木魚三個食品藥品監督管理所外，其他縣區未設置鄉鎮派駐機構。由于我市食品藥品監管部門人員少，監管范圍大，機構體制難以適應任務的要求。鄉（鎮）村級沒有監管機構，現有的制度對他們缺乏必要的制約力，他們對食品藥品監管工作認識不足，缺乏主動參與的積極性，加之配套政策不完善，因此實際上并不能很好的發揮作用。食品藥品監管在鄉鎮只是屬于安全生產的一個很小的部分，不受重視，甚至沒有納入大安全監管范圍，農村監管網絡嚴重缺失。
以青川縣和劍閣縣為例，青川縣工商行政管理局總編制100人，實有人數90人，在鄉鎮設置12個基層所（隊），總人數60人，平均每所（隊）5人，每所（隊）平均管轄3個鄉鎮，由省財政支付經費。青川縣食品藥監局在鄉鎮的監管能力是全市最強的一個縣，也僅有3個鄉鎮派駐機構，總人數10人，平均每個派駐機構管轄13個鄉鎮。
劍閣縣工商行政管理局在基層設有10個所，另設有1個運輸所和1個經監大隊，基層管理人員在崗為62人，每個所為6人，監管力量對比為：工商平均1個所監管約6個鄉鎮，每1人監管約1個鄉鎮，1人監管1萬余人。而劍閣縣食品藥監局沒有鄉鎮派駐機構，他們1個中隊監管至少11個鄉鎮，1人監管8個鄉鎮，1人監管4萬余人。劍閣縣餐飲和�；愤^去的監管部門縣衛生部門，在擁有觸角延伸到村的醫療機構和較強的疾控監控系統（約70人）的情況下。其執法單位衛監所共有人員42人，是目前食藥監局總人數的135.5%。
3、食品安全配套法規立法滯后和監管體制不健全
一是按照《食品安全法》的規定，食品攤販的管理要省級人大常委會制定具體辦法，至今無相關法規出臺，食品攤點無監管法律依據。保健食品的管理要國務院制定具體辦法，目前監管使用的《保健食品管理辦法》是1996年發布的，此辦法依照的`是《中華人民共和國食品衛生法》而制定，而《食品安全法》出臺后，《中華人民共和國食品衛生法》同時廢止，《保健食品管理辦法》顯然已不實用。
二是《食品安全法》確定的多部門分段監管體制，看似實現了從農田到餐桌的全過程監管，但在實際執行過程中各監管部門職能交叉，職責難以明確劃分，多頭監管現象突出，常常會出現一個經營使用單位由衛生部門辦理公共場所衛生許可證，由衛生部門監管，由工商部門辦理營業執照。食品藥監部門對產品質量進行監管，一個單位接受多部門監管，增大了經營者的負擔。多部門分段監管的體制在運行中客觀存在監管“縫隙”。相關部門分段監管銜接不緊密，相互推諉，既形成監管盲區，又難以形成工作合力。
4、監管保障能力滯后，嚴重影響監管工作順利開展。
一是執法裝備嚴重不足。各縣區執法車輛和裝備都是嚴重超負荷使用，不能同時滿足分片和快速應急處置，加大了執法監管周期，制約了監管工作的開展，日常監管、專項整治的有效性相對減弱。由于經費少，檢測手段比較簡單，有的甚至連檢測設備都沒有，僅憑眼觀、手摸，對于簡單的食品藥品標志不清、不齊，未標注名稱、廠名、廠址，沒有生產日期或保質期，以及相關證照不全或無證等還能檢查識別，但對于食品添加劑是否符合規定、食品藥品的成分含量是否符合要求，衛生指標是否合格等卻沒有辦法檢測，極大削弱食品藥品監管效果。
二是監管隊伍建設亟需加強。食品藥品監管部門成立時間短，亟需加強執法隊伍的培訓；垂管前，食品藥品監管部門人、財、物不受地方管理，監管處罰力度較大，打假制劣威懾力較強，取消垂管方后，地方干撓，說情等現象增多，有處罰過輕或放松處罰的現象。
（一）落實鄉鎮政府食品藥品安全責任。按照“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的食品藥品安全責任體系要求，強化鄉鎮政府對轄區內食品藥品安全負總責的意識，全面擔負起對本行政區域食品藥品監督管理工作統一負責、領導、組織、協調的職責。強化第一責任人的責任，要讓鄉鎮真正把食品藥品監管作為安全生產的一項重點工作來抓。
（二）設立鄉鎮監管機構。根據“國務院關于加強食品安全工作的決定”要求“強化基層食品安全管理工作體系，推進食品安全工作重心下移、力量配置下移，強化基層食品安全管理責任”。急需建立一套從上到下的監管網絡體系，使日常管理常態化，實時開展隱患排查，違法案件舉報和科教宣傳等。借鑒青川縣的模式，在鄉鎮分片區成立食品藥品監管工作站，或者在鄉鎮限額內加掛食品藥品安全監管站牌子，也可依托鄉鎮安全生產辦公室增設食品藥品安全監管職能，增設食品藥品監管員人員編制1—2名。每個行政村要至少聘用食品藥品監督信息員1名，建立橫向到邊、縱向到底、全方位覆蓋的食品藥品監管體系，切實保障廣大群眾身體健康，實現發展成果全民共享。
�。ㄈ┘訌姳O管技術能力建設。按照填平補齊、適用適宜的原則，為食品、藥品安全監管部門配備必需的檢驗檢測技術裝備、執法執勤裝備，提升基層快檢能力。加強重大節慶活動食品藥品安全指揮、監測和快速檢測裝備水平。加快監管部門信息化建設，加快實現食品藥品安全遠程監管、移動監管。
�。ㄋ模┍Ｕ辖涃M投入。要進一步加大食品藥品安全監管經費投入力度，逐年提高經費保障水平。要把食品藥品安全保障的投入和經費列入當地財政預算，確保食品藥品安全監管能力建設和執法辦案等執法工作所需經費落實到位。
食品企業市場調研報告 3
一、前言
在當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體越來越受到重視。因為大學生比較年輕，有一個特殊的群體，他們的消費心理和行為與社會上其他消費群體不同。他們一方面消費需求旺盛，另一方面尚未獲得經濟獨立，消費受到很大限制。消費觀念的進步和消費實力的滯后對他們的消費有很大的影響。就食物消費而言，大學生有自己的特點。為了調查大學生的食物消費情況，我們決定對周圍的學生進行一次食物消費調查，了解大學生應該在食物上花多少錢，是否合理，是否有必要，不合理的話如何改善。
二、問卷
12月25日至27日，我們對周圍的學生進行了隨機問卷調查。共發放問卷24份，回收有效問卷22份。調查對象大部分是女生，所以本次調查的對象是女大學生。
三、數據統計與分析
1.總消耗量
統計結果顯示，消費主要集中在400-800之間，200-400也占有一定比例，但較少，而a.200以下和d.800以上兩個限值較少，符合正態分布。對于一個純消費群體來說，總消費在400-800之間是正常的，其他范圍符合正態分布。設計問題的時候，考慮到我們學校學費比較高，其他費用大家都會省一點，所以設計價值不會太高。通過這個數字調查，我已經證實了我的想法，學費高了，每個人的其他支出都會相對減少。這也從側面反映了現在的大學生，除了向家里要錢，還懂得體諒父母，懂得節約。
2.飲食消費
從數據表中可以看出，食品支出主要在200-300元之間，是一個相對較低的數值。調查的主要對象是女生。相對來說，他們的飯量比較小，所以吃飯的花費少；再者，女生要健身，所以在食物上花的少。這也從側面反映了一個現象。大學校園里流行的減肥理念，導致學校里的女生都瘦了。在調查過程中，觀察到被調查的女生普遍比較瘦。這也能反映出我們學校女生的消費情況。
消費場所多在學校食堂，在外面訂餐和餐廳的小餐館相對較少。在這些地方吃飯的原因大多是方便，其他的各占一部分。從數據可以看出，我們學校的學生不太注重面子，也不選擇“C有面子”。
3.零食的消費
零食是女生生活中不可缺少的一部分。有的女生甚至以零食為主食，平時不吃，只是拿零食解決問題，可見零食在女生生活中的比重。
零食的日常支出主要在1-3元之間，據我所料是比較合適的數字，其他區間占一定比例。3-6元以上的人和10元以上的人基本持平，說明對于某些人來說，零食在所有消費支出中所占的比例更大。但是，假設“不買零食，會不會有剩余？”，我們可以看到，大多數人會有一個小的盈余，而其他人會有一個正態分布。所以對于女生來說，零食只是有錢時的消費品，而不是必需品。
購買的主要零食是蔬菜和水果。在調查過程中，有人被問及為什么選擇這個項目。大多數答案是“水果營養豐富，含有更多的維生素”，有些人因為吃水果而不必吃。保持好身材；乳制品也有一定的份額。就調查結果而言，出乎我意料的是，沒有選擇膨化食品，而是主要選擇了一些營養豐富的水果和乳制品，從側面反映了我校學生的購買特點。
就購買地而言，主要是就近原則。大部分同學選擇B校超市，也有同學選擇出去大型超市買，因為品種多，質量有保證。購買零食時，主要是根據個人喜好購買，受外界影響較小�？梢钥闯觯F在的學生大多理性購買。
四、進一步思考
基于以上數據，我們可以看到“雙耳不聽窗外事，一心只讀圣賢”的時代已經過去，中國大學生現在正受到市場經濟的強烈沖擊。同一個屋檐下，大學生包括各種經濟條件和消費能力的個人。他們就像雞尾酒，歧視程度相對穩定。這種經濟差異和分層不僅取決于他們不同的價值取向、思維方式和人格特征，也反映了區域經濟差異。然而，大學生作為一個群體，在消費上有一些共同的特點。
1.理性消費是主流
價格和質量是吸引大學生消費的主要因素。根據調查結果，務實理性消費仍然是大學生的主要消費觀念。據了解，大學生在購買商品時，首先考慮的因素是價格和質量。這是因為中國大學生與國外不同，國外的經濟來源主要是父母的支持，兼職掙的錢不多，使得他們每個月的可支配錢固定在400-800元左右，而家境較好的學生一般不超過1000元，這些錢主要用于支付食物和日常生活用品。由于消費能力有限，大學生在花錢時往往非常謹慎，力求“物有所值”。他們會盡最大努力尋找那些又便宜又好的商品。
在吃的方面，力求便宜又有營養，不要在面子問題上浪費太多的錢，在零食的購買上，突出理性消費的一面，不受外界影響，以自己的喜好為出發點。
2.消費結構中有不合理的因素，尤其是女生
從20世紀70年代到現在，大學生的生活消費至少有一個共同的方面，即消費的主要組成部分是生活費和學習資料及用品的購買。在生活成本中，吃喝成本是最重要的。根據長春的物價水平，估計學生每天在學�；ㄙM10元左右用于基本的食物需求，學生每月的凈吃喝費用需要300元左右。
我們驚訝地發現，在被調查的20名女生中，55%的膳食費用在300元以下，有的為了保持身材控制食欲，有的為了省錢不顧營養需求選擇便宜的飯菜，有的干脆吃水果代替主食。
五、結論和建議
基于以上分析，我們可以看出，大學生的消費心理普遍處于健康的成長期。在質量、價格、品牌、情感等諸多影響其購買的因素中，他們首先考慮的是質量因素，但更注重價格和情感的影響。所以可以說大學生是感性十足，略帶理性消費觀念的混合體。
那么對于大學生在消費中存在的問題，我們可以提出什么建議呢？
1、增強獨立意識，培養和加強財務管理能力
如今，大學生需要知道如何在競爭激烈的社會中生存，所以獨立財務管理的能力已經成為最重要的事情。理財不是簡單的.四個操作，不是簡單的收支平衡，需要長期的理性基礎，個人的盲目沖動不是獨立的，而是任性的表現。我們需要的不僅僅是頭腦中獨立的概念，還有獨立的行動和理性的思考。主要有兩個方面:
一是正確理解貨幣和貨幣規律的能力；
二是正確使用貨幣及其規律的能力。
2、形成大學生良好的消費氛圍
良好的校風是師德與學生學習生活方式的有機結合。其中，學生的消費心理和行為是學生生活方式的重要組成部分。良好的消費習慣一旦被培養和強化，就會促進良好校風的塑造，形成校風的良性循環，幫助學生。因此，培養大學生良好的消費心理和行為應被視為校園文化建設的重要組成部分。在校園文化建設中，應設計與大學生健康消費理念相關的活動，堅持不懈地以大學生良好的消費心理和行為促進良好生活方式的形成，進而促進良好學風和校風的鞏固和發展。
食品企業市場調研報告 4
一、活動目標
找出民眾眼中最令人擔憂的一類食品，并對癥下藥，全力讓食品走向無毒、無害的道路。
二、活動計劃與過程
活動主題食品安全問題
活動過程
1、搜索資料
1、了解食品安全問題；
2、了解調查問卷
2、制作調查問卷
1、構思并設計問卷，然后打印；
2、分發問卷并完成
3、結論分析
1、匯總分析；
2、根據調查結果進行思考；
4、完成研究報告
1、收集相關資料；
2、撰寫提綱；
3、撰寫研究報告
5、做活動手冊及附件
1、準備活動冊；
2、制作PPT
三、活動計劃與過程
這次活動的主要內容是調查食品安全問題；活動的形式如下：
1、調查問卷
2、訪問
3、上網搜索資料
四、活動過程
我往每家每戶的信箱投入一張調查問卷，調查問卷的內容如下：
1、以下食品中您認為比較安全的`食品打“√”；不安全的食品打“×”
（1）糧食
�。�2）肉
�。�3）奶制品
�。�4）水產類
�。�5）罐頭
（6）冷食
�。�7）飲料
（8）酒類
�。�9）豆制品
�。�10）糕點
�。�11）糖果蜜餞
�。�12）醬腌類
�。�13）保健食品
（14）兒童食品
�。�15）其他
2、您認為食品安全的現狀是——。（填好或不好）
3、您對食品安全有何建議？
五、結果分析
在本次調查的216戶家庭中，有192戶家庭認為食品安全的現狀堪憂。其中認為奶制品不安全的家庭有108戶，在認為不安全的食品中位居榜首；認為糧食安全的家庭有112戶，是安全食品票數最高的。通過這次調查，我分析了一下，大多數的居民認為奶制品不夠安全，但糧食相對是安全的。我上網查了一下資料，的確牛奶或奶粉的事件年年都有，而且有好幾起，而糧食的事件相對而言少了很多。我想出了以下幾點措施緩解食品安全問題：
1、對食品安全事件的懲罰要更加嚴厲。
2、讓食品的加工與生產更透明。
3、對食品安全知識的教育更重視。
4、媒體對食品安全問題必須如實報導。
5、對食品安全的管理要長久化。以上是我對食品安全問題的建議，希望官方采納。
六、活動感受
這次調查活動，我受益匪淺。我主要學會了如何分析事情的結果，就是對于調查產生的數據，能充分運用，并通過分析找出事件的原因。其次，我還學會了設計調查問卷，如何一個人快速統計調查問卷，如何完成調查報告等等，希望下次還能開展這樣的活動。
食品企業市場調研報告 5
本次調研主要是為了首屆重慶大學城休閑食品展在重慶大學城的順利舉辦提供依據。本文就本次調研的目的、方法、調研背景、調研內容、以及對調研結果的簡要分析，做出了此次調研的心得。通過調研得知重慶大學城首屆休閑食品展具有可行性。
一、調研的目的
市場調研的目的是為首屆重慶大學城休閑食品展提供依據，為市場銷售提供信息，為決策者提供決策依據。通過調研，加深對所學專業理論的感性認識，夸大眼界，擴寬視野，并能應用和實驗所學的理論知識，提高分析問題和解決問題的能力。
二、調研的方法
為了更好的了解大學生消費者的需求以及現在休閑食品市場的現狀，我們組在大學城各高校及大學城周邊家庭進行了為期一個月的市場調查。調查以調查問卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調查方法，力求使調查做到全面準確。
調研的方法：抽樣調查法、問卷調查法、文獻檢索法。
三、調研的時間地點
時間：20XX年1月—20XX年2月
地點：重慶大學城
四、調研的.背景
目前休閑食品已成為大學生最主要的方便食品。據大概統計，全球每年休閑食品的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界休閑食品的生產和消費大國，其中大學生是休閑食品的主要消費群體。在過去10年中，重慶市休閑食品行業在“市場之手”的推動下，創新步伐不斷加快，整體發展水平有了顯著提升。目前，我市行業迫切需要從追求產量向提升質量轉變，從而實現產業結構與產品結構多元化，提升產業整體價值。
五、調研的內容
調研主要針對對象為在校大學生和大學城周邊的家庭群體，每個高校和家庭群體各100份調研報告。調查結果如下：
5.1學生群體
在大學生選擇休閑食品的調查中，我們發現38%得大學生對于價格是很在意的，32%的大學生對于品牌很在意，而對于口味和營養不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價格在一定的程度上就影響了他們的選購率。
消費者特點：
5.1.1、取向不穩定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關活動的影響。
5.1.2、活圈單一、生活有規律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。
5.1.3、強在高校學生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。
5.2家庭消費群體
在家庭這個消費群體選擇休閑食品的時候，我發現在家庭對于品牌是非常重視的，而對于口味和價格不在意，他們認為只要是吃，價格并不是問題，而是在于質量。只是在非常忙得時候才會選擇休閑食品，而且一大部分有小孩的家庭中，吃休閑食品是因為小孩想吃所以才會去買。
六、調研結果分析
6.1市場現狀的分析和總結
未來很長一段時間內，重慶休閑食品市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變，但中小企業的表現是行業的關注重點了。目前重慶的休閑食品市場呈現出一下一些特點：
6.1.1、市場集中度高，競爭格局已經形成
休閑食品品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現為康師傅、統一、可比克、恰恰等強勢品牌，而作為低端產品的小廠家在市場上日漸式微，行業壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。休閑食品市場的集中度非常之高，僅康師傅和統一兩個品牌就占據了整個市場份額的60％。
6.1.2、市場趨于飽和，發展空間有限。
從市場的競爭格局看，休閑食品市場雖然品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。休閑食品的技術含量較低，進入門檻不高，所以進入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費品的休閑食品很難培養出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實屬不易�；谝陨弦蛩兀涍^了十幾年的快速成長后，休閑食品市場已經趨于飽和。
6.1.3、產品向上走，渠道向下移。
通過市場走訪觀察，發現各大休閑食品廠家的產品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業利潤微薄導致的企業戰略行為調整的結果。
6.1.4、提升產品力與品牌升級是未來行業走向。
隨著各階層消費者消費理性的增強，目前人們對休閑食品品牌的認知度越來越高。通過推廣、促銷和廣告宣傳實現產品和品牌升級，提升產品的終端拉力，
食品企業市場調研報告 6
伴隨現代農業發展的進程，在政府的積極推動下以及市場的有力拉動下，我國綠色食品發展取得了顯著成效，探索出了一條“依托品牌推進標準化生產和產業化經營”的發展模式。實踐表明，綠色食品發展與現代農業建設在目標定位、路徑選擇、機制運行上已高度契合和深度融合。隨著綠色食品在精品打造、產業結構優化、市場流通建設、區域協調發展等方面不斷取得新進展和新突破，必將對促進我國現代農業和生態文明建設發揮更加積極的作用。
1、我國綠色食品保持穩健發展的態勢
20世紀90年代初，為了保護和利用我國部分地區良好的農業生態環境、開發安全優質農產品、適應食物消費需求的變化、增進消費者身體健康，我國啟動發展綠色食品。綠色食品強調產品出自優良生態環境，依據特定的技術標準和管理規范，實行全程質量控制，確保產品安全、優質。經過25年的發展，我國綠色食品已從一個概念打造成一個精品品牌，形成了一個新興產業，獲得了長足發展。
(1)總量規模持續快速增長。20xx—20xx年，綠色食品當年獲證企業從2683家增加到3830家，年均增長12.6%;產品從6538個增加到8826個，年均增長10.5%。全國綠色食品企業總數從6622家發展到8700家，年均增長9.5%;產品總數從16825個增加到21153個，年均增長7.9%。
(2)產品覆蓋種類初步齊全�，F有的綠色食品產品已包括主要農產品及加工產品的5個大類、57個小類。20xx年，農林及加工產品有15703個，占74.2%;畜禽產品有1095個，占5.2%;水產品有698個，占3.3%;飲品類產品有1946個，占9.2%;其他類產品有1711個，占8.1%。
(3)貿易發展持續擴大。20xx—20xx年，全國綠色食品產品國內年銷售額由2824億元增長到5480.5億元，年均增長18%。我國加入WTO以后，綠色食品出口額由4億美元增長到24.8億美元，年均16.4%。近幾年，綠色食品流通企業呈現加快發展的趨勢，在部分大中城市已建立一批綠色食品專營網點，許多綠色食品走上了電商平臺，市場流通和貿易渠道不斷拓展。
(4)品牌影響從國內走向了國際。綠色食品在全社會已有較高的知名度，廣大消費者對綠色食品品牌已有較高的認知率。綠色食品全面進入國內大中城市的中高端市場，成為許多大型商業連鎖經營企業準入的重要條件。綠色食品標志除在我國以證明商標形式注冊外，還在商標國際注冊“馬德里體系”框架下，通過世界知識產權局，在歐美日等10個國家和地區注冊，綠色食品知識產權依法受到保護。綠色食品標準已通過國際貿易中心(ITC)進入國際可持續、環保產品國際貿易標準系統，成為具有中國特色的推介標準。20xx年，澳大利亞、加拿大、丹麥等國家的5個全球知名企業的33個產品獲得我國的'綠色食品證書，產量已超過100萬t。
2、我國綠色食品創立了具有鮮明特色的發展模式
借鑒國際農業和食品工業先進的質量管理體系，結合我國國情，經過多年來的理論總結和實踐探索，綠色食品創立了“依托品牌推進標準化生產和產業化經營”的發展模式。
(1)以技術實施標準化生產。標準體現綠色食品的生產方式和質量水平，也體現綠色食品產業發展的技術含量。實施標準化生產，首先，要有各類技術標準。按照全程質量控制的要求，綠色食品從五個環節構建標準體系:
一是產地環境標準，包括產地環境技術條件和產地環境調查、監測與評價導則;
二是生產技術標準，包括肥料、農藥、畜禽飼料及飼料添加劑、獸藥、漁藥、食品添加劑等使用準則;以及動物衛生、畜禽飼養防疫等準則;
三是產品標準，覆蓋102類產品;
四是包裝、貯運標準，即包裝通用準則、貯藏運輸準則;
五是產品抽樣準則、產品檢驗準則等其他標準。
其次，要將標準轉化為供企業和農戶具體使用的生產操作規程。目前，各地制訂并頒布實施的綠色食品行業性、區域性、分種類的生產技術規程有400多項。
最后，要通過技術服務、專業培訓、基地建設對農民進行指導，并通過現場檢查、質量審核等方式，評判綠色食品技術標準執行情況。
(2)以質量構建產業發展鏈。從產地環境、投入品、農產品資源、加工產品原料到終端產品，綠色食品以質量為基準構建和發展產業鏈。通過對產地及其周圍的土壤、大氣和灌溉水(養殖用水)等生態環境因子嚴格監測，保證產地環境具備生產綠色食品的良好條件。投入品要求使用安全優質的生產資料，化肥、農藥施用減量化，并鼓勵優先使用經認定的綠色食品生產資料。農產品資源要體現各地名特優產品、有出口競爭優勢的產品。加工產品原料通過建設高水平的綠色食品原料標準化生產基地，滿足深加工企業需求。終端產品要求質量過硬、包裝規范、用標準確、形象突出，令消費者信賴。企業是綠色食品生產的主體，提升綠色食品產業發展水平，需要靠龍頭企業帶動。20xx年，在綠色食品企業中，各級農業產業化經營龍頭企業已有3356家、產品8995個，分別占綠色食品企業和產品總數的38.6%和42.5%。
(3)以品牌增強市場競爭力。品牌是綠色食品產業發展的支撐載體和戰略資源。綠色食品立足精品定位，圍繞提升品牌的知名度與美譽度、公信力與競爭力，持續推進品牌建設，走以品牌引領產業發展的道路。面向消費者，通過宣傳綠色食品的基本理念、質量標準、基本制度，樹立品牌形象，培育消費市場，拉動市場需求。通過舉辦專業展會，搭建貿易平臺，推動廠商合作、產銷對接，建設專業流通體系，傳導優質優價市場機制，提升品牌價值。通過開展國際交流與合作，推進國際化發展戰略，擴大品牌國際影響力，促進出口貿易發展。
3、在現代農業建設中積極發揮綠色食品的功能作用
加快轉變農業發展方式，大力推進現代農業建設，已成為我國當前和今后一個時期的戰略任務。綠色食品發展取得的成效是我國農業發展進入新階段后的成果體現，是促進農業可持續發展的有益探索。
(1)目標與方向相符。綠色食品注重生態環境的改善、保護和利用，注重投入品的合理使用和有效管控，注重數量安全與質量安全的有機結合，無論是生產方式、管理模式，還是技術標準均達到國際先進水平。發展我國現代農業，在保障生態安全和資源安全的前提下，既要保證農業產能規模、保障糧食安全，又要促進農業提質增效、農民增產增收，這就要求走“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的可持續發展道路。國務院制定的《全國可持續農業發展規劃》(20xx—20xx年)提出“一控、兩減、三基本”的目標。“一控”:控制農業用水的總量，到20xx年，農業用水總量要保持在3720億m3，利用系數要達到0.55以上;“兩減”:減少化肥、農藥的施用總量，20xx年化肥農藥的施用量努力實現零增長;“三基本”:到2030年，實現畜禽污染基本處理、地膜基本回收、秸稈基本利用。積極推廣綠色食品技術標準和生產方式，有利于促進上述目標的實現。
(2)實施路徑一致。綠色食品發展的基本路徑是以標準化生產保障產品安全優質，以安全優質產品承載品牌形象，以品牌影響帶動生產和消費。走規�；⒓s化、標準化、專業化的發展道路，是建設現代農業的必然選擇。綠色食品已納入“全國現代農業示范區”創建評價指標體系，20xx年，在全國已創建的319個國家現代農業示范區中，綠色食品產量已達3668萬t，占全國綠色食品總產量的38.3%。近幾年，綠色食品還先后納入國家農業標準化示范縣、農產品質量安全監管縣、“三園兩場”(菜園、果園、茶園標準化生產示范園、畜禽養殖標準化示范場、水產標準化健康養殖示范場)的評價指標體系，并作為農業產業化龍頭企業的申報條件以及農民專業合作社示范社的評定指標之一。國務院最近印發的《關于加快轉變農業發展方式的意見》強調:提升農產品質量安全水平，確�！吧嗉馍系陌踩�，并明確提出全面推進農業標準化生產，推進農業品牌建設。
(3)發展機制協調。綠色食品采取“政府推動與市場拉動”相結合的發展機制，政府推動旨在創造政策條件和社會環境;市場拉動體現品牌的美譽度和競爭力，這與現代農業建設推行的“政策引導與市場導向”相結合的發展機制是協調互動的。20xx年以來，中央1號文件多次強調“加快綠色食品發展”，黨的十七屆三中全會的《決定》明確提出“支持發展綠色食品”。發展綠色食品已先后納入國家中長期農業發展規劃、食物與營養發展綱要，作為推進農產品質量安全監管工作的重要抓手，實施農業品牌戰略的重要途徑，促進農業增效、農民增收的重要措施。隨著城鄉居民收入水平不斷提高，安全消費意識普遍增強，追求“綠色、生態、環保”已成為基本的消費取向和選擇標準。我國經濟發展進入新常態，城鄉居民食品消費結構也進入加快升級轉型階段，綠色生產、綠色消費日益成為主流，綠色食品消費市場需求已呈現加速增長的態勢。同時，國際社會持續廣泛關注食品安全問題，不斷對我國出口農產品質量提出更高的要求，這就要求通過發展綠色食品，在法律法規、產業政策、技術標準、管理制度、貿易準則等方面保持與國際接軌，為帶動我國農產品出口，發揮“領頭羊”的作用。
4、適應新形勢推動我國綠色食品持續健康發展
我國現代農業與生態文明建設為綠色食品發展帶來新的歷史機遇，當前和今后一個時期，適應新的形勢和任務，綠色食品發展應以確保品牌公信力為基點，以提升品牌競爭力為核心，以放大品牌效益為目標，采取更加有力的措施，推動產業發展邁上一個新的臺階。
(1)持續推進品牌建設。堅持精品定位，瞄準發達國家水平，結合我國國情，進一步完善綠色食品標準體系，保持技術標準的先進性。不斷完善綠色食品制度體系，保持管理制度的科學性，鞏固和提升品牌的核心競爭力。嚴格許可審查，嚴格證后監管，確保產品質量和規范用標，切實維護品牌的公信力和美譽度。持續開展品牌宣傳，通過提升品牌的知名度和滲透力，撬動消費市場。同時，加強綠色食品行業誠信體系建設，強化企業自律意識，共同維護綠色食品公共品牌形象。
(2)不斷優化產業結構。
一是優化主體結構。堅持“好中選優、扶強做大”的指導思想，重點發展各地農業產業化龍頭企業、具有行業影響力和帶動力的深加工食品企業，以及質量管控能力較強的農民專業合作社示范社，提高產業主體素質。
二是優化產品結構。在目前的綠色食品產品結構中，種植業產品比重較大，畜牧業和漁業產品較小，今后要適應消費需求，逐步擴大綠色食品養殖業發展規模。
三是優化產業鏈條。穩步推進原料基地建設，加快綠色食品生產資料發展，進一步完善綠色食品產業體系，為綠色食品生產提供更加有力的物質支撐。
(3)全面加快市場建設步伐。在引導綠色食品企業自身開展專業營銷的同時，在制度機制設計上大膽創新，鼓勵和支持流通企業發展綠色食品專業營銷體，提高品牌的市場集中度。積極引導社會工商資本進入綠色食品流通領域，參與綠色食品專業營銷網絡和渠道建設，特別是要樹立互聯網思維，大力發展電子商務，探索綠色食品專業營銷新模式。同時，加快推進綠色食品信息化建設，為廣大消費者及時提供準確、高效、便捷、低成本的綠色食品產業信息服務。
(4)努力促進區域協調發展。統計顯示，20xx—20xx年，東部地區綠色食品年均增長為9.23%、中部地區為6.49%、西部地區為15.87%、東北地區為6.82%。雖然近幾年西部地區綠色食品保持了較高的增長速度，但發展規模仍然偏小。綠色食品在地區之間發展不平衡，勢必影響其功能的全面發揮，需要從資源和環境層面加以科學規劃，在政策層面加強統籌謀劃，以推動中西部地區加快發展，促進全國綠色食品的區域協調發展。
食品企業市場調研報告 7
�。ㄒ唬┮�
隨著人們生活節奏的加快，方便食品成為了生活中不可或缺的一部分，于是方便面和方便粉絲成為了兩大主流。而我們這次進行的是關于家鄉人方便粉絲的調查。此次調查
�。ǘ┱{研結果
目的是對家鄉人方便粉絲產品銷量、粉絲產品的口味、份量、價格等方面進行調查。
1. 消費者知道的家鄉人食品
根據調研，我們發現，在家鄉人食品中，最具存在感的仍然是正宗重慶方便粉絲，據調查69%的消費者知道家鄉人正宗重慶方便粉絲。
2. 購買家鄉人方便粉絲時消費者在乎的因素
因此要為家鄉人推出新產品就必須從粉絲產品上尋求突破口。確定了推出的目標產品，我們需要進行進一步的調查，以確定該產品的產品特性以及在市場上的銷售特點。在針對家鄉人方便粉絲這一產品的市場調查中，我們確定的調查項目為粉絲的口味、價格、知名度等幾個方面。從這幾個方面可以得出我們在推出新品時需要注意哪些方面，以及新品需要具有哪些方面的特點。在調查中我們發現，對粉絲的口味的關注度在消費者中是最高的，在所有受調查的消費者中，有60%的消費者認為口味是他們在選擇粉絲時最需要考慮的問題。其次有21%的消費者認為價格是他需要考慮的主要因素，11%的消費者認為產品知名度是需要考慮的重要因素，而其他方面的因素則占有8%的比例，例如粉絲的分量問題等。 同時在對零售商的調查中我們得出了一個結論，就是家鄉人方便粉絲的`消費群體是相對較為穩定的，在大部分零售商看來，家鄉人方便粉絲的客戶源非常穩定和忠誠，如果推出新產品非常容易被消費者接受。
3. 消費者和零售商對家鄉人食品價格的認知
在研究一種產品時，價格是最重要的研究因素。我們在確定了以家鄉人方便粉絲為新品目標時就對粉絲的價格做出了市場調查。在消費者調查中，有70%的消費者認為家鄉人方便粉絲的價格適中，有20%的消費者認為家鄉人方便粉絲的價格偏貴，只有9%的消費者認為家鄉人方便粉絲價格便宜。 在對零售商的價格調查中，我們發現有80%的零售商認為家鄉人方便粉絲價格合適，20%的零售商則認為家鄉人方便粉絲價格偏高。 對比消費者和零售商對于價格的意見，基本上家鄉人方便粉絲的價格是比較適中的。
4. 市場上的存在感
能否買到想要的方便粉絲對于產品在市場上的存在感是研究該產品必須研究的重要因素，在對粉絲產品市場調研中，我們提出：您能否買到想要方便粉絲這一問題，這個問題有助于我們了解到現在方便粉絲市場有無重要缺口。在調查中有72%的人認為基本能買到，有19%的消費者認為不能買到想要的方便粉絲，有8%的人則完全能買到想要的方便粉絲。絕大部分消費者對于現有產品沒有完全滿足，推出一種新產品是有很大的市場的。
5. 喜歡哪種口味
對方便粉絲做出的產品調查一定不能缺失口味這一重要因素，他是消費者最關心的購買因素。在調查中我們發現，有53%的消費者喜歡麻辣、酸辣等特色口味，有30%的不吃辣的消費者則對酸菜粉絲特別感興趣，有17%的消費者則對清淡口味的粉絲表示有興趣。
6. 消費者對包裝的看法
包裝對消費者購買欲望有著直接的影響，所以這一因素也是我們本次調查的主要目標，我們主要對家鄉人方便粉絲的包裝滿意度做出了調查，調查結果顯示有25%的消費者覺得包裝一般，29%的消費者認為包裝比較滿意，有46%的消費者認為很滿意。
食品企業市場調研報告 8
一、研究背景
隨著經濟的發展和生活水平的提高，人們對于飲食的要求也越來越高。而大學生作為社會的一份子，其飲食消費也日益成為人們關注的焦點。因此，本文通過問卷調查的方式對大學生的飲食消費市場進行了研究。
二、研究方法
本文采用問卷調查的方式進行研究。問卷主要包括以下幾個方面的問題：大學生的飲食消費習慣、飲食偏好、飲食知識水平、飲食消費意愿等。問卷共發放200份，有效回收問卷180份，有效回收率為90%。
三、調查結果
1.大學生的飲食消費習慣
從調查結果可以看出，大學生的飲食消費習慣比較單一，有近六成的受訪者表示每天都會選擇同樣的餐食。此外，大學生外出就餐頻率較高，有近七成的受訪者表示每周外出就餐超過三次。
2.大學生的飲食偏好
大學生在選擇飲食時更注重健康和口感，對于價格的敏感度較低。有近八成的受訪者表示在選擇飲食時會優先考慮健康因素，而只有不到四成的受訪者表示會優先考慮價格因素。
3.大學生的飲食知識水平
大學生普遍存在缺乏飲食知識的問題。有近五成的受訪者表示自己對于飲食知識了解不夠，只有不到三成的受訪者表示自己對于飲食知識了解較多。
4.大學生的飲食消費意愿
大學生的飲食消費意愿較強，有近八成的受訪者表示愿意花費較多的錢去享受美食。同時，大學生對于餐飲品牌的忠誠度較高，有近六成的受訪者表示會選擇自己喜歡的品牌去消費。
四、解決方案
1.加強飲食知識的宣傳
針對大學生缺乏飲食知識的問題，可以通過開設相關的課程或者舉辦講座等方式加強飲食知識的宣傳，提高大學生的`飲食素質。
2.推廣健康飲食
針對大學生飲食單一的問題，可以通過推廣健康飲食的理念，引導大學生多樣化的選擇飲食，并且提高大學生對于健康飲食的認知。
3.提高餐飲品牌的服務質量
針對大學生對于餐飲品牌的忠誠度較高的問題，可以通過提高餐飲品牌的服務質量，滿足大學生的需求，提高品牌的美譽度和市場競爭力。
五、總結
本文通過問卷調查的方式對大學生的飲食消費市場進行了研究。調查結果顯示，大學生在選擇飲食時更注重健康和口感，對于價格的敏感度較低。此外，大學生普遍存在飲食單一、外出就餐頻率高、缺乏飲食知識等問題。針對這些問題，提出了相應的解決方案。
食品企業市場調研報告 9
一、研究背景
隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的提高，人們對食品消費的需求越來越高。而大學生作為一個重要的消費群體，其消費行為對整個食品消費市場的發展起到了至關重要的作用。因此，本次調研旨在深入了解大學生食品消費市場的現狀、問題及其原因，為相關企業提供市場參考和改進建議。
二、研究方法
本次調研采用問卷調查法，通過網絡平臺和實地發放問卷的方式，共收集到有效問卷200份。問卷內容包括大學生的基本情況、食品消費習慣、購買方式、消費心理等方面。
三、研究結果
1.大學生食品消費現狀
（1）消費水平
調查結果顯示，大學生的食品消費水平主要分布在每月500元以下（占比54%），500-1000元（占比34%），1000元以上（占比12%）。
�。�2）消費頻次
大學生對食品的消費頻次較高，平均每周購買3-5次，其中以零食、方便食品和飲料為主。
�。�3）消費方式
大學生的食品消費方式主要有三種：超市購買（占比60%）、網購（占比25%）和便利店購買（占比15%）。
2.大學生食品消費問題
�。�1）食品安全問題
調查結果顯示，大學生對食品安全問題的關注度較高，其中最擔心的是添加劑過多、農藥殘留和假冒偽劣產品。
�。�2）價格問題
大學生對食品價格的敏感度較高，其中有近六成的受訪者認為價格過高是制約其購買的主要原因。
（3）品質問題
大學生對食品品質的'要求較高，其中有近七成的受訪者認為品質差是制約其購買的主要原因。
3.大學生食品消費心理
�。�1）品牌意識
大學生對食品品牌有較高的認知度和選擇意識，其中有近八成的受訪者表示會優先選擇知名品牌。
（2）新品嘗試
大學生對新品嘗試的意愿較高，其中有近六成的受訪者表示會嘗試新品。
（3）口感偏好
大學生對食品口感的偏好較為多樣化，其中以辣味、甜味和酸味為主。
四、研究結論
通過本次調研，可以得出以下結論：
（1）大學生的食品消費水平較為穩定，但對食品安全、價格和品質等問題的關注度較高。
（2）大學生的食品消費方式以超市購買為主，但網購和便利店購買的比例也不容忽視。
（3）大學生對食品品牌有較高的認知度和選擇意識，同時對新品嘗試的意愿也較高。
（4）大學生對食品口感的偏好較為多樣化，以辣味、甜味和酸味為主。
五、建議
�。�1）加強食品安全監管，減少添加劑使用和農藥殘留問題，打擊假冒偽劣產品。
�。�2）降低食品價格，提高消費者的購買意愿。
（3）加強食品品質監管，提高產品的質量和口感。
�。�4）加強品牌建設和推廣，提高品牌知名度和美譽度。
�。�5）推出新品并加強宣傳，滿足消費者的新鮮感和嘗試欲望。
�。�6）根據大學生的口感偏好，推出更多符合其口味的產品。
六、結語
通過本次調研，我們可以了解到大學生食品消費市場的現狀、問題及其原因，為相關企業提供了市場參考和改進建議。希望本報告能夠對大家有所啟發和幫助。
食品企業市場調研報告 10
一、食品安全定義
食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域
二、我國目前食品安全現狀
我國仍然是一個發展中國家，同時也是一個人口大國、食品生產消費大國，但食品產業的規模化、組織化、規范化水平和行業誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業以中、小型企業為主，小作坊、小攤販、小餐飲數量巨大。種植養殖環節也是小、散問題突出。生產經營者規模偏小、數量龐大、高度分散，給食品生產質量安全管理和食品安全監管帶來了很大困難。
雖然說我國目前的食品安全總體上還可以，但是食品安全問題不可忽視。許多不法商人為了謀取暴利，置道德法律于不顧，棄人民的生命健康安全于不顧，罔視食品安全問題，做出了令人深惡痛絕的行為。從蘇丹紅染色劑到“漂白”蘑菇，到人造化學雞蛋，到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，到……
食品安全方面頻頻出問題，給人們的生命財產和健康安全造成了嚴重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓我們對此深思！
未經漂白的蘑菇
含有“蘇丹紅”的紅心鴨蛋
經硫磺漂白過的蘑菇
通過回收過期饅頭進行染色的“染色饅頭”
三、食品安全事件原因分析
1、食品產業發展很快，但門檻低、分布散、規模小的狀況短期內難以完全改變，嚴重制約食品安全水平的提高。一些偏遠的地方食品加工的條件落后，初始投入資金不足，條件簡陋，環境衛生安全沒有得到解決。同時，為了降低成本，擴大利潤走人歧途。為了降低成本，他們用化學原料“制造”雞蛋，使用便宜的地溝油，為了吸引消費者，增加利潤，他們用蘇丹紅做紅心鴨蛋……
2、從業人員素質參差不齊，企業主體責任落實不夠，行業誠信道德體系建設滯后。那些違法者做出這樣的行為與他們的道德素質不無關系。之所以會做出違反道德法律的行為，是因為這些人的道德法律素養不夠，甚至可以說是匱乏，從一定程度上反應了當前我國社會對道德法律方面教育的不足。改革開放以來社會快速發展，社會財富迅速積累，人們的`財富在增加，但與此同時，人們對財富的追求也在增加。尤其是一直以來，人們片面地追求物質生活，“有錢便有了一切”、“結婚要有錢、有房、有車”等社會現象的影響，人們的精神生活越發蒼白。貧富不均現象的刺激，對金錢的欲念超越了道德法律，于是乎，有些人便置道德法律于不顧，做出違法的行為。
3、相對于食品產業的高速發展和食品消費結構的快速轉變，安全監管能力未能及時跟上。說實話，我國是食品安全監督還不到位，制度還不完善。像“三鹿”奶粉事件之前的免檢制度雖然是為了激勵企業，但不完善的制度終究會釀成禍患。有些地方的監督人員甚至是利用手中的職權和違法犯罪的企業狼狽為奸，造成了更加嚴重的危害，也對這個問題的解決帶來了更加嚴重的挑戰。
4、食品安全違法犯罪成本不高，懲戒威懾力度仍需加大。我國對食品安全方面的懲罰不嚴，打擊力度不夠。低犯罪成本更是誘使犯罪的致命的誘惑，犯了法被抓到懲罰小，沒被抓到利潤巨大，無怪乎人們會對此趨之若鶩。
四、解決方案
1、完善監管體制機制。
2、切實提高企業誠信水平和從業人員素質。
3、加強食品安全監管能力建設。監管的能力、監管機構是否健康運行關系到了監管是否行之有效。
4、依法嚴懲食品安全違法犯罪行為。
5、建立良好的社會輿論氛圍。食品安全問題事涉敏感，要健全與媒體的聯絡溝通機制，充分發揮媒體監督作用，支持和引導媒體客觀準確報道。加大科普宣教力度，提高公眾科學消費意識和識假辨假、防范風險能力，使每個消費者同時也是一名監督者。積極鼓勵舉報，落實對舉報人獎勵和保護制度
五、總結
總而言之，當前的食品安全問題并不容樂觀，我們生態谷科技有限公司剛剛起步，各項設施還不夠完善，更需充分提高監管能力，完善監管機制，提高人員素質，做好監督檢驗工作，從內部和外部雙管齊下，從而有效地解決食品安全問題。
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