食品安全辦工作匯報

近年來，在區委、區政府的正確領導及市食品安全委員辦公室的大力指導下，我區深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，認真落實工作責任，切實加大經費投入，扎實開展各項專項整治活動，全面推進食品安全民生工程，逐步完善食品安全長效監管機制，多年來未發生一起食物中毒事件，全區食品安全得到有效保障。

一、 全區食品行業基本情況

截止2015年12月底，全區登記各類食品安全監管對象906家，其中流通環節食品銷售單位 592家；食品生產加工企業19家，食品生產加工小作坊37家；餐飲服務單位249家；年出欄500頭以上的生豬養殖企業3家，400畝以上水產品生產經營企業3家，農資經營門店3家。

二、食品安全工作開展情況

（一）切實加強對食品安全工作的組織領導

一是調整食品安全工作領導組織和工作機構。調整區食品安全工作委員會，由政府主要領導擔任食安委主任，分管領導任副主任，衛生、農業、工商、質監、財政、市容等相關職能部門及鄉鎮政府主要負責人為成員，強化了食品安全政府主要領導負總責，分管領導親自抓，相關職能部門各負其責的食品安全工作責任機制，切實加強對食品安全工作的

領導。區食品安全工作委員會下設辦公室，由衛生局負責日常工作。

二是健全食品安全工作機制。多年以來，我區始終堅持將食品安全工作納入全區綜合目標考核管理體系，區政府每年與各職能部門和鄉鎮辦簽訂食品安全目標管理責任書，進一步細化分解目標任務，實行目標考核一票否決，確保了食品安全責任全面落實。區食安委堅持定期會議制度，研究部署食品安全工作，區政府主要領導親自參加，聽取食品安全工作匯報，研究解決實際問題。區領導定期帶隊督查食品安全工作職責落實情況，及時發現問題，推進監管責任落到實處。各食品安全監管部門按照職責分工，協調配合，認真履行監管職責，確保各環節監管連續有效。區食安辦及時制定年度食品安全工作計劃和各項專項整治方案，做好食品安全各項工作協調、指導、督查、評估和信息工作，針對性地提出整改意見，切實發揮政府參謀助手作用。

三是完善食品安全工作網絡體系。5個鄉鎮辦均按要求設立了食品安全工作站，聘用了食品安全監督協管員，各行政村也聘用食品安全信息宣傳員，各社區居委會也聘用食品安全協管員和信息宣傳員，基層食品安全監管工作實現了全覆蓋；各監管部門建立了食品安全包保責任制，強化轄區的網格化管理，做到監管任務、監管單位、監管人員、監管責任“四落實”，構建了“全面覆蓋、分級負責、歸口管理、責任到人”的包保責任體系，實現有效運行。

（二）不斷加大食品安全監管力度

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各監管部門以保障人民群眾飲食安全為己任，積極履行

監管職責，切實加強食品種養殖環節、生產加工環節、流通環節和餐飲環節等的日常監管工作，力求環環有重點，節節無縫隙，食品生產經營單位日常監督檢查覆蓋率達100%，有效保障食品安全工作全程監管。

在種植養殖環節，區農林水務局開展了全區畜禽養殖企

業和養殖專業大戶科學飼養和安全管理工作培訓以及對糧食、蔬果、畜禽、水產等種養殖從業人員進行專業生產技術培訓，提高了我區農產品質量安全水平；春、秋兩季對全區所有畜禽重點疫病實行強制性免疫，簽訂《畜產品質量安全承諾書》，進一步推進了健康養殖，并不定期對生豬養殖戶進行瘦肉精檢測，2015年生豬瘦肉精尿檢400余次，均為陰性。開展了農資打假和農資市場秩序整頓以及放心農資下鄉進村活動，有效杜絕有毒有害物質、禁用高毒農藥、違禁藥物等的使用，確保全區無重大農產品質量安全事故發生。

在食品生產加工環節，區質監分局認真落實日常巡查監

管制度，開展夏季食品、肉制品和生姜制品食品安全專項整治，對區內生姜、麻油等食品生產加工企業開展專項監督檢查，落實生產企業食品質量安全主體責任，檢查企業原材料進廠、生產過程控制、產品出廠檢驗等重要安全環節記錄情況，積極組織食品抽檢，確保食品生產加工環節質量安全。

在食品流通環節，區工商分局建立了三級網絡監管模

式，全面實行網格化監管，規范開展食品經營主體資格專項執法檢查，取締無證無照經營行為。大力推行食品票證通監 3

管系統，促進食品監管長效機制建設；開展對注水肉、水發產品、調味品、干貨等產品的快速檢驗，加大食品質量監管力度；扎實開展食品安全專項整治，打造安全、放心的市場環境。

在餐飲服務環節，區衛生局大力實施餐飲服務量化分級管理和監督檢查公示制度，引導公眾“尋找笑臉就餐”；重點加強對風險級別高和用餐人員多、涉及面廣、社會關注度高的學校食堂、賓館飯店、農村集體聚餐自辦酒席等的監管；加大飲食用藥安全知識宣傳，在全區x個鄉鎮辦籌備建立了6個飲食用藥安全科普宣傳站，倡導健康的生活理念和生活方式; 鞏固“雙創”成果,完善餐飲單位長效監管機制，積極開展餐飲行業“滿意放心”、“百日集中行動”等專項整治活動和文明餐桌活動，全面落實《x市創建小餐飲整治七項標準》。

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（三）深入開展食品安全專項整治行動

一是開展“重點時段”食品安全專項整治活動。在元旦、春節、“五一”、夏季炎熱時節、中秋、國慶等重點時段，組織相關部門對轄區集貿市場、食品生產經營企業、餐飲單位等開展專項檢查。2015年共查獲不符合食品安全標準的糕點、飲料等食品 28公斤，價值約 1.3 萬元，確保了節日市場的食品安全。

二是開展“重點區域”食品安全專項整治活動。組織質

監、工商、衛生、市容等監管部門對全區學校食堂及周邊飲食攤點、城鄉結合部、農村地區等進行專項整治，取締無證經營行為，規范食堂餐飲服務行為，確保學生和農民的飲食 4

安全。2015年整改學校食堂6家,取締了無證經營7戶。

三是開展“重點品種”食品安全專項整治活動。組織開展了以食品非法添加和濫用食品添加劑、肉及肉制品、酒類、河豚魚等為主要內容的專項整治活動。2015年共查處銷售“三無”、過期、霉變、假冒食品違法案件12件，罰沒款6.09萬元。

（四）廣泛開展食品安全宣傳教育

區食安辦結合每年“食品安全宣傳周活動”，通過講座培訓、發放宣傳資料、懸掛橫幅、擺放展板等形式，向群眾宣傳國家和省、市加強食品安全工作的政策方針，講解辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的常識，有效普及了食品安全知識，增強群眾食品安全意識。

一是以提高食品安全監管人員責任意識和執法能力為重點，組織行政執法人員參加食品安全管理員培訓，掌握食品安全監管專業知識，不斷增強監管責任，提高監管能力和水平。

二是以提高食品經營者誠信守法經營意識為重點，加大食品安全教育培訓力度，組織食品從業人員、食品安全相關人員、食品生產經營者集中開展食品安全培訓，貫徹國家食品安全的法律法規及操作規范，增強企業自律意識和責任意識。

三是以提高社會公眾食品安全意識為重點，切實開展食品安全五進（進社區、進農村、進校園、進企業、進機關）活動。全面廣泛宣傳食品安全法律法規及食品安全知識，提

高社會公眾的食品安全意識，營造人人關心、人人維護食品安全的良好氛圍。

2015年以來，區食安辦免費發放食品安全預警、食品安全知識宣傳畫、《食品安全法》及其實施條例知識讀本等各類宣傳資料約 10000 余份，懸掛條幅8條，制作展板9塊，食品安全人員培訓300人次，各監管部門開展食品安全“五進”活動19次，接受咨詢 5000 多人次。 （五）進一步完善食品安全投訴舉報及查處機制

區食安辦和各食品安全監管部門認真貫徹落實《安徽省食品安全違法行為舉報獎勵暫行辦法》和《關于進一步做好食品安全違法行為舉報獎勵工作的通知》精神，設立投訴舉報電話，通過政府網站、監管公示欄、民生工程宣傳單、食品安全預警通報等形式，向社會公布舉報電話號碼，廣泛接受群眾關于食品安全問題的投訴舉報。

（六）大力實施食品安全民生工程

按照民生工程序時進度要求，我區每年都能全面完成市食安辦下達的年度目標任務。其中2015年完成食品風險監測抽檢100批次,占總任務100%;開展小餐飲專項整治，扶持整改50戶，占總任務100%;培訓食品安全管理員300名，占總任務150%。區級財政共安排資金25萬元，專項用于食品安全民生工程，保障食品安全民生工程的順利實施。

三、主要存在問題及建議

近年以來，我區在食品安全監管方面做了一些工作，但同時也發現一些問題和隱患存在，如遠郊地區食品安全監管

力量不足，監管狀況相對薄弱；食品生產經營人員的食品安全意識還有待提高；全區食品安全監管力量和水平還亟待加強等。

四、下一步工作打算

鑒于當前食品藥品監管機構改革已經啟動，在區級食品藥品監管機構改革尚未實施之時，區級工商、質監、食藥等監管部門將繼續按照原有職責分工和既定工作部署，認真履行各自在食品生產、流通、餐飲服務環節的監管責任；區食安辦將進一步發揮綜合協調、監督指導作用，促進各監管部門加強協作配合、形成監管合力；同時做好以下幾項工作：

（一）進一步加強食品安全工作宣傳培訓

圍繞國務院《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，切實抓好工作落實。加強對監管人員及從業人員培訓，提高監管人員及主要從業人員的專業知識和操作技能。深入開展食品安全“五進”宣傳活動，提升公眾食品安全知識的知曉率。加強與各級新聞媒體的溝通，充分發揮新聞媒體和社會輿-論的監督作用，通報和宣傳各部門的食品安全舉措，加強對食品安全違法案件的曝光宣傳，經常性地開展食品從業人員警示教育，同時要通過媒體樹立正面典型，引導企業合法經營，提升社會公眾食品安全意識。

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（二）進一步加大食品安全監管力度

協調各監管職能部門繼續加大執法力度，按照環節監管、分兵把守的原則，真正實現食品從農田到餐桌的全過程、無縫隙監管。將監管工作重心下移，加強對遠郊地區食品安

全的監管。加大專項整治工作力度，繼續開展對重點時段、重點區域、重點品種、重點環節以及季節性、節日性食品市場的專項整治行動，繼續開展校園及其周邊食品安全專項治理，開展食用農產品、食品生產加工、食品流通和餐飲服務各環節的食品安全專項整治，加大對違法犯罪的打擊力度，切實保障廣大人民群眾的食品安全。

（三）進一步推進食品安全信用體系建設。加強對食品行業信用體系建設的指導，支持行業開展食品安全法律法規的培訓，制定行業自律規章，強化行業組織內成員的自我約束意識，維護行業整體聲譽，提升行業誠信水準，增強行業內各企業保障食品安全的責任心和自覺性。探索建立食品安全信用標準、評價、分類管理等制度，推進食品安全信用體系建設。

（四）進一步提高食品安全應急處置能力

完善食品安全事故應急體系，切實提高對突發食品安全事件的應急處置能力。適時組織開展食品安全應急處置業務培訓和演練，同時要指導相關企業建立食品安全事故應急預案和開展演練活動，做到發生事故時不慌不亂、冷靜處置，將危害降到最低。

（五）進一步健全食品安全工作機制

完善食品安全協調會議制度、信息通報制度和發布監測預警、重大事件聯合行動等機制，加強對食品安全工作的統籌和協調，及時明確新興業態的食品安全監管職責，對市部署的重點工作、重大事項開展督查，加強各監管部門的協作

配合，強化部門聯動和協調機制的有效運轉，努力形成工作合力，確保機構改革期間食品監管工作平穩有序。

食品安全辦工作匯報 [篇2]

今年上半年,按照市委、市政府在全市開展建設食品安全城市的統一部署，我區積極響應，認真組織，迅速行動，始終堅持把食品安全監管工作作為當前重要工作，以學習貫徹落實《食品安全法》為契機，不斷拓寬食品安全監管思路、更新監管理念，創新監管措施、探索監管機制，區食品安全監管工作成效顯著。

一、食品安全工作的情況

（一）加強領導、提高認識，提升食品安全監管綜合能力

食品安全工作是一個系統工程，靠一個或幾個部門都難以做到食品安全監管不留空白、不留死角。必須建立和完善上至政府、下至食品安全的生產、加工、流通、消費各個經營單位的縱向監管網絡和全區統一領導的各部門、各街道、鄉、鎮參加的全區轄區內的橫向監管網絡，做到橫向到邊，縱向到底，使食品安全工作從上到下，每個地方、每個環節，每時每刻都有人管的局面。一是今年年初成立了食品安全委員會，區委趙書記任顧問，政府陳區長任主任，區委、人大、政府、政協分管領導任副主任，相關職能部門為成員單位，切實加強食品安全領導力量。二是建立了食品安全工作體系，元月中旬，區食品安全委員會辦公室正式成立。區食安辦在區食品安全委員會的領導下，具體負責組織、領導、協調、督查和考核工作，相關部門和各街道（鄉、鎮）均成立了相應的組織領導機構，認真制定了工作方案，并將工作網絡延伸到各社區（村）。三是多次召開專題會議，全面傳達貫徹盛市食品藥品安全工作會議精神，明確了全區2015年食品安全工作目標任務，提出了2015年食品安全工作的重點和措施，為全年食品安全保障工作開展奠定了基矗四是明確了工作經費，區財政在及其困難的情況下，今年安排食安工作經費50萬元，列入區財政預算，做到專款專用。

（二）加大宣傳、強化意識，營造食品安全監管良好氛圍

一是緊緊圍繞“增強食品安全意識，提高自我保護能力”的目標，相關部門、各街道（鄉、鎮）結合各自實際，廣泛深入開展各類食品行業教育，提高食品生產經營企業的安全責任意識和產品質量意識。二是積極開展食品安全宣傳教育活動，組織開展了《食品安全法》宣傳周活動，張掛宣傳橫幅368條，開展現場接受人民群眾咨詢72場，懸掛氣球拱門87個，發放宣傳資料4000余份，為群眾提供咨詢服務，普及食品安全知識。為積極響應市委宣傳部的號召，大力宣傳和普及食品安全、飲食文化、營養科學和食品監管知識，使其真正進入百姓家庭，由區委宣傳部指導，區食安辦具體組織的我區代表隊獲全市食品安全與飲食文化知識競賽總決賽第二名。三是主動上門宣傳，將假劣食品的簡單識別、使用方法及維權途徑編印成小冊，免費進機關、進學校、進社區、進家庭。四是舉辦行業培訓，如工商分局3月底組織轄區內工商所長、生鮮超市負責人舉行了“食品安全快速檢測培訓班”，培訓超市檢測人員79名，5月份組織食品安全快速檢測技能競賽，將法律法規和相關規定及時傳遞給生產經營使用人員，共同維護市場安全。根據各街道（鄉、鎮）食品安全隱患所存在的重點，望城坡街道、梅溪湖街道及天頂鄉地處城鄉結合處，農村聚餐居多的特點，在區食安委的指導下，街道（鄉）食安

辦曾多次舉辦農村廚師及街道食品監管員培訓班，以增強廚師隊伍的食品安全和營養科學的知識及日常監管力度，雖然農村聚餐近百起，但無一列中毒事故發生。五是密切與新聞媒體等部門聯系，邀請新聞媒體、專業記者參與執法行動現場報道，通過報道查處“白板肉”、關閉非法屠宰點等食品安全案件案例，提高人民群眾食品安全意識。

（三）強化督查、落實責任，健全食品安全監管長效機制

一是全面實行食品安全工作責任制。加強對全區食品安全工作的領導，明確工作責任，制定出臺了《岳麓區2015年食品安全工作實施方案》。區政府與5個食品監管職能部門及15個街道（鄉、鎮）簽訂了《2015年食品安全工作目標責任書》，進一步強化了食品安全工作的責任意識。二是建立健全了對區食安委成員單位的目標管理考核機制，明確和細化了目標任務，切實將2015年食品安全工作目標落到實處。三是要求相關部門與站所簽訂監管責任書、鄉鎮與村簽訂監管責任書、監管部門與食品生產經企業簽訂責任書或承諾書，逐級落實目標管理責任制。四是不定期組織商務、質監、工商、衛生、農林水等部門組成督查組對街鄉餐飲、農貿市嘗生鮮超市、酒店、學校食堂、冷凍廠等單位開展督查工作，以推動各相關單位抓緊抓好食品安全專項整治工作，把工作落到實處。

（四）建立臺帳、嚴格執法，加大食品安全監管懲處力度

一是加強經營戶管理。食品經營者的經濟戶口管理是食品安全監管的重點，經調查，我區范圍內共有食品經營戶1858家，其中有證的1298戶，無證戶560戶。區工商分局對上述經營戶建立了電子臺帳，在監管執法中不斷更新，打牢了工作基矗二是加強監管檢查力度。以“六查六看”為手段，強化重點場所、重點單位日常巡查，今年以來共出動執法人員2559人次，檢查經營戶6886戶次，檢查市場71次，搗毀制假窩點12個，查獲假冒偽劣食品、不合格食品、過期食品2648公斤，沒收“白板肉”1524公斤，價值20多萬元。三是加大質量監測力度。充分利用快速檢測設備對食品市場進行監管，上半年共檢測816批次。對休閑食品、熟食等26組樣品進行的26次抽檢中，16批次產品不合格，對監測中發現的問題，通過消費警示、提示引導、通報情況等措施，進行了整改。四是加大無照經營查處力度。引導“五小”門店合法經營、守法經營，對無法達到經營條件的經營戶堅決取締，今年上半年共取締無照經營戶244戶。五是區領導高度重視每月專項行動的組織開展。眾所周知，今年我區的拆遷任務特別重，但是區委、區政府對食品安全工作非常重視，每次開展專項整治行動前，趙建強書記都要親自過問專項整治工作的部署情況，及哪個方面存在難度；而只要能抽出時間，陳中區長都要親自擔任整治行動的總指揮，在確實抽不出時間的情況下，就委托夏文斌書記任總指揮，湯智斌部長擔任副指揮，確保每次整治行動中至少有兩名棠委組織領導。為專項整治的順利開展，并取得良好的效果，得到最有力保障。在上半年的各項專項整治行動中，我區先后組織開展了打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治，酒類市場整治，肉類市場整治，學校周邊及建筑工地食堂整治。特別是6月份對熟食、米粉、豆制品的專項整治，各鄉、鎮（街道）食安委組織協管員、

信息員配合質監部門對本轄區內78家熟食、米粉、豆制品加工企業和小作坊進行摸底調查和建檔，與證照齊全、風險低的小作坊簽定《食品質量安全承諾書》，并對無證無照的下達責令整改通知書。對責令其關停而拒不執行的，我們采取取締行動。6月25日凌晨4時到11時30分，在區長、區食安委主任陳中的統一指揮和調度下，由區食安委統一部署，食安辦具體組織實施，區質監、工商、衛生、公安、城-管及相關街道聯合行動，對三家無證無照，衛生條件不合格且拒不停業的食品加工小作坊進行取締。取締行動共出動人員118人，車20多輛，查處不合格的面條加工作坊1家，豆制品作坊2家，沒收生產設備48臺件生產用原輔材料面粉25袋計625公斤，消泡劑91公斤，石膏粉260公斤，食用純堿80公斤，沒收加工好的成品已經全部銷毀（豆制品700余公斤，堿面10余公斤）。為了擴大影響，起到殺一儆百的效果，長沙新聞頻道、長沙政法頻道、長沙公共頻道、長沙晚報、瀟湘晨報等多家媒體進行跟蹤報道，有力地打擊了無證無照小作坊，解除了一批安全隱患，保障了人民群眾的飲食安全。

二、工作中存在的問題

盡管上半年我們的工作取得了較好成績，但工作中也遇到了不少困難，存在一些問題，主要體現在以下幾個方面：一是消費者尤其是四鎮農村消費者的消費能力低，對食品質量和安全不夠注重，對于相關的法律法規認識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監管難度較大。二是部分街道（鄉、鎮）對食安工作認識不到位，重視不夠，對如何組織建設與監管等具體工作不知從何入手，工作進度嚴重滯后于目標任務的要求。

三、下半年工作重點

（一）進一步加大源頭治理力度

加強對食品的準入管理和日常監控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執行生產加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產和冒用許可證違法行為，確保食品質量穩步提高。嚴格落實《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》，提升餐飲業衛生管理條件的準入門檻。加強對學校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業人員的從業資格及食品加工環境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛生許可、超范圍經營現象。

（二）進一步加強宣傳發動

要進一步做好宣傳發動,努力在全社會營造創建食品安全城市的濃厚氛圍。按照食品安全知識進機關、進企業、進社區、進學校、進農村的要求，大力宣傳食品安全法律法規及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式。通過宣傳資料、宣傳標語和互聯網等方式，廣泛向社會發布食品安全信息，宣傳食品安全城市建設動態，形成良好的互動機制和社會氛圍。切實增強食品生產經營企業的社會責任，進一步提倡食品安全誠信，建立食品安全公共信用平臺，嚴厲打擊不安全食品的違法生產經營行為。

（三）進一步加強專項整治

結合市建設食品安全城市實施方案，在全區范圍內廣泛開展食品安全摸底排查，重點開展以下專項整治行動：一是繼續開展以小作坊、小餐館、小攤販、小商店為重點對象，在前段食用油、酒類、食品添加劑專項整治的基礎上，重點開展肉類、餐飲、學校食堂、食品加工等專項整治行動。二是放心早餐行動。對現有早餐經營網店進行逐一檢查，對無證照的早餐店予以清理整頓。三是放心市場行動。全面開展對食品市嘗食品超市和農貿市場的專項整治。四是陽光消費行動。完善餐飲單位食品衛生信譽分級評定制度，積極開展消費者對餐飲單位食品終端檢測和現場監督等活動。

（四）進一步加強監督檢查

要積極落實政府責任、部門責任、企業責任和崗位責任，強化工作措施，切實完成好各項工作任務。區委、區政府將嚴格按照“屬地管理、分級負責”和“誰主管、誰負責”的原則，實行屬地管理，切實解決有法不依、執法不嚴、監管不力的問題。同時，在把建設食品安全城市工作納入各單位及干部績效考核的基礎上，進一步完善和建立責任追究制度，對工作落實不力或發生食品安全責任事故的單位及責任人，嚴格進行責任追究。

XXX 街道食品安全工作匯報

XXX 街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領導，完善組織，落 實責任，強化措施，扎實抓好食品衛生安全工作，有效保障了廣大人 民群眾的生命財產安全和社會穩定。 一、加強領導，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍。 街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主 任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關部門負責人為成員 的 XXX 街道食品安全協調委員會領導小組。并下設了辦公室，配備 3 名高素質機關人員專門負責協調街道的食品安全工作。同時，從輿-論 宣傳、組織引導、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品 衛生安全”宣傳活動，組織企業開展創建放心餐飲店、綠色食品銷售 專柜、綠色餐飲業示范店活動；組織工商、公安等部門聯手在超市、 集貿市場開展“放心菜”“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。 、 組織領導小組成員單位多次到飯店、 學校食堂等單位檢查食品安全工 作，有力地推動了食品衛生安全工作的深入開展。 二、明確重點，切實加強食品藥品安全監管 1、嚴格食品安全市場準入，加強了對食品生產加工環節的監管 和對食品加工企業監督，實行食品生產巡查、安全監督等監管制度。

2、加強食品流通，消費領域的綜合治理。全面落實市場巡查制度， 推行餐飲業、學校食堂全面實施食品衛生監督量化分級制度。強化行 業管理。鼓勵促進質量優、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流 通。3、采取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監管重 點和工作重心下移到辦事處 10 個社區，加大對食品批發市場，集貿 市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監管力度，強化對餐飲業、學校食堂和建筑工地食堂的檢查監督。 三、強化措施，集中開展食品安全市場專項整治 1、加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全 工作

落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面 了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協調有關部門 組織核查，解決問題。 （1） 、元旦春節期間，辦事處領導帶隊檢查節 日市場， 督查各監管部門工作， 強化了部門的責任意識。 、 （2） “五一” 節前，我們創新督查形式，采取查企業、促監管的方式，對各部門落 實節日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。 針對督查中發現的問 題，及時下發了查辦通知書，組織有關部門加強監督檢查，督促企業 整改。 、 （3）“六一”節前，組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、 兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛生情況指出了存在的不 足，提出了改進的要求。 、 （4）“中秋國慶”節前，要求各部門根據各 自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加 整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創新工作方法，對 假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。 2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工 作部署，我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食 品市場。 繼續堅持標本兼治、 防打結合、 分類監管、 綜合治理的原則， 在日常監管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區域和重要時 段，深入開展專項整治和執法檢查，邊整治邊規范，著力解決存在的 突出問題。并在企業全面自查的基礎上，采取普查與重點查、明查與 暗查、定期查與隨機查相結合的辦法，先后組織 20 余人次對轄區超 市、商場及餐飲業的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛生 許可證、無營業執照、無生產經營許可證的食品生產企業和不具備基本生產條件的食品加工小作坊 1 家。 并采取集中整治與日常監管相結 合的辦法，處罰和教育不法商戶 5 人次等，專項整治取得明顯成果 。 3、加強日常監管，深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區的 食品安全工作，堅持守土有責，強化行業自律，增強食品生產經營者 的誠信生產經營意識，營造健康、安全的食品消費環境，我們積極推 進食品放心工程的全面實施。 三、積極開展創建濰坊市食品安全先進街道活動。按照創建食品 安全工作標準，積極開展食品安全衛生評比活動。重點治理九小場所 等與群眾密切相關的經營場所，進一步完善各種衛生設施的的配置。 進一步加強了社區規劃和環境衛生，逐步引導廣大企業、經營業戶同 不良衛生習慣告別。 下步工作中，我們將進一步完善市場準入制度，保障生產、經營 企業有章可循，有法可依，提高食品衛生安全質量；繼續采取法定檢 測、市場抽檢、企業自檢、群眾監督等相結合的辦法，完善多層次的 食品安全監督體系；進一步提高安全食品，切實保護廣大人民群眾的 切身利益。 總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監管 工作，在凈化市場環境、促進經濟發展、創造和諧社會、打造平安方 面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品 安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促 進街道食品安全工作邁上新臺階， 以實際行動維護好廣大人民群眾的 根本利益，為社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。

食品安全辦工作匯報 [篇3]

各位領導：

我受縣食品安全委員會委托，就我縣食品安全工作做如下報告：

一、總體情況

食品安全是公共安全的重要組成部分，事關社會和諧穩定和群眾身體健康�？h委、縣政府高度重視食品安全工作，把它作為一項事關人民身體健康和生命安全、促進社會和諧發展的大事來抓。各食品安全監管部門認真履行《食品安全法》賦予的監管職責，不斷完善監管機制，全面實施食品“放心工程”，大力開展食品安全專項整治，全縣食品安全市場秩序得到進一步規范，人民群眾對食品安全工作的滿意度逐年提升，我縣食品安全初步形成了組織健全，責任明確，統一指揮，上下聯動，齊抓共管，運行高效的工作格局，有效地保證了“從田頭到餐桌”的食品安全。

目前，全縣共有取得國家綠色食品發展中心頒發的A級綠色食品認證產品有9類15個產品；省級無公害標準化蔬菜生產基地認定10萬畝；國家級綠色食品原料啤酒大麥標準化生產基地認定30萬畝；生豬定點屠宰場4個。共有食品生產經營企業2180家。其中：食品生產企業17家，均取 1

得了食品生產許可證；簽訂了承諾書的小作坊60家；食品流通企業61家；食品流通個體戶1295家；餐飲服務單位703家，經過量化分級評定，信譽度級別被評為B級的5戶，被確定為C級的252戶；學校、幼兒園集體食堂41家；工地食堂3家。

二、2015年食品安全工作情況

去年，我縣認真貫徹國務院和省、市食品安全工作會議精神，縣委、縣政府高度重視食品安全，精心部署全年目標任務，各監管部門強化責任落實，認真履行職責，密切協調配合，主動扎實工作，確保了全縣群眾的食品安全。

一是縣委、縣政府認真研究，安排部署《食品安全法》的貫徹實施�？h政府主管領導多次組織召開相關部門工作會議，聽取工作情況匯報，研究部署食品安全工作，就貫徹落實《食品安全法》做出重要指示，要求建立健全監管部門聯席、無縫銜接、信息共享、信息發布等監管制度，各有關部門要強化責任意識，加大監管力度，促進我縣食品安全管理水平的不斷提高。

二是強化食品安全綜合協調，組織開展綜合監管。去年以來，縣衛生局積極履行食品安全綜合協調職能，及時轉發相關文件，多次組織各監管部門負責人召開食品安全專項整治工作會議，對重點環節、重點區域和重點品種的食品安全監管工作進行了總體部署。先后組織開展了針對食品添加 2

劑、問題乳粉、地溝油、水產品等產品以及集體食堂和節日期間的食品安全等一系列專項整治活動，及時發現和督促整改食品安全隱患，推動了食品安全監管的深入開展。

三是加強種養殖源頭管理。縣農牧局組織開展了種植業產品、水產品、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留和農資打假等專項整治治理行動，切實把好農產品源頭質量關。大力實施農藥及農藥殘留、獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑等一系列監控計劃。按照《永昌縣深化無公害產品、綠色食品、有機農產品質量安全專項整治實施方案》，積極實施“三品”認證及證后監管工作。抽取農畜水產品生產場所樣品187份，監測合格率均達到100%；抽檢蔬菜生產基地品種20多個，抽檢率達80%以上；肉食品檢疫率100%；農資、生鮮乳、飼料監測合格率100%�？h商務局聯合相關部門認真組織開展定點屠宰和肉品市場專項整治，取得了較好效果。依法查處違法案件8起，沒收不合格肉品41.5公斤，價值1000元。

四是嚴把食品生產監管關�？h質監局建立健全食品安全監管網絡體系，規范食品安全的監管行為，全面加強食品生產加工環節的質量安全整頓和監管，以落實食品生產企業主體責任為重點，以提高質量安全水平為目標，全力抓好“四查、四建、四落實”工作，著力消除生產加工環節食品質量安全隱患。開展專項監督檢查8次，查出不合格企業6家，均下達了限期整改通知，整改合格率100%；依法取締無證照 3

食品加工小作坊6家；查處食品違法案件38起，銷毀價值

1.2萬元的不合格產品。

五是規范食品流通市場秩序。縣工商局嚴把食品市場主體準入關。強化措施、完善機制、創新手段、增加監管頻次，認真組織開展食品市場專項整治行動，嚴厲打擊各類食品違法違規經營行為。對食品經營者進行現場指導，積極引導和督促食品經營者強化行業自律意識。全面推行“一票通”臺帳制度。積極開展“食品安全示范店”規范化建設。檢查食品經營戶9126戶次，檢測食品40個批次，查出不符合食品經營戶32戶，案值14.59萬元，收繳罰款2.535萬元。受理各類舉報申訴268件，辦結率100%。

六是嚴格餐飲服務環節監管。縣食藥監局積極履行餐飲服務行政許可與監督管理職責，認真進行摸底調查，全面了解掌握全縣餐飲服務基本情況。在縣衛生監督所的協助下，開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為等專項整治行動；組織開展對餐飲消費環節許可審查和日常檢查，全力推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，督促餐飲服務單位建立進貨驗收臺賬，落實餐飲具洗滌消毒制度，不斷規范餐飲服務單位的經營行為；按要求組織實施“兩會”等重大活動食品安全保障工作。檢查餐飲服務單位2700戶次，許可證持有率100%；從業人員均持有健康證明；行政處罰6家，收繳罰款9430元，責令整改21家。

七是強化食品安全宣傳培訓，夯實食品安全監管的工作基礎。根據《國務院辦公廳關于認真貫徹實施食品安全法的通知》的要求，各監管部門嚴格按照各自制定的宣傳培訓方案，以“人民群眾了解，從業人員熟悉，執法人員精通”為目標，采取送法上門、發放宣傳手冊、制度上墻、開業前法律知識培訓等形式，不斷加大宣傳培訓力度，努力構造全社會關注食品安全的良好氛圍。

三、存在的主要問題和困難

去年以來，我們認真履行法定監管職責，在食品安全監管方面做了大量工作，取得了較好成效，但也存在以下幾方面薄弱環節和亟待解決的問題：一是食品安全監管制度、體系仍需進一步健全，農村監管協管網絡建設還需加大工作力度。二是農產品生產和食品生產經營組織化、現代化、規模化水平還比較低，這些企業量大面廣，規模小，分布散亂，科技含量底，絕大多數生產工藝簡單，設備落后陳舊，作業時間、方式隨意性大，再加上企業質量管理制度不健全，管理混亂，從業人員的素質較低，流動性大，給監管工作帶來一定困難。三是沒有充分調動起企業規范生產經營的積極性來，企業自律意識不強，食品安全信用體系不夠健全完善，對誠信守法企業缺乏具體的褒獎措施。四是食品小作坊、小商店、小餐飲店以及“流動餐廳”監管難度大，食品安全隱患還沒能得到根除。五是各監管單位食品安全信息不能及時

共享，監管資料報送不及時。

四、2011年工作安排

針對存在的問題和困難，今年，我縣將繼續強化政府、部門、企業以及社會各方責任，積極探索食品安全長效監管機制，加大組織領導和統籌協調力度，進一步采取有效措施，不斷加強和改進食品安全監管工作，為切實保障全縣的食品安全和人民群眾的身體健康，重點將在以下幾方面下功夫：

首先是進一步加強對食品安全工作的領導。督促指導各監管部門按照《食品安全法》確定的“政府負總責任、監管部門各負其責、企業是食品安全第一責任人”的要求，進一步完善了食品安全責任體系，認真落實食品安全監管責任制和責任追究制，對群眾反映的熱點、難點問題要認真研究，及時解決。

其次是轉變觀念，增強食品安全綜合協調能力 。衛生行政部門要進一步轉變職能，創新工作方式，樹立大局意識，完善從農產品的種植、養殖到食品的生產加工，再到食品流通和餐飲服務實施分段監管體制的綜合協調機制建設，努力做好政府的參謀和助手，建立由衛生部門牽頭、多部門聯合、社會各界廣泛參與的食品安全綜合協調機制，努力做到食品安全監管政策統一，工作步調統一，信息發布統一。

第三是堅持日常監管和專項整治相結合，保持食品安全工作的高壓態勢。以農村和城鄉結合部為重點區域，以小作

坊和無證照黑窩點為重點對象，以糧油、肉及其制品、乳制品、兒童食品等為重點品種，以種植養殖、生產加工、流通儲運、餐飲消費為重點環節，持續不斷地開展食品安全日常監管和專項整治行動，嚴厲打擊食品安全犯罪行為。

四是繼續探索推進食品生產經營規范化、規模化發展。進一步提供優惠政策和條件，引導和幫助食品加工業主建立日常食品集中生產加工基地，不斷推進食品生產加工向規范化、規�；�發展。積極開展“食品安全示范店”規范化建設。要集中開展生豬屠宰行業專項檢查，繼續保持打擊私屠濫宰等違法行為高壓態勢。完善“放心肉”服務體系技術系統，規范生豬屠宰企業監控終端系統運行管理。

五是各監管部門要組織開展食品生產經營單位負責人專題培訓，使食品生產經營從業人員掌握食品安全法律知識，增強對消費者負責、對社會負責的法律意識，切實承擔起食品安全第一責任人的責任，逐步建立起“以守法遵章為準繩，社會道德為基礎，企業自律為重點，社會監督為約束，誠信效果可評價，誠信獎懲有制度”的食品安全誠信體系。

六是進一步完善重大食品安全事故應急預案，完善高效迅速應急處理機制，增強應對突發食品安全事故的反應能力，做到早發現、早預防、早整治。健全食品安全信息監測和通報制度，加快實現食品安全信息、食品檢驗資源等的共享。

七是繼續大力開展《食品安全法》及其相關知識的宣傳，加大揭露、曝光食品安全違規違法行為的力度，充分報道在食品安全整頓工作過程中取得的成績和經驗，大力宣傳政府采取的嚴厲措施，體現黨和政府對人民群眾健康權益的關心和重視，贏得社會和公眾的理解支持，營造人人關心、支持食品安全的良好社會氛圍。

八是探索監管途徑，加強農村食品安全監管。農村食品安全監管是食品安全監管的軟肋，要積極協調各部門加大農村食品安全監管力度，構筑起農村市場食品安全的防火墻。要充分發揮工商、藥監、衛生等部門基層監管網絡的職能作用，盡快構建橫到邊、縱到底的基層監管網絡，形成聯防聯動、群防群治的綜合監管格局。

最后要進一步加強執法隊伍的能力建設，著力提升執法人員依法監管水平和依法行政能力。加大對食品安全工作的財政投入，加強食品安全監管基礎設施建設，切實改善執法裝備和檢驗檢測技術條件，加大資源優化整合力度，確保食品安全監管的有序開展。

以上報告如有不妥，請批評指正。

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