食堂安全用電管理制度（精選8篇）

　　在日新月異的現代社會中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。到底應如何擬定制度呢？下面是小編收集整理的食堂安全用電管理制度，歡迎閱讀與收藏。

　　食堂安全用電管理制度 1

　　為加強食堂用電、天燃氣使用安全工作，增強員工的安全用電、用氣意識，確保路政中的財產安全和員工的生命安全。結合本中隊實際情況，特制定此制度。

　　1、食堂工作人員要掌握安全用電、用燃氣的`操作規程和相關知識，熟悉空調機、電冰柜、消毒柜、電壓力鍋、加壓天然氣灶具、燃氣熱水器等電器的操作程序，嚴格按照用電、用氣安全程序來操作。

　　2、食堂應做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規程，用電量不得超過額定負荷；使用者必須每天檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現象，若發現安全隱患及時報告中隊進行維修。不屬長期通電的設備，下班后必須切斷電源，防止事故發生。

　　3、食堂應做到安全用氣，嚴格遵守燃氣設備使用規程。 灶具閥門、連接管道和接頭要天天檢查，下班后必須切斷氣源。在使用燃氣壓力鍋時，人不能離開操作間，以免發生意外事故。如在使用或檢查中發現異常情況時，必須暫停使用灶具，待報告中隊消除安全隱患后方可使用。

　　4、中隊安全專管人員，應對食堂用電、用氣每周二次以上全面安全檢查，并做好檢查記錄，發現安全隱患應及時消除，不能消除的應堅決停用更換。

　　5、未經中隊允許，任何人不得改變線路，不得私自安裝和亂拉電線，用電、用氣設備必須嚴格按電氣、燃氣設備操作規程作業，防止用電設備及電氣線路過載引起短路，天然氣泄漏，發生爆炸事故。

　　6、凡能碰觸到的設備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電；

　　7、由于電氣設備、用電線路起火而發生火災，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火；

　　8、如發現燃氣泄漏應時先關閉燃氣表表前閥門，切斷室內電源，開窗通風，然后到戶外安全的地方撥打電話，同時，嚴禁在漏氣的房間點火、吸煙、敲打鐵器、管道和使用室內電器。

　　9、如天然氣灶或管道在使用過程中發生意外，燃氣泄漏或起火，盡量第一時間關掉角閥，用干粉滅火劑滅火，或以濕毛巾、濕衣服將小火覆蓋熄滅，不要直接拿水潑。如火勢比較大，應盡快離開報警。

　　10、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究當事人或責任人責任。

　　食堂安全用電管理制度 2

　　一、為了貫徹消防工作“預防為主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，根據公安部《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》，制定本制度。

　　二、在學校建筑物內食堂實施裝飾裝修、安裝或拆除設備、改擴建工程等需用火、用電，應向學校校長和總務處提出申請，經批準后方可實施。

　　三、用電管理：

　　1.電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時使用。

　　2.使用電蒸飯車蒸飯和消毒時必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車拉手確實無電，方可開蒸飯車的門。堅決杜絕帶電操作。

　　3.和面機、剎菜車運行使用時不準伸手操作或往外拽（拉）面團（蔬菜）等，按動和面機開關要保持手無水，避免因潮濕而觸電。

　　4.食堂用電出現故障需向總務處報告，接到報告后，應及時派技工前往檢修。

　　四、用火管理：

　　1.學校食堂必須管好火源，用火應符合消防要求。

　　2.在維修食堂爐器具是嚴禁吸煙，嚴禁明火操作。

　　五、定期對食堂的電器、液化等設施進行檢查和維護，發現問題及時解決。

　　六、對違反本制度的.行為，學校給予單位、食堂消防責任人和責任人行政處理。造成火災事故的，移交公安機關處理。

　　食堂安全用電管理制度 3

　　1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

　　2、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

　　3、切肉、切菜、使用煤氣及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。

　　4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

　　5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

　　6、注重飲食衛生，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。

　　7、食堂煤氣、油氣開關必須是有專人開啟，其他人員不得動用。

　　8、檢查煤、氣、油時開關是否關閉，若開關開啟請關閉后再點火。點火時，先點小火種，再點大火種。使用時，經常檢查管道連接處是否正常完好，有無松動破損現象，如發現異常請及時報修。

　　食堂安全用電管理制度 4

　　一、為貫徹《消防安全管理制度》，針對食堂的'環境特點，特制定本規定。

　　二、食堂的消防安全責任人為食堂負責人，負責食堂消防工作的催促檢查和組織開展消防安全教育。

　　三、食堂內不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報總公司批準，由機電課辦理，用后及時撤除。

　　四、食堂內要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。

　　五、對操作間內易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經常檢查，防止泄漏。發現泄漏時先關閉閥門，切斷電源并及時通風，嚴禁出現明火和啟動電源開關。

　　六、使用機械設備不得過載運行。

　　七、保證電源電婁枯燥，防止因受潮而短路。

　　八、當日工作結束前，應檢查操作間內所有閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認平安無誤前方可離開。

　　九、煙道要每半年清掃一次。

　　十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。

　　十一、發現火災險情要積極撲救，并立即向企管部報告。

　　食堂安全用電管理制度 5

　　1、加強學習，提高所有員工的安全意識，認真做好防火、防電、防盜、防中毒工作。

　　2、食堂煤氣開關必須由專門人員開啟，其他人員不得動用，開啟時，先開鼓風機、抽風機。

　　3、使用電動設備時，必須嚴格遵守安全條例和相關操作規范，嚴防觸電事故。不準用水和濕毛巾擦電源開關箱，不能用水沖洗帶電源的墻壁，電動設備清洗時要切斷電源。

　　4、如果發現電器導電過熱、冒火花、有異味，電機出現異常噪音或插座松動等情況立即切斷電源，并請電工維修。

　　5、總表、總閥周圍不得放置物品，便于發現煤氣泄漏，發生漏電時關閉總閥、總閘。

　　6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水龍頭、電閘、煤氣總閘、門窗等，做好防范工作。

　　7、食堂操作間不準會客，不準陌生人及非工作人員隨意進出。

　　8、嚴格管理殺蟲、滅鼠等藥品，防止誤用、誤食藥物。

　　9、注重飲食衛生，嚴把進貨關，防止食物中毒。

　　10、如果發生安全事故，應立即啟動突發事故應急預案。

　　食堂安全用電管理制度 6

　　1、食堂工作人員必須經過衛生防疫站鑒定，確定無傳染病，并取得“健康證”后，方可上崗工作；

　　2、食堂采購不得購買腐爛、變質的生、熟食品，每天剩飯菜必須妥善處理，一旦變質不得再供員工食用；

　　3、食堂飯菜內不得有繩尸、鼠屎和酸、臭、異味；

　　4、食堂內所有電氣設備的`修理和更換，必須由持證電工擔任，其他人員不得隨意修理和更換；

　　5、食堂使用的液化氣鋼瓶，必須與火源、爐灶保持足夠的安全距離，液化氣鋼瓶使用或貯存時，必須固靠或放置于鋼架內，不可任意散放，每次用氣必須及時關閉總閥；

　　6、臨下班前應對食堂內外的安全做好巡視檢查，關閉照明、風扇，關閉液化氣總閥，切斷電炊具，電廚具的電源，下班時關好門窗；

　　7、食堂內的所有消防設備設施應保證完好有效，有破損或故障要通知有關部門及時配換修理。

　　食堂安全用電管理制度 7

　　1、學校食堂要依照《食品衛生法》要求到縣衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，并每年年審一次。

　　2、食堂要制定衛生、管理制度 ，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。

　　3、食堂從業人員應每年一次到縣衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

　　4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。

　　5、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛生質量。

　　6、食堂供應學生的'膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。

　　7、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。

　　8、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　9、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。電器、制冷設備應由專人管理。

　　10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。

　　11、認真接受衛生、防疫、質監、教育局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。

　　食堂安全用電管理制度 8

　　一、所有員工要認真學習消防法，經常參加消防知識普及講座，按學院/校和總務科的要求積極參加消防演習。

　　二、所有員工必須熟悉消防知識，熟悉滅火方法，做到發生煤氣泄漏或火災時能有效、迅速處理。

　　三、食堂管道煤氣應按消防重點部位做到定點、定人、定時間、定措施管理，結合食堂的實際情況制定處理煤氣泄漏、火災事故應急方案。

　　四、每個員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開關的位置，以備應急處理。

　　各班組長負責帶新到員工熟悉煤氣管道的走向及各開關的位置，做到人人熟悉，保證在緊急情況下能夠從容處理。

　　五、樹立防患于未燃意識，任何員工必須嚴格按照煤氣安全操作規程操作，不得違反。

　　六、食堂設置專門的.消防安全員，職責是檢查煤氣使用安全，檢查消防器材是否能正常使用，提醒員工按安全操作規程操作。

　　每餐下班前仔細檢查煤氣關閉情況，并作好相關記錄，若發現問題，及時處理。

　　七、廚房人員上班前不要急著開電燈（包括電器開關），應先聞一聞是否有煤氣味。

　　如嗅到煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或爆炸。

　　八、在使用煤氣前，應先打開風機將爐內的廢氣（余氣）抽走，確保無煤氣泄漏后才能點著火種，才能打開爐的大火氣閥使用。

　　調好風量（風門），是煤氣完全燃燒。

　　九、熟悉安全操作規程，使用廚具應按爐具使用說明書和指示標志操作。

　　烹調工應熟悉操作爐灶的各種開關。

　　十、下班前應關好爐前總開關，并檢查有無泄漏，做好關閥記錄，確保煤氣無泄漏方能離開。

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