廚房安全用電管理制度

廚房安全用電管理規定

1、廚房內嚴禁吸煙。

2、廚房設備使用后應及時關閉、切斷電源。

3、使用經檢驗合格的煤氣罐，使用完畢后必需關閉總閥門。

4、易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒、鋼瓶、火機等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。

5、每日下班前，要逐一檢查閥門、氣路、燃氣開關、電源插座及開關的安全情況，如果發現問題應及時報修，要做好電源和門窗的關閉檢查工作。

6、定期檢查廚房電路、氣路及設備運行情況，杜絕隱患的發生。

7、平時禁用濕布擦拭電源插頭，嚴禁私接電源。

8、如發現有人觸電，應迅速及時切斷電源，或者使用絕緣工具，不可直接用手或其它金屬及潮濕的物件作為救護工具，以防自己觸電。

9、發生電氣火災時，應立即切斷電源，用二氧化碳或干粉滅火器滅火，切不可用水或泡沫滅火器滅火。

廚房安全用電管理制度 [篇2]

食堂用電安全管理制度

1、飯堂應做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規程，用電量不得超過額定負荷；

2、飯堂使用的電氣、電動、照明等設備，要設專人負責，每天下班前，要認真進行安全檢查，關閉廚房、餐廳所有電閘，切斷電源，還有氣源和火源并檢查安全情況；

3、用電設備必須嚴格按電氣設備操作規程作業，防止用電設備及電氣線路過載、過熱及引起短路；

4、嚴禁2臺蒸飯柜、強排風機、熱水器等大功率設備同時使用，需交錯使用避免產生用電過負載現象；

5、確保飯堂所有的用電設備金屬外殼有牢固的保護接地措施；

6、飯堂定期每月一次對飯堂內的配電柜、配電箱、電線、電纜進行安全檢查，特別是電加熱部分以及有水接觸的部分，對檢查出的隱患要及時處理并做好記錄；

7、凡能碰觸到的設備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電；

8、飯堂電氣開關箱內不準放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關，以確保靈活可靠；

9、飯堂電氣設備發生故障時，要立即通知專業電工維修，不得私自處理；為了確保人身安全必須先切斷電源，嚴禁帶電作業或維修；

10、提高節能意識，餐廳內夏天平時使用吊扇，空調設備在室溫超過30℃時才啟用，空調設置溫度不低于25℃，開餐前10分鐘空調開啟，用餐結束后及時關機；

11、由于電氣設備、用電線路起火而發生火災，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火；

12、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏散通道。

桓仁支行 2012年1月1日

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