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飯店消防安全工作總結(jié)
XXXXXXXXXX酒店是一家按四星級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和管理的商務(wù)型酒店，地處世紀(jì)路和滄江路交叉處，集住宿、餐飲、娛樂、航空售票、會議為一體。酒店主樓有9層，建筑面積16400平方米，占地面積7.8畝，擁有139間客房；副樓內(nèi)設(shè)空中港灣娛樂會所，經(jīng)營面積達(dá)1180平方米，設(shè)迷你包、商務(wù)VIP包房、豪華大包房等共20間，可同時容納180人娛樂;三樓設(shè)港灣明珠水療會所，經(jīng)營面積達(dá)1480平方米，臨滄空港觀光酒店消防安全尤為重要。作為全市社會單位消防安全“四個能力”建設(shè)示范單位，臨滄空港觀光酒店深入貫徹落實《中華人民共和國消防法》、《云南省消防條例》,本著“安全自查、隱患自除、責(zé)任自負(fù)”的原則，突出組織領(lǐng)導(dǎo)有方、責(zé)任清晰明確、防范措施到位、宣傳教育有力等局面，奠定了酒店消防安全的良好基礎(chǔ)，有力提升了酒店消防安全“四個能力”建設(shè)水平。
一、層層簽訂安全責(zé)任書，層層落實“一崗雙責(zé)”責(zé)任。編織嚴(yán)密的消防安全責(zé)任網(wǎng)，與外租單位達(dá)成安全管理協(xié)議書。根據(jù)《臨滄市筑牢社會消防安全“防火墻”工程的實施意見》和《臨滄市消防安全委員會筑牢社會消防安全防火墻工程基本工作標(biāo)準(zhǔn)》要求，空港觀光酒店專門成立了消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由酒店總經(jīng)理當(dāng)任，組員由各部門的部門
經(jīng)理當(dāng)任，在火災(zāi)發(fā)生時指揮及協(xié)調(diào)滅火救災(zāi)等相關(guān)工作。同時，設(shè)置三個等級防火組織,任命三個等級的消防安全責(zé)任人，一級消防安全責(zé)任人由酒店總經(jīng)理擔(dān)任，二級消防安全責(zé)任人由各部門經(jīng)理和外租單位負(fù)責(zé)人當(dāng)任，三級消防安全責(zé)任人由各部門主管及領(lǐng)班擔(dān)任。同時，結(jié)合酒店實際，成立了以保安部為依托的義務(wù)消-防-隊，并抽調(diào)各部門、外租單位人員參與。酒店建立健全了安全管理制度、各部門安全管理制度、施工動火審批制度、防火安全檢查制度等20余項制度，在此基礎(chǔ)上修訂完善了綜合應(yīng)急救援實施預(yù)案并適時開展演練工作，確保落實到位。
二、防范措施到位，構(gòu)筑全天候、全方位的綜合安全監(jiān)控平臺 。酒店利用先進(jìn)的消防報警主機(jī)，對酒店主樓的近800余個點位進(jìn)行實時監(jiān)控，對酒店副樓空中港灣娛樂會所近100余個點位進(jìn)行實時監(jiān)控，酒店內(nèi)設(shè)煙感探測器近460余個，經(jīng)營區(qū)域設(shè)置監(jiān)控攝像點69個，對火災(zāi)隱患實行24小時監(jiān)控，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即處理。同時，針對各消防安全重點部位制定了相應(yīng)的交接-班制度和監(jiān)控措施，例如：在廚房、ＫＴＶ娛樂會所、水療會所下班前，由保安部防火巡查員到廚房檢查水、電、油、氣等是否關(guān)閉，雙方簽字確認(rèn)后廚師方可鎖門下班。對酒店消防報警主機(jī)所控的點位進(jìn)行全天候、全方位的監(jiān)控，并每月定時對酒店消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢
測維護(hù)，力求消防設(shè)施設(shè)備保持在最佳工作狀態(tài)；高效、便捷地推動單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理工作，提高工作質(zhì)量和效率。
三、持之以恒，消除整改火患于萌芽狀態(tài)。保安部成立專職防火巡查值班員，每兩小時對酒店全區(qū)域進(jìn)行防火巡查，對大堂及樓層的滅火器、消火栓、安全出口等重要的消防設(shè)備仔細(xì)檢查并作記錄，做到隱患查不清不放過、隱患不清除不放過，發(fā)現(xiàn)隱患，及時對該區(qū)域管轄部門下達(dá)整改通知立即整改，不能及時整改的，報工程部協(xié)助在三天內(nèi)整改。整改完畢后，防火巡查值班員進(jìn)行驗收，并報消防中心記錄備案。酒店每天安排一名總值經(jīng)理，對酒店全區(qū)域的消防、治安、各當(dāng)班崗位人員是否到位、廚房水、電、油、氣等是否存在泄漏等情況進(jìn)行巡查，努力使消防重點部位發(fā)生事故的可能性降到最小，力爭做到每天無消防安全隱患，確保把隱患消滅在萌芽狀態(tài)。針對娛樂會所特點，在營業(yè)期間，樓層值班員不定時在樓層巡查，進(jìn)行動態(tài)觀察，一方面防止客人因飲酒過多，亂扔未熄滅的煙頭引起的安全隱患；另一方面防止用電器具發(fā)生短路起火時能及時撲救；同時，監(jiān)督并杜絕場所內(nèi)消費者帶入易燃易爆物品，盡可能將安全隱患控制在萌芽階段。
四、提高四個能力，消防宣傳培訓(xùn)不走形式。酒店在所
有客房電視開機(jī)時播放消防安全宣傳視頻，讓每一位賓客及員工都能學(xué)到一些消防常識；在KTV客房里，電腦的桌面壁紙滾動播放消防常識圖片、視頻，房間內(nèi)還配有溫馨提示，如遇到治安、消防方面險情撥打?qū)ＴO(shè)的值班電話，24小時有專人接聽并做出及時處理，保障每一位賓客的生命及財產(chǎn)安全。同時，酒店加強(qiáng)對員工的崗前消防安全教育及培訓(xùn)，對新入員工或調(diào)崗員工，由保安部負(fù)責(zé)上崗前消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)完后進(jìn)行理論考試，未及格的不予錄用。對合格上崗的員工，定期進(jìn)行消防理論培訓(xùn)，內(nèi)容包括滅火器檢查維護(hù)、消火栓檢查維護(hù)、室外滅火演練、室內(nèi)疏散演練等實際操作培訓(xùn)，一旦發(fā)生火災(zāi)，起火部位現(xiàn)場員工能在1分鐘內(nèi)形成第一滅火力量，消防中心和單位值班人員能在3分鐘內(nèi)形成第二滅火力量，及時有效處置火災(zāi)。增強(qiáng)員工的撲救、疏散能力。
五、積極開展危險源辨識，提高安全風(fēng)險管理控制能力。在臨翔區(qū)消防大隊的幫助和支持下，我酒店嚴(yán)格按照云南省消防安全戶籍化管理實施細(xì)則的要求認(rèn)真開展各項工作,一是認(rèn)真組織消防設(shè)備設(shè)施的檢測評價及維護(hù)保養(yǎng)工作；二是完成消防安全“四個能力”建設(shè)評估；三是各崗位積極開展危險源辨識和控制工作，有效提高了酒店消防安全風(fēng)險管理控制能力；四是大力營造企業(yè)安全文化氛圍，進(jìn)一步提高酒店員工安全素質(zhì)。
雖然過去的三年我們酒店在消防安全方面取得了可喜的成績，安全管理水平得到了一定的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。一是員工還不能完全按照“四個能力”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束，素質(zhì)參差不齊，有待下一步的提高。二是我們各部門管理人員安全管理水平還有待于提高。三是我們的設(shè)施設(shè)備還有一些缺陷，不能很好的起到防控作用，需要進(jìn)一步改進(jìn)。所有這些問題和不足，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn)。
飯店消防安全工作總結(jié) [篇2]
2015年餐飲服務(wù)單位消防安全安工作總結(jié)
今年以來，楚雄市市場監(jiān)督管理局根據(jù)上級的統(tǒng)一要求和部署，深入開展餐飲服務(wù)單位消防安全工作，成果顯著，現(xiàn)對工作情況匯報如下：
一、明確安全大檢查的總體要求
根據(jù)《餐飲場所消防安全管理規(guī)范》以及創(chuàng)建文明城市方案的要求，為更好地協(xié)助落實小餐館、小咖啡店消防管理制度，我局在餐飲業(yè)行政許可、日常檢查、量化分級管理等方面完善消防設(shè)施管理制度。以防范各類事故為目標(biāo)，以落實個體工商戶主體責(zé)任為重點，開展全面、深入、細(xì)致的安全生產(chǎn)大檢查。通過檢查，進(jìn)一步落實個體業(yè)主、部門監(jiān)管、屬地管理“三個責(zé)任”，嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)、經(jīng)營行為，推動企業(yè)進(jìn)一步健全并落實以責(zé)任制為核心的安全管理各項規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，徹底排查治理事故隱患，認(rèn)真解決安全管理上存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，有效防范和堅決遏制事故的發(fā)生。
二、認(rèn)清檢查對象和范圍
安全生產(chǎn)工作涉及的對象是個體工商戶和企業(yè)；范圍是：人員密集場所、餐館、快餐店、飲品店、農(nóng)家樂等重點行業(yè)和領(lǐng)域的消防安全、用電安全以及特種設(shè)備安全等場所。
一是行政許可把關(guān)嚴(yán)。餐飲單位在向我局申請餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營項目時，制定消防安全管理制度、配置消防設(shè)施作為一項
必備申報條件，在食品處理區(qū)內(nèi)裝修要求使用防火材料，并與就餐區(qū)獨立分隔，無消防設(shè)施的一律責(zé)令配備，并要求拍照留存。二是設(shè)為食品安全日常檢查重點項目。在食品安全日常檢查中，將消防設(shè)施檢查列為重點檢查項目，同時督促負(fù)責(zé)人在廚房顯眼處張貼禁煙標(biāo)語警示，禁止從業(yè)人員在廚房內(nèi)吸煙。三是消防安全在量化分級管理列為考核指標(biāo)在餐飲服務(wù)單位量化分級管理基礎(chǔ)上，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)消防器材不完備或無效，除責(zé)令整改外，當(dāng)年量化分級評定將降級。
三、認(rèn)真開展安全生產(chǎn)大檢查
市場監(jiān)督管理局高度重視，及時安排部署，以安全生產(chǎn)無小事原則，在楚雄市范圍開展了生產(chǎn)經(jīng)營安全、消防安全以及特種設(shè)備安全情況。
經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，人員密集場所、公共場所、容易出現(xiàn)安全隱患場所為重點，共檢查了18戶可能存在消防安全隱患的個體工商戶，其中：賓館3戶、大型餐館2戶、小餐飲37戶、農(nóng)家樂8戶、快餐（小吃）5戶。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題：一是被檢查的個體經(jīng)營主體存在安全意識淡薄問題；二是普遍存在使用消防滅火器過期問題；個性問題：一是部分場所存在消防滅火器數(shù)量不夠、消防滅火器放置不明顯處問題；二是部分場所存在應(yīng)急燈壞、疏散通道不符要求問題；我所對上述存在的一些列問題，高度重視，負(fù)起責(zé)任的
態(tài)度，對滅火器放置不明顯處、應(yīng)急燈壞、線路未固定等輕微的問題現(xiàn)場提出整改建議，對使用消防滅火器過期、數(shù)量不夠等限期整改的問題，通報給安監(jiān)辦進(jìn)行整治。
在今后的工作中，繼續(xù)深入開展餐飲服務(wù)單位消防安全工作檢查，結(jié)合本單位實際，制定切實可行的方案，深入個體工商戶和企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營一線，督促其嚴(yán)查徹改各類事故隱患，確保安全生產(chǎn)形勢的穩(wěn)定。
楚雄市市場監(jiān)督管理局 二0一五年十二月二十七日
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