豬肉質量承諾書
為了進一步鞏固和深化食品安全工作，積極開展食品安全衛(wèi)生工作，切實維護豬肉市場經營秩序，確保學校全體師生的身體健康和消費安全，本人（單位）在銷售豬肉過程中保證做到以下幾點：
1、持有合法有效的《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》在規(guī)定的場所從事經營活動。
2、到指定的屠宰場進貨，并做到進貨檢查驗收、索票索證、登記購銷臺帳、不合格豬肉退市、召回等質量承諾制度。
3、做到上市肉品持有經過檢驗檢疫的合格證明；不銷售死病豬肉、注水豬肉、老母豬肉和含瘦肉精的豬肉等；不銷售假冒偽劣、摻雜使假、以次充好等冒牌劣質的肉類食品。
4、積極配合工商、質監(jiān)、衛(wèi)生等行政執(zhí)法部門和市場主辦單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現外觀有疑點的豬肉，無條件地作下柜處理。
5、如違反國家的法律、法規(guī)規(guī)定和以上承諾從事經營活動的，主動配合相關行政執(zhí)法部門的.調查處理。造成責任事故的依法承擔相應的責任。
經營單位（蓋章）：師宗縣顏孝州肉類攤點
負責人（簽名）：
2015年3月1日
姜堰市婁莊鎮(zhèn)豬肉食品質量安全承諾書
為了進一步鞏固和深化“省放心消費示范鎮(zhèn)”創(chuàng)建活動成果，積極開展創(chuàng)建“放心肉”工程，切實維護豬肉市場經營秩序，確保廣大消費者的身體健康和消費安全，本人（單位）在銷售豬肉過程中保證做到以下幾點：
1、持有合法有效的《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》在規(guī)定的場所從事經營活動。
2、到指定的屠宰場進貨，并做到進貨檢查驗收、索票索證、登記購銷臺帳、不合格豬肉退市、召回等質量承諾制度；做到上市肉品持有經過檢驗檢疫的合格證明；不銷售死病豬肉、注水豬肉、老母豬肉和含瘦肉精的豬肉等；不銷售假冒偽劣、摻雜使假、以次充好等冒牌劣質的肉類食品。
3、積極配合工商、質監(jiān)、衛(wèi)生等行政執(zhí)法部門和市場主辦單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現外觀有疑點的豬肉，無條件地作下柜處理。
4、如違反國家的法律、法規(guī)規(guī)定和以上承諾從事經營活動的，主動配合相關行政執(zhí)法部門的調查處理。
市場（超市）主辦單位（蓋章）： 經營者（簽名）：
負責人（簽名）：
二○一○年 月 日
生豬肉品質量安全承諾書
為進一步貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》、《廣東省生豬屠宰管理規(guī)定》，確保生豬肉品質量安全，生豬屠宰廠（場）、市區(qū)生豬肉品批發(fā)行做出以下承諾：
一、進廠的生豬必須帶有免疫耳標、產地檢疫證明，拒絕屠宰沒帶免疫耳標和沒有產地檢疫證明的生豬。
二、做好生豬及產品進出廠臺帳管理工作，如實記錄生豬來源和生豬產品的流向，建立完善的肉品安全可追溯制度。
三、經宰前檢疫、檢驗合格的生豬，方可屠宰；病、死豬只嚴格按照駐廠獸醫(yī)檢疫部門的鑒定意見處理，堅決杜絕病害肉流入市場。
四、嚴禁對生豬或者生豬產品注水或注入其他物質，發(fā)現進廠屠宰的生豬有被注水或注入其他物質的，不得屠宰，并按相關規(guī)定處理。
五、生豬屠宰后，經檢疫、檢驗合格的，在生豬胴體上加蓋檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格驗訖印章，并發(fā)給《動物產品檢疫合格證明》和《肉品品質檢驗合格證》后方可出廠，貨證同行。對經檢疫、檢驗不合格的生豬肉品，必須按規(guī)定進行
無害化處理。
六、生豬肉品批發(fā)行認真做好生豬肉品批發(fā)供應工作，確保市場生豬肉品不斷檔、不脫銷。
七、生豬肉品批發(fā)行要協(xié)助有關部門加強管理工作，積極舉報私宰生豬行為，共同維護市場豬肉質量安全。
八、屠宰廠、肉品批發(fā)行應不定期與各銷售單位（人）進行溝通，建立通訊聯(lián)系。當確定肉品品質不合格，將出現危害問題時，由屠宰廠、肉品批發(fā)行迅速與其聯(lián)系，確保及時將該批肉品召回。
九、屠宰廠對召回的不合格肉品進行分析，查明原因，迅速采取糾正和預防措施。召回的肉品應根據不同情況按規(guī)定作銷毀處理，或經無害化處理后，改為非食用原料。
十、接受生豬屠宰管理部門的監(jiān)督管理和指導，切實履行肉品質量安全承諾。
陽江市商務局
2012年11月1日
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