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仙人掌的食用功效及藥用價值
在日常生活中，我們經常看到仙人掌，對它的第一印象就是耐旱。很多人文仙人掌可以吃的嗎?吃仙人掌有什么功效?下面是百分網小編為大家整理的關于吃仙人掌功效，希望大家喜歡!
仙人掌的食用功效
降血糖
研究發現，仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖濃度。
降血脂
仙人掌所含的維生素能夠有效抑制膽固醇的吸收，從而起到降低血脂的作用
延緩衰老
仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸，還含有較高的鋅、錳、銅等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子，因其參與核酸代謝，從而影響機體的生長發育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質，具有抗氧化能力，延緩衰老。
消炎作用
民間常有利用仙人掌治療炎癥、疼痛、皮膚瘙癢等癥，是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外，仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。
抗潰瘍
仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，對應胃潰瘍有明顯的保護、治療作用。
鎮靜作用
仙人掌含有的三萜皂苷的鎮痛作用，可以明顯減輕病人痛苦。
減肥作用
仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質，對脂肪的增長有抑制作用。
增強免疫力
研究發現，仙人掌可增強人體免疫力，調節機體代謝，改善微循環，溶解血栓，修補胃潰瘍面，調節腸胃紊亂如消化不良和便秘等。
增強腸胃功能
仙人掌里面的纖維和粘液除了可以增強腸胃的蠕動外，還可清潔消化道
仙人掌的'食用方法
1、涼拌仙人掌
主料：仙人掌300克，胡蘿卜50克輔料：香油20克，味精2克，精鹽4克，白糖5克。
制法：仙人掌去刺切絲，加鹽拌勻;十分鐘后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡蘿卜絲、鹽、味精、白糖、香油拌勻即可。
2、仙人掌餡餅
主料：仙人掌500克，豬肉400克，面粉500克。輔料：精鹽8克，味精4克，醬油10克，蔥末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。 制法：用水和面，豬肉剁碎，加入鹽、醬油、味精、蔥末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉餡，仙人掌剁碎，加鹽少許，攥出汁后，拌入調好的肉餡內。按常規方法烙成餡餅。制作關鍵：仙人掌剁碎，用豆包布包好，反復擠壓粘汁，擠壓越干越好。.
仙人掌的藥用價值
其豐富的植物營養素與抗氧化劑，對身體內外都有絕佳的益處。
曾經有科學家在研究的時候最后得出了一個重要的結論，那就是在進行關于抗氧化劑抑制自由基的一個實驗，啊發現仙人掌果的抗氧化能力比VC還要高出7倍，所以經常吃仙人掌果能夠幫助人們很好的進行抗氧化，而且仙人掌果里面的VA,VB1等維生素的含量也是非常的豐富的。
研究表明，仙人掌果實萃取物具有加速傷口愈合、使肌膚柔軟細膩、防止皮膚干燥、減少皺紋等神奇的功效，因為仙人掌果實富含抗氧化劑、核黃素和硫胺(維生素B1)，是滋潤保養肌膚極佳的營養成分。
此外，仙人掌果實也能促進人體正常纖維細胞的擴散再生，不論對身體內部還是表皮創傷的愈合都十分有幫助。
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