秋季寶寶營養食譜推薦

　　一、白玉鱸魚片

　　特點：魚肉鮮美少刺，細嫩滑口，適合1.5歲以上嬰幼兒食用。

　　營養功效：鱸魚的蛋白質和不飽和脂肪充足，維生素和礦物質豐富，具有健脾開胃，滋補肝腎，止咳化痰的特效。山藥健脾、潤肺；生梨滋陰益肺，生津解渴；荷蘭豆為鮮豆食品，營養充分。此款菜肴營養全面，既潤肺又潤喉，是理想的預防“秋燥”的特效菜。

　　原料：鱸魚1條（約500克），雞蛋1只，山藥50克，荷蘭豆25克，梨1只（約150克）。

　　調料：精制油250克（實耗20克）、黃酒、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜適量。

　　制作：

　　1、鱸魚洗凈，去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉上漿；山藥削皮，切小片，荷蘭豆切段，梨削皮去核切小片；蔥姜洗凈，溫水泡15分鐘成蔥姜汁。

　　2、炒鍋燒熱，倒入油，燒至三成熱，放入魚片，輕輕撥散，至熟撈起；放入山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。

　　3、炒鍋中留少許油放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開投入全部原料翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。

　　特別關照：

　　1、魚刺一定要剔除干凈。

　　2、選用活殺的鱸魚，保證肉質鮮嫩。

　　3、嬰幼兒食用的凈魚肉不能超過總量的一半。

　　4、炒魚片的`油溫必須小心掌握，以油不冒熱煙為好。

　　5、炒魚片最好筷子輕輕撥動，用鍋鏟急火快炒，魚片會成碎粒。

　　建議：

　　根據嬰幼兒不同年齡選擇膳食加工方法，以利于培養寶寶的咀嚼能力。

　　1、6個月～1歲的嬰兒適宜食用魚茸、魚泥。

　　2、1歲～3歲的嬰幼兒適宜食用魚粒、魚片、魚絲等。

　　本文導讀：秋季天氣干燥，孩子容易上火，為了防止孩子秋季上火，媽媽不妨為寶寶準備一些秋季去燥食譜，來對付寶寶秋季上火的問題。

　　二、蘿卜菠菜黃豆湯

　　特點：湯汁清澈，略帶咸鮮。

　　營養功效：菠菜潤腸，蘿卜通氣，黃豆纖維豐富，三味合一，成獨具潤腸通便、清除燥熱功效的佳飲靚湯，可稱得上經典的嬰幼兒祛燥潤肺的保健營養湯水。

　　原料：白蘿卜250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。

　　制作：

　　1、菠菜揀去枯葉，洗凈；蘿卜洗凈，切小丁；黃豆浸泡30分鐘漲發。

　　2、在鍋中加入水和漲發的黃豆，大火燒開，再用小火燜酥；

　　3、放入蘿卜，煮至酥爛后放入切碎的菠菜，燒滾鍋開，加入少許鹽即可。

　　建議：1.5歲前嬰幼兒適宜飲用湯水，以湯代水，一日數次。

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