媽媽必備的一歲寶寶食譜簡(jiǎn)單做法大全
一歲的寶寶乳牙逐漸增多，但是咀嚼能力較差，消化能力仍較弱，所以應(yīng)該注意既要寶寶吃飽又要吃好，還要保證足夠的營(yíng)養(yǎng);應(yīng)該強(qiáng)調(diào)碎、軟、新鮮，忌煎炸、有刺激性及含纖維多、不易嚼爛的食物。下面是小編為你精心整理的冬季一歲寶寶食譜，希望對(duì)你有幫助!
媽媽的一歲寶寶食譜簡(jiǎn)單做法 篇1
一、一歲寶寶冬季營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
1.綠豆鮮果湯
我們需要先準(zhǔn)備好水蜜桃，菠蘿，綠豆湯和少量蜂蜜。制作的過(guò)程是先將水蜜桃和菠蘿等水果處理好，然后再準(zhǔn)備一小碗的綠豆湯。最后將綠豆湯和水果一起放進(jìn)攪拌機(jī)中攪拌，并加入少量的蜂蜜。這道湯點(diǎn)甜而不膩，很適合寶寶食用。冬季天氣比較干燥，還是比較適合給寶寶選擇這款潤(rùn)肺的湯點(diǎn)。
2.水果青菜汁
寶寶有時(shí)候比較不喜歡喝水，我們還是需要準(zhǔn)備一些營(yíng)養(yǎng)美味水果汁。水果汁是比較可口的，也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，很適合寶寶食用。制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單，媽媽們可以根據(jù)寶寶的愛(ài)好，選擇一些生菜或者是芹菜類的食物，將這些蔬菜與寶寶喜愛(ài)的水果混合，將其放進(jìn)榨汁機(jī)榨成汁。此外，為了讓青菜水果汁的口感更好，我們還是可以加入少量的蜂蜜。
3.菠菜丸子湯
現(xiàn)在介紹的菠菜丸子湯，也是獲得很多的媽媽們好評(píng)。首先需要準(zhǔn)備好食材，豬肉，醬油，淀粉，菠菜等調(diào)味料。先將菠菜洗干凈，之后將豬肉剁成肉泥，放入調(diào)味料。把豬肉制作成肉丸子，放入菠菜煮熟即可。孩子吃飯也是注重色香味俱全的，因此，這道外表鮮綠的湯點(diǎn)一定會(huì)是寶寶所喜愛(ài)的。
4.蔬菜雞蛋羹
蔬菜和雞蛋也是媽媽們準(zhǔn)備寶寶餐點(diǎn)的好食材。現(xiàn)在我們就介紹蔬菜雞蛋羹，所需要的原料是油菜，胡蘿卜，雞蛋和高湯。制作過(guò)程是先將油菜的嫩葉切好，將胡蘿卜去皮，將其切成塊狀。其次用熱水燙煮胡蘿卜和油菜。最后將其切成胡蘿卜和油菜碎末，將其放入打好的雞蛋中，加入少量的高湯，放入鍋中燉即可。一歲的寶寶也是骨骼發(fā)育的最佳階段，這道食譜中含有較多的鈣和蛋白質(zhì)，非常適合寶寶食用。
5.豬肝雞蛋粥
對(duì)于一歲寶寶來(lái)說(shuō)，喝粥也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，尤其是在寒冷的冬季。我們所需要的材料是豬肝50克，新鮮雞蛋一個(gè)，還有大米。制作過(guò)程需要先將大米熬成粥，之后將豬肝煮熟之后弄成泥狀，放入油鍋中炒一下。然后，將雞蛋和豬肝一起放進(jìn)大米中熬煮。最后加入少量的調(diào)味料即可。這道食材中所含有的蛋白質(zhì)含量豐富，適合一歲寶寶的身體發(fā)育以及營(yíng)養(yǎng)需求。
二、冬季一歲寶寶食譜及做法
雙蛋黃豆腐
原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許
做法：
將雞蛋放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞蛋，上面覆上蒸架。
將豆腐放入盤(pán)中，劃成薄片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火。
將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益氣、補(bǔ)虛等功能。
蒸蘋(píng)果
原料：蘋(píng)果
做法：
將蘋(píng)果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。
功效：可生津、開(kāi)胃，同時(shí)具有止瀉功效，是腹瀉寶寶的極佳美食。
肉糜蒸蛋
原料：精肉末，雞蛋，麻油、醬油、鹽
做法：
將精肉末中加入少許醬油腌一下。
雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打，慢火蒸15分鐘，吃時(shí)淋上麻油即可。
蓮子百合銀耳羹
原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖
做法：
把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。
功效：具有潤(rùn)燥清熱作用，非常適合咳嗽的'患兒。
松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，鹽少許
做法：
將豆腐劃成片，撒上少許鹽上鍋蒸熟。
松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。
洋蔥蝦仁炒蛋
原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉
做法：
將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末。
將雞蛋打入碗中，加入洋蔥末和蝦仁末，打散。
橄欖油置鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散，加入番茄醬和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。
小米山藥粥
原料：鮮山藥，小米，白糖。
做法：
將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。
三、寶寶冬季養(yǎng)生吃什么食譜
1、紅棗粥
煮好白粥(小米粥)，將紅棗洗干凈，泡10分鐘左右，放入粥中煮15分鐘，將紅棗拿出放入涼開(kāi)水中去皮(這樣很好去皮，用手撕掉就可以了)，去核，拌入粥中給1歲寶寶食用，記得不要加糖。
2、牛肉粥
煮好白粥，將牛肉剁碎放入粥中煮熟就可以了，要放兩片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮開(kāi)，就可以給1歲寶寶食用了。
3、雞血(鴨血)粥
動(dòng)物血中還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。
用筒子骨熬湯后，將湯濾出煮粥。將雞血、鴨血加兩片姜用水煮透后剁碎，可以加點(diǎn)胡蘿卜一起放入骨頭湯煮好的粥里煮半個(gè)小時(shí)，就可以給1歲寶寶食用了。
4、雞肉、雞肝粥
雞肝比豬肝容易消化和吸收，很適合寶寶食用。
煮好白粥，將雞肉和雞肝剁碎放入粥中煮熟即可，要放兩片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮開(kāi)，就可以給1歲寶寶食用了。
5、核桃粥
核桃仁含蛋白質(zhì)15.4%，含脂肪40%—63%，含碳水化合物10%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有其特殊的療效。
新鮮的核桃去殼取出核桃肉，用攪拌機(jī)打成粉末。加入煮好的白粥中就可以了，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，煮開(kāi)后5分鐘就可以了給1歲寶寶吃了。
6、雞肉泥
雞肉含有優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素，可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是防治嬰兒佝僂病的食物之一。
媽媽的一歲寶寶食譜簡(jiǎn)單做法 篇2
花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，一歲寶寶食譜大全。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)，是老少皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作：
1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
3、菜的口味不宜過(guò)咸，以利嬰兒食用。
特點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。
牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素，這些是嬰兒生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。
制作：
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開(kāi)，把蛋白抽至起泡，待用。
2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開(kāi)。
特點(diǎn)：蓬松柔軟，是這個(gè)階段嬰兒最佳的食品。
鮮茄肝扒
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素，適合9-12個(gè)月大嬰兒食用，以補(bǔ)充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生。
原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。
制作：
1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。
2、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。
3、番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)ネ馄ぃ袎K，放進(jìn)鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4、制作時(shí)，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。
特點(diǎn)：軟爛，鮮香。
魚(yú)蛋餅
此餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。
原料：雞蛋半個(gè)，凈魚(yú)肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
制作：
1、將蔥頭切成碎末；魚(yú)肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚(yú)泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時(shí)不要煎老，以免影響嬰兒食用。
特點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩鮮美
珍珠湯
此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)，還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有補(bǔ)血作用。嬰兒常食用此湯，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防貧血。
原料：面粉40克，雞蛋1個(gè)，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作：
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。
2、蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小丁；菠菜擇洗干凈，用開(kāi)水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開(kāi)后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nèi)，即可喂食。
4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
特點(diǎn)：滑潤(rùn)，湯鮮味美。
魚(yú)松
此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)易被人體吸收，又含多種磷質(zhì)，是一種強(qiáng)身、健腦的良好食品，嬰幼兒食譜《一歲寶寶食譜大全》。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：凈魚(yú)肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。
制作：
1、將魚(yú)肉洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮，待用。
2、將鍋放在小火上，加入花生油，把魚(yú)肉放入鍋內(nèi)，邊烘邊炒，至魚(yú)肉香酥時(shí)，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚(yú)松。
特點(diǎn)：味咸甜，松軟鮮香，入口即化。
黃魚(yú)小餡餅
含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素，是嬰兒可口的營(yíng)養(yǎng)佳品。
原料：凈黃魚(yú)肉50克，雞蛋1個(gè)，牛奶50克，蔥頭25克，植物油、淀粉各適量，精鹽少許。
制作：
1、將黃魚(yú)肉洗凈，剁成泥；蔥頭去皮，洗凈切末。
2、將魚(yú)泥放入碗內(nèi)，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉，攪成稠糊狀有粘性的魚(yú)肉餡，待用。
3、將平鍋置火上，放入油，把魚(yú)肉餡制成8個(gè)小圓餅入鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃色，即可食用。
4、注意魚(yú)餅中要加些谷物（小米面、玉米面），否則煎時(shí)易碎。
特點(diǎn)：色澤金黃，軟嫩可口。
魚(yú)肉水餃
此水餃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長(zhǎng)所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒常食可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，適宜9個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：鮮凈魚(yú)肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚(yú)肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí)，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10個(gè)小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開(kāi)后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見(jiàn)皮鼓起，撈出即成。
4、魚(yú)肉一定要剔凈魚(yú)刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會(huì)兒，以利消化。
特點(diǎn)：鮮嫩滑潤(rùn)。
紅小豆泥
紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長(zhǎng)。適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。
制作：
1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開(kāi)，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
特點(diǎn)：香甜細(xì)軟，可口，可同粥一起食用。
蘋(píng)果薯團(tuán)
此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，對(duì)維持嬰兒身體健康十分有益，并有助于護(hù)膚。
原料：紅薯50克，蘋(píng)果50克，蜂蜜少許。
制作：
1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。
2、把蘋(píng)果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。
3、制作中，要把紅薯、蘋(píng)果切碎，煮爛。
特點(diǎn)：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。
番茄豬肝
適用1歲以上寶寶(一人份)
材料：
豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許
做法：
1、豬肝洗凈、切片。
2、番茄洗凈、切塊。
3、起油鍋，先放入番茄炒軟。
4、再加入豬肝拌炒后，調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)小典：
酸酸甜甜的番茄豬肝，最開(kāi)胃了！不僅可以當(dāng)作配菜吃，還可以作為寶寶的零食哦！此外，番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素，具有抗癌的功效，讓小寶貝從小就吃得很健康。
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