餐飲崗位職責

　　在發展不斷提速的社會中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編收集整理的餐飲崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲崗位職責1

　　1、制定餐飲部市場計劃，長、短期經營預算，主持建立和完美餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準，并指揮實施。

　　2、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支情況，制定餐飲價格，監督采購和盤點，并進行有效的`成本控制。

　　3、負責下屬部門負責人的任用及對其管理工作的日常督導。

　　4、參加每日總經理例會，主持每日餐飲部例會，完成上傳下達工作。

　　5、做好餐飲部與其它部門之間的溝通，協調和密切配合。

　　6、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎罰。

　　7、全面督導組織餐飲部的員工培訓工作，提高員工素質。

餐飲崗位職責2

　　1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規劃的制定;

　　2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執行工作;

　　3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;

　　4、把控市場活動效果，對結果負責，有效達成部門市場活動的目標;

　　5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作，整合各種活動需求并進行方案策劃與推行;

　　6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執行情況;

　　7、負責各種活動文案設計的審核、制作及物料跟蹤;

　　8、負責有關市場部的推廣費及廣告租賃費等相關費用的`請款提報;

　　10、上級領導交辦的其他工作任務。

餐飲崗位職責3

　　1、在總經理的指導下，全面負責酒店餐飲部的經營管理工作。

　　2、根據酒店的預算和酒店的市場環境，部門的歷史數據和顯示情況，編制部門的年度預算，月度計劃，報總經理審批后組織實施。

　　3、制定本系統的經營管理制度，服務標準，操作規程，制定餐飲經營方針，經營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。

　　4、巡視屬下各部門，關注運作情況，檢查廚房出品質量，檢查工作進度，抽查服務質量，搞好出品，營銷分析，找出成本，服務等方面出現的問題，提出改進的措施。

　　5、會同行政總廚研究，設計，推廣新菜單，創造市場認可的招牌菜，不斷拓展新市場，開發新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。

　　6、親自組織并參與市場調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。

　　7、加強現場管理，經常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會，負責vip客人的迎送。

　　8、親自收集客人對餐飲質量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發現消費動態，調整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的`盈利機會。

　　9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業務檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的日常運作，不斷提高服務，提高出品質量，提高營業利潤水平。

　　10、有針對性的組織服務骨干和廚師外出學習，重視新知識新技術的運用和推廣。

　　11、負責與市場營銷，前臺，客房，人力資源，財務，工程等部門經理的橫向聯系，確保酒店服務的一致性。

　　12、制定服務技術，烹飪技術的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業務骨干，指導并檢查各分部門的員工培訓。

　　13、親自負責對直接主要業務骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經驗的餐飲管理人才和生產技術人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實調動他們的積極性，提高服務水準。

　　14、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。

　　15、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態，防止事故的發生。

　　16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。

　　17、完成總經理布置的其他工作。

餐飲崗位職責4

　　崗位職能:

　　1、負責餐飲項目環境分析,提供環境分析報告;

　　2、負責市場運行情況調查,競爭對手的研究分析以及相應對策的研究制定等工作,為營銷活動和策略提供依據;

　　3、負責研究餐飲渠道內市場環境、進行市場調查活動,為餐飲渠道市場開發提供開發策略與指導方案;

　　4、審核市場推廣方案,并指導營銷部門執行;

　　5、對項目區域進行市場活動策劃,并進行審核與指導,以加強區域內市場活動的可行性并達到預期效果;

　　6、負責制定針對餐飲渠道的市場營銷策略的研究,并制定相關的品牌推廣活動,優化渠道內產品推廣行為,并為銷售部門提供相關參考依據;

　　7、負責品牌定位與核心控制原則在營銷活動中的實施,并進行監控;

　　8、負責策劃和實施餐飲渠道內品牌塑造活動;

　　9、制定餐飲企劃的規章制度并監督實施。

　　任職要求:

　　1、28-38歲,本科及以上學歷;市場營銷相關專業;

　　2、從事營銷/市場類工作5年以上,有在知名企業市場部擔任相同崗位的成功經驗;

　　3、多品牌的成功運作經驗;

　　4、良好的'管理、溝通、協調、整合能力;

　　5、高度的市場敏感度,市場研究、分析能力和市場方案企劃能力;

　　6、熟悉市場運作各個環節;

　　7、具備客戶關系管理、財務、市場營銷等方面的知識和經驗;

　　8、熟練使用各項辦公軟件。

餐飲崗位職責5

　　1、編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

　　2、每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

　　3、了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的'工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

　　4、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

　　5、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。

　　6、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。

　　7、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

　　8、負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

　　9、積極完成經理交派的其他任務

餐飲崗位職責6

　　高級客服經理(餐飲), 西安海蓓健康管理有限公司, 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓, 主要負責公司旗下番食園火鍋的客服工作:

　　1、對店長直接負責,主要負責迎賓及vip客戶的服務工作;

　　2、注重禮儀禮貌,提供公司良好的外部形象;

　　3、維持良好的服務秩序,提供優質的.顧客服務;

　　4、提供信息,做好顧客與公司溝通的橋梁;

　　5、遵循客服工作流程,確保服務質量;

　　6、做好顧客投訴和接待工作;

　　7、以身作則倡導“顧客至上”的經營理念,杜絕與顧客爭執現象;

　　8、做好會員的招募和大宗顧客的拜訪。

餐飲崗位職責7

　　崗位職責：

　　1、對公司品牌戰略、市場調研、營銷策略、營銷指導、推廣策劃、市場目標和銷售目標進行分析管理和控制；

　　2、依據公司整體戰略，組織制定公司營銷發展規劃、市場推廣方案、銷售方案，并監督執行；

　　3、依據公司整體銷售目標，制定促銷計劃及方案，組織協調資源，安排各種營銷活動；

　　4、進行市場調研與分析，研究同行、業界發展狀況，定期進行市場預測，為公司決策提供依據；

　　5、整合各類營銷資源和人脈，負責客戶開發，結合行業特點，建立多樣的有效營銷渠道；

　　6、負責做好外部公關工作，管理外部合作伙伴，確保公司品牌知名度和美譽度的提升；

　　崗位要求：

　　1、市場營銷管理類或相關專業，大專以上學歷；

　　2、三年以上的餐飲行業營銷策劃工作經驗，任職總監/經理兩年以上；

　　3、具有優秀的`團隊管理能力，能帶領團隊完成銷售任務；

　　4、具有較強的策劃能力，熟悉各類媒體運作方式，有大型市場活動推廣成功經驗；

　　5、具有敏感的商業和市場意識，分析問題及解決問題能力強，具有優秀的資源整合能力和業務推廣能力；

　　6、具有良好的溝通合作技巧及豐富的團隊建設經驗。

餐飲崗位職責8

　　職責描述:

　　1、負責廣州市內餐飲渠道的開發與維護;

　　2、負責公司產品在廣州餐飲渠道的市場精耕,銷售活動的策劃和執行;

　　3、負責市區餐飲特渠的客戶開發;

　　4、負責公司產品的消費者教育工作。

　　任職要求:

　　1、有2年的餐飲渠道銷售經驗;

　　2、具有豐富的客戶資源和客戶關系;

　　3、具備較強的市場分析、營銷、推廣能力和良好的'人際溝通、協調能力,分析和解決問題的能力;

　　4、親和力強,有較強的事業心,具備一定的領導能力。

餐飲崗位職責9

　　1、負責干調糧油貨品的驗收、入庫。

　　2、根據業務部單據，按客戶要求出庫干調糧油商品，并分發到點位。

　　3、合理規劃庫房貨位

　　4、最低庫存時及時告知采購部備貨。

　　5、填寫干調糧油庫房進銷存登記本。

餐飲崗位職責10

　　餐飲管理公司副總經理四川新希望調味品有限公司分支機構四川新希望調味品有限公司分支機構一、副總經理應向公司董事會及總經理負責,全面組織實施董事會及總經理的有關決議和規定,全面完成總經理下達的各項指標,并將實施情況向總經理匯報。

　　二、負責宣傳貫徹執行國家和行業有關法律、法規、方針、政策。

　　三、根據總經理的要求確定公司的經營方針,建立公司的經營管理體系并組織實施和改進,為經營管理體系運行提供足夠的資源。

　　四、主持公司的日常各項經營管理工作,組織實施公司年度經營計劃和對外投資方案。

　　五、負責召集和主持公司總經理辦公會議,協調、檢查和督促各部的工作。

　　六、根據市場變化,不斷調整公司的經營方向,使公司持續健康發展。

　　七、負責倡導公司的企業文化和經營理念,塑造企業形象。

　　八、負責代表公司對外處理業務,開展公關活動。

　　九、負責公司信息管理系統的建立及信息資源的配置。

　　十、簽署日常行政、業務文件,保證公司經營運作的'合法性。

　　十一、負責公司人力資源的開發、管理和提高。

　　十二、負責公司安全工作。

　　十三、負責確定公司的年度財務預、決算方案,利潤分配方案和彌補虧損方案。

　　十四、負責公司組織結構的調整。

　　十五、負責組織完成總經理下達的其它臨時性、階段性工作和任務。

餐飲崗位職責11

　　1、制訂及實施營運區域的年度計劃，達成公司的'年度目標(營業額、利潤、KPI等);

　　2、制定獎懲制度，激勵團隊士氣，高效地提升營業額目標、人員發展，顧客滿意等;

　　3、了解市場動向，正確控制毛利率。有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成;

　　4、對區域所有門店經營業績負責，處理一切店里突發事件，確保順利經營;

　　5、制定營運板塊培訓計劃并落地執行，做到營運團隊人才梯隊培養。

　　5、主持每月的運營會議，協調推動各區域門店運作，推行公司的戰略方針和經營理念;

餐飲崗位職責12

　　1.為我司茶飲(原料)醬料產品推廣提供產品技術應用與支持，做好產品應用的場景、配方及方案;

　　2.積極更新茶飲產品的應用配方，做好售前、售后跟蹤工作;

　　3.根據銷售/市場反饋信息及時做出市場流行產品的'應用方案;

　　4.負責管理研發團隊日常工作。

餐飲崗位職責13

　　1嚴格按照倉庫收發制度辦理進出庫手續。

　　2根據實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。

　　3倉庫員憑經審核批準的補倉單、采購申請單仔細清點入庫物品的數量和質量保質期，并在驗收單上簽字確認。

　　4建立庫存卡，根據收發記錄做好庫存明細賬工作。

　　5庫房內的物品需合理擺放，庫房的鑰匙要加強管理，下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前臺保存。

　　6做好印刷品的號碼登記工作

　　7定期與成本會計核對賬目，保證庫存物品數目的準確性。

　　8配合月末進行實物盤點，填制盤存表。

　　9上下班時對倉庫進行安全檢查，做好庫房的.消防安全工作，嚴禁無關人員入內，不得寄存私人物品。

　　10月末盤點后，及時編制積壓物品報表，呈報上級主管。

　　11完成上級交辦的其它工作。

餐飲崗位職責14

　　職責描述:

　　1、全面負責公司日常經營經營管理工作;

　　2、認真執行公司的各項決議,定期向總經理、董事長匯報告企業經營管理情況;

　　3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經營管理計劃和方案,并組織實施;

　　4、建立健全公司運營管理系統,制定高效的工作流程和精簡的運作機構;

　　5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養、選拔、任用,組建優秀的管理人員隊伍,使之具備良好的`市場競爭優勢;

　　6、根據市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;

　　7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規章制度,確保公司經營管理有序運行;

　　8、擬定集團餐飲事業戰略發展規劃,報公司董事長批準后組織實施;

　　9、負責召開每月運營例會,及時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關經營管理問題。

　　任職要求:

　　1、有5年以上門店店長管理經歷,3年以上大型連鎖餐飲企業營運部(營銷部)營運經理崗位實際工作經驗,并取得顯著成績(案例說明);

　　2、本科以上學歷。全日制餐飲酒店管理專業或工商管理專業畢業。從業經驗豐富者可適當放寬學歷要求;

　　3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式,能獨立、系統的完成各項營運體系建設及年度營銷方案實施;

　　4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經驗;

　　5、熟悉互聯網的運營,對線上、線下經營非常熟悉,能夠成功打造網紅產品或網紅店;

　　6、了解行業發展趨勢,能夠準確把握行業動向,及時制定適合企業品牌營運策略;

　　7、極強的統籌協調能力。組織能力強,善于建設團隊,能有效的調動團隊氛圍;

　　8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數據分析能力。

餐飲崗位職責15

　　1.審批各分店督導的'工作計劃與督導的實施方法,落實重點、督導的內容,方式,時間。

　　2.審批各分店的監督結果,總結分析報告,及時將督察記錄送交上級參閱。

　　3.組織匯報個分店問題的整改意見,下達分店整改,并監督實行情況。

　　4、根據上級要求制度,個分店經營業績指標,并椐此實施日常考核及反饋考核結果,督導促進業績改進。

　　5.組織編寫經營活動總結分析報告,參加公司月度經營活動總結會.熱誠希望有實力餐飲公司對以上進行批評指導。

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