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肉品營業(yè)員工作職責(zé)有哪些
工作職責(zé)是組織考核的依據(jù)。那么肉品營業(yè)員工作職責(zé)有哪些?肉品營業(yè)員工作職責(zé)是什么呢?下面一起跟小編了解下吧。
肉品營業(yè)員工作職責(zé)有哪些
主要職責(zé)
1、商品排面的維護(hù)，補(bǔ)貨，商品陳列，收貨工作。
2、對所負(fù)責(zé)區(qū)域商品的銷售，缺貨的情況予以了解。
3、對所負(fù)責(zé)區(qū)域商品的POP，價格標(biāo)簽的核對。
4、每周負(fù)責(zé)區(qū)域商品的市調(diào)。
5、每月負(fù)責(zé)區(qū)域商品盤點(diǎn)前工作的整理及其它單據(jù)核對工作。
工作內(nèi)容
一、每日工作
營業(yè)前：
◆賣場做準(zhǔn)備工作，閱覽晚班交接的重要事項并及時處理。對到貨商品及時加工處理，使之盡快商品化，并完成所有到貨商品全數(shù)陳列在排面上，要保證排面飽滿;
◆員工要檢查價格牌，POP價格、位置是否正確，促銷商品是否有量感;
◆對倉庫整理，整理時要按分類，先進(jìn)先出，體積大小，重量輕重來整理。
◆同一分類的要整理到同一區(qū)域，先到貨的商品要擺放在里面，后到貨的商品要擺放在外面，必要時可填寫到貨日期。對于體積大、重的商品要擺放在下面，體積小、輕的商品擺放在上面;
◆員工要隨時對柜、作業(yè)場所、設(shè)備等清潔衛(wèi)生。要以飽滿的精神狀態(tài)迎接顧客到來。
營業(yè)中：
◆要及時補(bǔ)貨及整理排面，補(bǔ)貨時要注意避開人流高峰期，要不影響顧客購物為原則;
◆加工肉類時，要依排面上所需商品陳列量加工生產(chǎn)。要預(yù)做在庫，以備今天補(bǔ)貨或明晨出排面;
◆要及時檢查肉類鮮度，不良品及時處理;
◆當(dāng)商品缺貨時，及時告知主管下緊急訂單。
◆檢查商品庫存數(shù)量給主管，供主管下訂單參考;
◆早班下班前，要對冷庫、設(shè)備、刀具、砧板、工作場所清潔衛(wèi)生，并就有關(guān)事項和晚班交接;
◆晚上要適當(dāng)補(bǔ)貨，適當(dāng)控制陳列量，并對明天不能再售賣的商品打折處理及報廢等，并隨時收回散貨。
營業(yè)后：
◆營業(yè)結(jié)束后，員工要對排面上的商品進(jìn)行整理，視需要收回冷庫保鮮;
◆要對垃圾進(jìn)行清除，對設(shè)備、操作間、臥柜等清潔衛(wèi)生，并注意關(guān)閉水、電，收回散貨;
◆特別交待的或沒有解決的問題要留言交待早班去做;
二、每周工作
◆周市調(diào)內(nèi)容。
◆對所負(fù)責(zé)區(qū)域商品的銷售情況(暢銷，缺貨，高庫存商品以報表方式上報);
◆總結(jié)本周顧客意見上報;
三、每月工作
◆對本月進(jìn)行工作總結(jié)及下月工作方向及目標(biāo)。
◆盤點(diǎn)流程的操作及方法，注意事項。
工作職責(zé)的.劃分
管理層的工作職責(zé)又可分為生產(chǎn)經(jīng)營直接管理職責(zé)和生產(chǎn)經(jīng)營間接管理職責(zé)兩大類。
1、生產(chǎn)經(jīng)營直接管理是指直接參與生產(chǎn)經(jīng)營活動，作出的決策對企業(yè)效益與各項生產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)有直接影響。
2、生產(chǎn)經(jīng)營間接管理職能是指不直接參與生產(chǎn)經(jīng)營活動，但從事諸如各項管理程序的政策制定、監(jiān)督執(zhí)行、協(xié)調(diào)管理及信息溝通等工作，其決策對企業(yè)效益與各項生產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)有間接影響的職能。
生產(chǎn)經(jīng)營的直接管理職能與間接管理職能，因其工作的著力點(diǎn)不同，在績效管理系統(tǒng)的設(shè)計中應(yīng)針對其不同特點(diǎn)，選擇適宜的指標(biāo)進(jìn)行考核。
作用和意義
1、可以最大限度地實(shí)現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置;
2、有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象;
3、提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才;
4、是組織考核的依據(jù);
5、提高工作效率和工作質(zhì)量;
6、規(guī)范操作行為;
7、減少違章行為和違章事故的發(fā)生。
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