酒吧服務員工作崗位職責（精選13篇）

　　在當今社會生活中，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編整理的酒吧服務員工作崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇1

　　1、做好接待前各項準備工作各區域的衛生。

　　2、熟悉服務程序和客人要求的.標準。

　　3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

　　4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

　　5、中途即使整理衛生并把杯具送入洗杯間。

　　6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業前。

　　7、對客人買當程序有任何不滿即使反映。

　　8、服務生操作規范標準

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇2

　　1、負責火鍋店的全面管理，包括前廳、后廚；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　6、制定相關餐廳管理制度，督導服務員認真落實餐廳的規章制度；

　　7、負責客戶的維護工作，妥善處理客戶的'投訴，提高客戶的滿意度和體驗度；

　　8、保證菜品的新鮮、服務的提升，以及開發新菜品；

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇3

　　1、熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動（如生日慶祝會），應及時向主管匯報。

　　2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

　　3、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的'臺位。

　　4、客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。

　　5、隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。

　　6、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

　　7、掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。

　　8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇4

　　具體職責：

　　1、負責清潔衛生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。

　　2、負責開餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

　　3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。

　　4、負責餐廳的清潔衛生和貴重餐具的'洗滌、保養工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

　　5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。

　　6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。

　　7、遵守賓館的各項規章制度。

　　8、完成上級布置的其他各項工作。

　　任職條件：

　　1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業心和責任感。

　　2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

　　3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。

　　4、具有高中文化程度或同等學歷。

　　5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。

　　6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇5

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇6

　　1.在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2.開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

　　3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4.隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5.出品時要保證快速、準確、高質量。

　　6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人效勞。

　　7.嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的`過失。

　　8.確保花式調酒的高質量，以到達提升經營氣氛的效果。

　　9.下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常前方可下班。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇7

　　1.開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自已所負責區域的'衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。

　　2.服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3.開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

　　4.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。

　　5.當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6.迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇8

　　1、準時到崗參加班前例會。

　　2、服從、接受領導的指派，做好餐前準備工作。

　　3、到崗時要保持良好的'心態、旺盛的精力，標準的著裝。

　　4、嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，熟悉菜單及飲料單。

　　5、為賓客提供主動、迅速、熱情、耐心、禮貌、周到的服務，并不斷完善服務技巧。

　　6、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。

　　7、團結協作、互補互助，又快又好地完成接待任務。

　　8、工作中必須集中精力、頭腦靈活、反映敏捷，隨時滿足客人的服務要求。

　　9、禮貌、熱情、建議性地推銷特色菜品、飲料及酒水。

　　10、定期參加各種業務培訓，提高專業素質。

　　11、接到投訴應立即道歉并匯報上級領導解決，隨時滿足客人的合理要求。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇9

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。

　　2.了解所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的`充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位，主動介紹本店特色。

　　6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。

　　7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務，讓客人滿意。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇10

　　1.按照管理級的指示,做好所在區域內的衛生清潔工作,負責餐具,座位擺設,更換.

　　2.熟悉菜品的各種服務程序,菜牌,酒水牌價格,使工作能夠順利完成.

　　3.保持備餐間衛生及備品充足.

　　4.禮貌待客,微笑服務,幫助,督促,帶領新員工.

　　5.接受客人各種類型的投訴及提問，不卑不亢，不在解答能力范圍的，及時請示上級解決，關于內部機密問題，禮貌婉言拒絕回答。

　　6.服務過程微笑待客，積極配合部長工作。

　　7.按要求做好收市后的各項工作。

　　8.準時參加各種培訓課程，文娛活動及思想教育學習。

　　9.負責崗位的財產管理工作，客人離店時提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。

　　10.按酒店規定的崗位衛生責任制做好衛生工作。

　　11.負責崗位的`消防、節能等工作。

　　12.嚴格執行并遵守酒店內部的一切規章制度。

　　13.定期向上級報告工作情況，反映問題，提出好的服務意見。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇11

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及大廳的衛生檢查清掃工作。

　　2、做好開餐前的`準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、嚴格執行服務規范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個人儀表儀容，保持服裝整潔。

　　5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業收入費用上報餐廳經理。

　　6、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務臺，盡快轉交客人。

　　7、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇12

　　（1）禮貌問候客人并詢問人數。

　　（2）引導客人入座，并遞上餐巾。

　　（3）征求客人飲用何種酒水。

　　（4）遞上菜單。

　　（5）點菜（女士優先，點菜時應站立在客人右后側）。

　　（6）給客人上面包和黃油。

　　（7）按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務。

　　（8）添水或酒、面包、黃油。

　　（9）時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

　　（10）詢問客人對主菜質量是否滿意。

　　（11）當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的'餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

　　（12）建議甜品并記下訂單。

　　（13）服務甜品、咖啡或添水。

　　（14）詢問客人是否需要其他東西。

　　（15）客人結賬遞上賬單。

　　（16）送客用語:“再見，歡迎再次光臨”。

　　酒吧服務員工作崗位職責 篇13

　　一、在餐廳經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。

　　二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席菜單，并根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。

　　三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。

　　四、主動與廚房聯系，協調餐廳服務與廚房之間的聯系，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

　　五、加強服務員的'思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。

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