酒吧服務員的崗位職責（通用12篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編整理的酒吧服務員的崗位職責（通用12篇），歡迎大家分享。

　　酒吧服務員的崗位職責 1

　　1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現金帶入營業場所）。

　　2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。

　　3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施。

　　4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。

　　5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的`東西，并隨時向客人提供推銷服務。

　　6、見到客人爭吵或突發事件應立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找上級人員解決。

　　7、下班前搞好本區域的衛生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

　　8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。

　　9、如有遇到客人找經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老板，也不得答復經理或老板在不在。

　　10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。

　　11、嚴格遵守公司各項規章制度。

　　酒吧服務員的崗位職責 2

　　一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

　　二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。

　　三、準時參加班前例會，接受主管、經理的工作區域分配和工作安排。

　　四、早班服務員負責做好營業開檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。

　　五、晚班服務員負責做好營業后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛生工作，檢查水、電等設備是否已關閉），以便明天早班服務員能快速做好各項營業前的開檔工作。

　　六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

　　七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方，做到業務技能熟練快速，同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。

　　八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節嚴重送派出所處理。

　　九、值臺服務員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓XX臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛生工作，迎接下一批新客人的到來。

　　十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發現有遺留物品時，及時上交經理，由經理通知或尋找失主，事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。

　　十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

　　十二、在工作中不斷吸取新的'知識和積累工作經驗，不斷提高業務技能和增強自身素質。

　　十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規章制度。

　　十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。

　　十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

　　十六、下班后嚴禁在公司營業區逗留。

　　酒吧服務員的崗位職責 3

　　1、對本部門領班負責，服從工作安排，做好紅酒吧的日常管理及對客服務工作。

　　2、嚴格遵守服務中心各項規章制度，嚴格按照紅酒吧等相關操作規程開展服務工作。

　　3、注重儀容儀表，注重服務禮儀，工作中精神面貌飽滿，服務積極主動熱情。

　　4、負責紅酒吧內各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報修及養護工作。

　　5、負責紅酒吧內各類物資、貨品的盤點、報損等工作。

　　6、根據庫存情況，負責紅酒吧內各類物資、貨品的采購申報工作。

　　7、負責業主（住戶）進入紅酒吧區域的接待工作，并及時主動為業主（住戶）提供服務及指引等工作，必要時介紹須注意的安全事項。

　　8、提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項目的服務工作。

　　9、積極解決、處理業主（住戶）提出的`合理要求及遇到的問題。

　　10、按收費標準仔細認真填寫消費單，準確計收消費費用，并及時上交管家服務中心。

　　11、完成領導交辦的其它工作。

　　酒吧服務員的崗位職責 4

　　1、認真完成上級分配的任務，做到賓客至上。

　　2、具體執行上司的工作分配，按標準操作。

　　3、具體效勞所有客人，如：開茶、清臺、上酒水等。

　　4、除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。

　　5、留意自己和工作崗位的清潔衛生。

　　6、做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛生。

　　7、認真做好開臺前的準備和收尾工作。

　　8、細心觀察客人的情況，及時提供需求效勞。

　　9、積極參加培訓，不斷提高業務水平。

　　10、服從上級的工作安排、調動，凡事先服從后上訴。

　　11、清楚每天的特別介紹、估清單〔收牌〕。

　　12、對食物及飲食有深切了解，遵照經營方針工作，按照規定的效勞工作程序做好效勞工作。

　　13、盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時保持酒樓臺椅的整潔、整齊、準確無誤地將食物或飲品送到客人臺上。

　　14、遇到客人投訴時，應立即報告上級處理。

　　15、客人離去后，盡快清理現場，重新擺設餐臺，繼續做生意。

　　16、按實際需要，做好餐前準備工作，預備醬汁及補充工作臺的餐廳器皿及其它用具。

　　17、擦亮餐具并經常保持餐廳環境及各項用具的整潔，使其符合衛生標準。按酒樓定下的操作程序及規則，做好各項開市工作。

　　18、分工不分家，與各級同事充分協作，為顧客提供良好的`效勞，又快又好地完成接待任務。

　　19、熱心指導新入職的效勞員。

　　20、以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

　　21、席間效勞時注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動為客人點煙，跟菜，客人結賬時將點菜單交給領班或主任。

　　22、上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態效勞客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

　　23、遵守酒樓制定的各項規章制度，完成上級指派的其它工作。

　　酒吧服務員的崗位職責 5

　　1、在總經理的領導下，全面負責本部門的日常工作管理，實施酒吧的規章制度和經營理念，確保本部門工作的順利進行。

　　2、嚴于律己，以身作則，上進心強，綜合素質好，以俱樂部整體利益為出發點，以激發員工工作潛力為工作重點，以創造良好的經營效益為目的`，全力做好本部門的經營管理工作。

　　3、建立健全各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等部門管理制度，并監督實施。

　　4、充分發揮下級工作人員的積極性和責任感，不定期抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶，獎懲分明。

　　5、以人為本，做好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，增強員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

　　6、積極聽取下級工作報告、意見和建議，民主分析討論解決問題。

　　7、做好本部門物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本，定期配合有關部門檢查。

　　8、與客人保持良好的業務關系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9、參加本部門每周辦公例會，做好與其他部門的協調配合，起到本部門承上啟下的作用。

　　酒吧服務員的崗位職責 6

　　1、制定酒吧的安全衛生、酒水控制、服務規范等規章制度，并組織實施。

　　2、制定各種雞尾酒的配方和調制方法。

　　3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。

　　4、參加餐飲部例會，了解酒店運營情況，召開班前會，布置任務。

　　5、安排酒吧領班班次，督導領班日常工作。

　　6、處理客人對飲品的.投訴，主動了解客人的反饋意見及建議。

　　7、負責酒吧的人員安排、績效評估。

　　8、督導實施培訓，確保服務人員的素質和工作態度。

　　9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養和更新。

　　10、將本部門狀況及時向餐飲部經理匯報。

　　酒吧服務員的崗位職責 7

　　1、在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2、開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

　　3、熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4、隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5、出品時要保證快速、準確、高質量。

　　6、應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人效勞。

　　7、嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的'過失。

　　8、確保花式調酒的高質量，以到達提升經營氣氛的效果。

　　9、下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常前方可下班。

　　酒吧服務員的崗位職責 8

　　1、認真學習消防、安全等專業知識，具備較強的防火意識和敏感性，自覺地一絲不茍地做好防火工作及時發現不安全因素。

　　2、熟練掌握報警系統、聯動系統的.性能及操作方法，嚴禁違章操作及非專業人員操作。

　　3、做好“四防”安全工作（防火、防盜、防自然災害事故、防人為破壞事件）。

　　4、保安員必須了解場所消防疏散通道，消防器材分布。

　　5、營業時間隨時檢查緊急出口是否處于暢通狀態。

　　6、定期檢查各處消防設施是否完好，發現損壞及時上報。

　　7、熟悉場所各種火警信號，開關的性能和作用，熟練操作各種消防設施的使用和報警裝置的使用。

　　8、遇火警時沉著冷靜，要立即上報直屬上級，并組織現場相關人員積極查找火源，根據現場情況采取有效措施滅火。

　　酒吧服務員的崗位職責 9

　　1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會。

　　3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常。

　　4、補充當日所需酒水及物品。

　　5、清掃吧臺內所有清潔衛生。

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款）。

　　9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔。其中星期一清掃死角等吧臺衛生。周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六那么重復上述程序。周日全面清掃、整理。

　　12、營業結束后將吧臺清潔衛生清掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：效勞員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——效勞員按實際出貨。

　　酒吧服務員的崗位職責 10

　　職位描述

　　崗位職責：

　　1、有一定的責任心。

　　2、對自己的工作盡忠自守。

　　3、有一定靈機應變能力。

　　任職要求：

　　1、男女均可

　　2、無學歷要求

　　3、有一定工作經驗者優先

　　4、性格開朗，相貌氣質佳

　　5、熟悉基本的餐飲服務技巧，熟悉基本的酒類及其他餐飲項目的知識

　　酒吧服務員（崗位職責）

　　職位描述

　　崗位職責：

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責營業前的各項準備工作和營業后收尾工作。

　　3、依照酒吧制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。

　　4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責酒吧服務用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務中的突發事件，保持酒吧良好的營業秩序。

　　7、愛護酒吧財產負責各種服務設備的保養工作。

　　8、做好本酒吧的安全和衛生清潔工作。

　　9、熟練掌握酒水等知識，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的.各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　任職要求：

　　酒吧服務員（崗位職責）

　　職位描述

　　懸崖b6主題餐吧是一家以美味餐飲、特色表演、優質酒水的一家綜合性休閑娛樂場所，餐吧位于經濟繁華地帶的保利商圈：周圍環繞著藍色加勒比、四川大學望江校區、保利商業街、仁和春天購物中心、美國領事館、保利步行街、保利商圈。

　　b6主題酒吧也是成都唯一一家以音樂日記模式為主線，輔以每周七天不同主題派對為載體，周一懷舊之夜、周二派對之夜、周三ol之夜、周四國際日、周五狂歡之夜、周六pk之夜、周日足球之夜，讓每一位到店的客人體會不同的文化與娛樂。

　　我們將為在校大學生、有志青年提供創業、學習的機會。希望您的參與。

　　酒吧服務員的崗位職責 11

　　酒店酒吧、咖啡廳領班崗位職責

　　崗位名稱：咖啡廳領班

　　直接上司：宴會廳主管

　　管理對象：吧員、服務員、收銀員

　　具體職責：

　　1、負責制定酒吧、咖啡廳服務標準和工作程序，并組織實施；

　　2、根據營業情況編排員工班次，保證餐廳對客服務的正常運轉；

　　3、檢查和督導酒水食品質量、服務質量、員工紀律及各項制度的執行落實；

　　4、負責對屬下進行考勤考核的評估；

　　5、參加迎送重要賓客、主動征求客人的意見，及時匯報和妥善處理客人的意見；

　　6、負責檢查和督促房內用膳的預訂工作，并妥善安排房內用膳送餐服務工作，確保提供及時、周到禮貌的房膳服務；

　　7、協調與其它部門的工作關系；

　　8、參與制定員工培訓計劃，對屬下員工進行業務培訓；

　　9、負責制定餐廳推銷計劃，督促員工做好食品飲料的.推銷工作，提高餐飲銷售收入；

　　10、協助成本會計，搞好酒水成本控制；

　　11、建立物資管理制度，負責對酒吧、餐廳設備，物資用具等實行嚴格管理；

　　12、審核酒吧、餐廳的營業收入，與收款員做好結帳，控制工作，杜絕舞弊行為；

　　13、督促屬下員工做好安全工作；

　　14、完成上級布置的其他工作。

　　酒吧服務員的崗位職責 12

　　1、在規定時間內做好區域衛生工作，檢查吧臺所有設備是否正常運行。

　　2、開班前檢查營業前日剩余的飲料數量，并根據需要及時補充供應。

　　3、熟悉酒吧內所有葡萄酒的.來源、品牌和產地，了解其口味，了解其儲存方法、飲用方法和雞尾酒的調制方法。

　　4、隨時注意吧臺內所有用具的清潔，確保清潔、無損壞、無污漬。

　　5、保證快速、準確、高質量的生產。

　　6、要積極與客戶溝通，保持良好的關系，盡量了解熟悉客戶姓名、偏好等個人信息，以便更周到地為客戶服務。

　　7、嚴格執行見單出貨要求，杜絕酒水出貨錯誤。

　　8、保證花式調酒的高品質，從而達到提升經營氛圍的效果。

　　9、下班前仔細清點當天營業剩余的飲料數量，并做好記錄（庫存），并根據業務預測提出第二天的飲料認購數量。清潔酒吧，一切恢復正常后才能下班。

【酒吧服務員的崗位職責】相關文章：

酒吧服務員工作崗位職責（精選13篇）04-12

酒吧崗位職責04-26

酒吧服務員工作職責03-21

酒吧服務員工作職責05-22

酒吧服務員的工作職責03-08

酒吧服務員培訓心得03-07

酒吧服務員工作總結09-30

酒吧崗位職責(15篇)10-22

酒吧崗位職責15篇05-13