倉庫配料員的崗位職責范本
1倉庫配料員崗位職責
1、執(zhí)行物資管理中與倉庫有關的SOP，確保倉庫作業(yè)順利進行；
2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作；
3、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車及發(fā)運工作；
4、負責保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的.清潔、整齊和衛(wèi)生工作；
5、負責相關單證的保管與存檔；
6、倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入；
7、部門主管交辦的其它事宜。
2冷庫保管員崗位職責
1、在管理部的領導下，認真做好魚、肉、禽等食品的入庫、驗收、檢斤、儲藏、出庫工作，嚴格執(zhí)行冷庫管理制度，確保食品安全供應食堂。
2、熟悉微機操作原理，遵守庫房工作制度，按時打印出入庫單，作到日清月結。
3、認真對購入肉食品原料進行檢疫檢查，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四”制，及時索要檢疫證（章）等檢疫證明，并認真填寫登記卡，向供肉業(yè)戶索要許可證、身份證復印件以備查證。認真檢查肉品的新鮮度，定量包裝的產(chǎn)品要有廠標、廠識，不允許超期、打水、假貨、病畜禽和未經(jīng)檢疫的畜禽進入冷庫。
4、冷庫內(nèi)物品分類保管，擺放整齊，按標準進行墊離，庫內(nèi)經(jīng)常打掃、消毒、除霜。
5、保證庫內(nèi)食物不變質(zhì)，不超期、不損壞、不鼠咬、不蠅吃、不蛛爬，按著先進先出的原則出庫。
6、認真遵守庫房保管制度，加強安全管理，未經(jīng)領導允許不能私自存放單位或個人物品，外來人員及不應進入冷庫的職工未經(jīng)允許一律不準出庫食物和進入冷庫。
7、入庫物品驗收、檢斤后，要認真填寫入庫單，字跡要清楚，數(shù)字要準確。出、入庫食品應及時登記入賬，作到手續(xù)完備，賬物相符，做好月終盤點和月末對賬工作，及時向部門主任報表，做到收支清楚，報表準確。
3冷凍庫管理員崗位職責
一、 冷凍庫及保鮮庫保持整潔無雜物、無水跡，物品擺放整齊；
二、 冷凍庫及保鮮庫四周墻壁、地面、貨架要經(jīng)常洗刷打掃，做到“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量；
三、 放入冷凍庫的物品必須封包好保鮮膜，寫上日期放入食品容器，再分類放置在貨架上，分別按標識牌擺放，做到“生”與“熟”隔離，成品與半成品隔離，凍品與天然冰隔離；
四、 冷凍庫及保鮮庫必須保持每天下班前徹底清掃一次，以保持庫內(nèi)衛(wèi)生整潔；
五、 冷凍庫及保鮮庫內(nèi)食品儲存應做到分類存放，先入先出，定期檢查，及時清理，食品出入庫要填寫出入庫登記表；
六、 冷凍庫及保鮮庫內(nèi)不得存放任何過期、變質(zhì)、腐爛物品，由各部門配合管理員每周定期盤點庫存情況，發(fā)現(xiàn)過期或變質(zhì)物品要及時匯報上級部門，并妥善處理；
七、 冷凍庫及保鮮庫每天做完衛(wèi)生后，由管理員對冷凍庫進行安檢，門、燈關好后方可下班；
八、 冷凍庫及保鮮庫只存放廚房用烹飪原料、調(diào)料及其盛器，不得存入其他雜物；職工私人物品一律不得存入其內(nèi)；
九、 冷凍庫及保鮮庫溫度的控制在一定范圍之內(nèi)，經(jīng)常檢查，保持冷凍庫達到規(guī)定的溫度（冷凍庫溫度-5℃—— -20℃、保鮮庫溫度0℃——6℃），如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應及時報告上級部門與工程部聯(lián)系解決, 不得自行修理；
十、 嚴禁無關人員進入冷凍庫。
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