芭蕉花煮罐頭的個人隨筆2000字

　　編者按：“我負責持家，你負責養花。”國民好老公的表現。

　　云南人的食譜里有許多的花，究竟有多少估計沒人能說得清。今天我就做一個簡單的——簡單得連我這樣的二手廚子都能做得心應手的——芭蕉花煮罐頭。

　　在云南人看來世間萬物無非三種：絕對不能吃的、費點事就能吃的和拿來就可以吃的。花也一樣了，不過花分的又可以更雅一些：可以看又可以吃的、只可以看不可以吃的、沒吃過但或許可以吃的·······

　　芭蕉花就屬于比較隨意的，可以直接吃(有點澀，我吃過)，不過一般直接抬著啃的不是牲口就是另一只牲口(這不是罵人的，我保證);也可以費事點(或煮、或炒、或涼拌、或——按你自己的喜好就行)。

　　下面我具體說一下怎么做(真想直接告訴你們剁吧剁吧扔鍋里就行了，可那樣有顯得太不正式，只好繞些彎子來說，一來顯得自己有學識、二來顯得自己真的很有學識)：

　　做這個菜嘛!

　　首先你得有芭蕉花、還要有一個罐頭(如果沒有就弄點排骨、肉片什么的也可以將就)、然后一點鹽(喜歡加味精的也可以來點，我選擇了不加因為罐頭里的已經足夠了)。

　　到了這里有人要吐槽我奶奶在柴火堆里翻出來的松木砧板了，有點黑，不是不洗、是洗不出來了。我買的竹砧板人家死活不用，沒辦法。

　　我們將這個稱為念舊，其實也就是不愿意接受自己選擇的東西不好這一事實。要我選的也不讓換，就這么不講理，愛咋咋地。

　　先將老的花被(零時決定這樣稱呼那層包裹著花的紫色皮的)，意思意思就得了，不要剝太多。剝這個無非是要證明自己花心思摘菜了而已，沒有其他太多的`意義。

　　清洗也是意思意思就好了，我們這邊的芭蕉都是房前屋后的隨意，沒人會愿意收成如何更沒誰會愿意去給它打農藥的。清洗無非就是去掉被它收留的那些塵埃罷了。

　　這個就是芭蕉的花了，一個個的芭蕉就是這樣結出來的。童年時的它們被我稱為“花被”的緊實的擁抱著，很溫馨·······

　　就像冬天擠在被窩里的我們一樣，擁有著被子里面的暖。

　　可并不是所有的花都有機會長成果實的，諸如這些就即將被拋進垃圾堆。

　　如果不舍丟棄就將它切碎吧!反正都是殘忍，吃了總比扔了強，往好聽的說叫“超度”它們，我總是這樣的不要臉的。

　　先將芭蕉花一開二，開四也行，不過那樣要多切好幾刀。

　　接下來就是炫耀刀工的時候了，具體的寬窄度以不切著手指就能完成為宜。實在沒自信的就將老公拎過來，你負責指揮就行。

　　我的刀工也就這樣了(本可以再細一些的，怕沒嚼頭了——我總這樣安慰自己)。切好之后還有不放心的可以再揉洗一下，如果真要洗可以加點鹽，別問為什么?因為這也是別教我的。

　　總之就是切好、切個大楷好·······就行。我媳婦是有能力兩三刀就解決問題的，灑脫到我覺不讓她進廚房。

　　做一鍋水，燒水的間隙發個微博、在發個朋友圈、順便也給朋友們點點贊。

　　或者干脆盯著鍋里——好得冒泡的美好、蒸騰起來的小日子······

　　水開了就把切好的芭蕉花倒進鍋里，然后繼續等、等鍋里的水再次沸騰。

　　這回等的時間不會太久，畢竟水已經很有熱情了，再次沸騰也就簡單了許多。

　　沸騰了就把罐頭或者肉片倒進去，蓋上蓋子到群里聊天或者回復好奇的網友去(如果是排骨之類的就要先熬湯再煮芭蕉花了)。

　　如果舍不得這花了心思的熱氣騰騰就在一旁洋溢著熱情守護著，你可要開始遐想：那鋪滿了玻璃窗的霧氣就是你蒸蒸日上的生活縮影呀!那斑駁了鏡子又朦朧了廚房的熱情才是冬日里對家的守候·······

　　大楷半小時就可以出鍋了(具體時間按自己的喜好，有孩子老人喜歡爛一點的就多煮一會)，出鍋前按個人口味加點鹽就可以了。

　　對了，芭蕉花適合哺乳期的媽媽們吃(用骨頭煲)、主要是喝湯，至于為什么的問題——看看湯色自己猜去，講故事的不留點懸念多沒意思。

　　熱氣騰騰的湯上桌，老少皆宜。吃個熱鬧、喝個地道。誰叫你們這么玩的?好人大盜。

　　作者|大盜賊

　　公眾號：麥浪孤帆

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