of what引導定語從句
定語從句(也稱關系從句、形容詞性從句),是指一類由關系詞引導的從句,因為這類從句的句法功能多是做定語,所以曾被稱為定語從句
of what引導定語從句
這里的what customer service really means是一個介詞補足語從句，也就是作介詞補語。
具體的分析如下：
首先，要了解一個分句、詞組、詞語能作什么“句中成份”（也就是什么“語”），你需要了解它的詞性（即什么“詞”）。This是代詞，也就是名詞性質，所以它能作主語。has meant是動詞，作謂語。而這里的賓語有兩個，一個是plenty of special offers，還有一個就是a re-examnination of what customer service really means（這個才是完整的賓語）；這兩個賓語中，前者是名詞，后者是一個帶有分句的名詞詞組，且都作賓語，所以詞性和成分皆相同，可用and這個并列連詞來并列它倆。
首先，可以確定的是，what開頭的分句必然是名詞性分句（這里是從“詞性”（xx詞）角度來說，而不是從“句中成份”（xx語）來說）。至于它是什么語分句，稍后分析，先看為何它必然不是定語從句呢？第一，能作定語的必然是形容詞性的單詞、詞組、分句。而形容詞的后面如果沒有一個名詞的話，前面肯定不能加介詞。樓主可以試試想幾個看看，比如in beautiful, of good, at great，這些都是不成立的，除非你說in a good car，這里有car這個名詞了，前面才能加in的。所以介詞的后面必定要有名詞，那么這里的what customer service really means必然是個名詞性質的東西，而它又是分句（從句）形式的，所以就是名詞性分句。第二，根據我們平時所學的，你可以知道，形容詞性從句，也就是定語從句呢，它的關系代詞必然是which, that，關系副詞則是where，是從來不會以what作為關系代詞出現的。what是用于名詞性分句的，所以，肯定這個分句不是定語從句。
現在能肯定它是名詞性分句了，那么在分析它是“什么語”從句之前，先來看一下名詞性質的東西能作哪些句子成分：名詞能作主語、賓語、表語（例如I'm a boy中的a boy）、賓語補語（I think of it as a great thing中的a great thing作賓語it的補語）、介詞補足語。
所以顯而易見的，what customer service really means是作of的介詞補足語。但到了這里，你或許會疑惑為什么翻譯成中文后會出現“對消費者服務真正含義【的】重新評估”這個【的】字呢？“的”字不就是用來連接定語（形容詞）和名詞的么？這里的玄機就在于，of+something這個“介詞+名詞”的結構是可以作定語的，修飾of之前的那個成份。拿到這個具體例子來看，re-examination是名詞，【of】（介詞）+ 【what customer service really means】（名詞性分句，即名詞）= 介詞+名詞 = 定語（形容詞）。所以of what customer service really means是作定語的.，它由一個介詞 和 一個介詞補足語分句（名詞）分句構成，修飾前面的re-examination。所以當沒有of的時候，"what...means"這個部分單獨拿出來看，并不是作定語。
我們如果不用名詞從句，而直接用名詞的話，你就可以看得更清楚“介詞+名詞=形容詞=定語”的用法是很普遍的。比如the boy in the classroom, 【in the classroom】就是作定語，修飾the boy。所以樓主你所舉的這個例子之所以相對難以看清，是因為在英語學習中，比較難的一關就是把“分句（從句）”當作一個大型的“單詞”來看。在此送你一個要訣：【單詞、詞組、從句都是一個層次的，只是結構不同；它們三者都只是“句子”中的一部分】。所以這也就是為什么名詞、名詞詞組、名詞從句都可以作主、賓、表、補的原因。
另外，還有一個補充的知識點，希望能對你將來的英語學習起到幫助，就是：介詞+名詞不見得一直作定語，更多時候它可以用來作狀語。譬如go to shcool，這里的go是不及物動詞，不能直接加賓語，但是它可以加狀語，于是我們就加了to school（介詞+名詞）來作狀語。當然，新老語法體系中都接受【go to】作動詞，shcool作賓語的說法。這兩個說法都能說得通。所以就不難看出為何go home之間不加to了，因為home是副詞，副詞是作狀語的。所以當你把go to school和go home中的go都去掉，剩下的“to school”和“home”就是等同的成份，home是副詞作狀語，而正巧，to school就是介詞+名詞作狀語。于是【副詞=介詞+名詞=狀語】。這個和前面講的【形容詞=介詞+名詞=定語】是有區別的。
【拓展】
定語從句：定語從句是由關系代詞或關系副詞引導的從句，其作用是作定語修飾主句的某個名詞性成分，相當于形容詞，所以又稱為形容詞性從句，一般緊跟在它所修飾的先行詞后面。
關系詞：引導定語從句的關聯詞稱為關系詞，關系詞有關系代詞和關系副詞。關系代詞有that, which, who, whom, whose, as等；關系副詞有where, when, why等。關系詞常有3個作用：1，引導定語從句。2，代替先行詞。3，在定語從句中擔當一個成分。
定語：定語用來限定、修飾名詞或代詞的，是對名詞或代詞起修飾、限定作用的詞、短語或句子，漢語中常用………的?表示。主要由形容詞擔任。此外，名詞，代詞，數詞，分詞，副詞，不定式以及介詞短語也可以來擔任，也可以由一個句子來擔任．單詞作定語時通常放在它所修飾的詞之前，作前置定語。短語和從句作定語時則放在所修飾的詞之后，作后置定語。
The girl is Jim?s sister. We saw her yesterday. The girl (that) we saw yesterday is Jim?s sister.
Let?s ask the man. He is reading the book over there. Let?s ask the man that/who is reading the book over there.
They planted the trees. The trees didn?t need much They planted the trees which didn?t need much water.
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