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驚蟄為什么要吃梨

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驚蟄為什么要吃梨

驚蟄為什么要吃梨1

  驚蟄為什么要吃梨

驚蟄為什么要吃梨

  1、能潤肺健脾

  驚蟄節氣吃梨可以潤肺健脾,滋陰清熱,有益于身體健康。驚蟄時天氣乍暖還寒,氣候仍然比較干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音啞,加之一些細菌、病毒開始活動繁殖,容易患呼吸道疾病,出現咳嗽、咯痰等癥狀。梨味甘,有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效,且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等,特別適合這一季節食用。

  2、提醒預防傳染病

  古代時生物類別比較多,有些傳染病也沒有100%的特效藥,而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候,吃梨是提醒大家小心并預防。

  3、與習俗有關

  驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故。另外,蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習俗,并流傳有“驚蟄吃了梨,一年都精神!”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”,據說,驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼,可保全年的'好收成。而且,梨性寒、味甘,入肺,有利咽生津、潤肺止咳化痰的功效!

  4、驚蟄吃梨的傳說

  傳說聞名海內的晉商渠家,先祖渠濟是上黨長子縣人,明代洪武初年,帶著信、義兩個兒子,用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗,往返兩地間從中贏利,天長日久有了積蓄,在祁縣城定居下來。雍正年間,十四世渠百川走西口,正是驚蟄之日,其父拿出梨讓他吃后說,先祖販梨創業,歷經艱辛,定居祁縣,今日驚蟄你要走西口,吃梨是讓你不忘先祖,努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富,將開設的字號取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨,多有“離家創業”之意,再后來驚蟄日也吃梨,亦有“努力榮祖”之念。

  驚蟄怎么吃梨

  1、蒸熟:這是一種傳統的食療補品,先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋,挖去梨心,掏空梨中間果肉、并切塊;再把川貝母細粉(3克左右配1個梨)及適量冰糖放入梨中,再把梨放在蒸鍋里,大火蒸45分鐘左右,取出后即可食用。這種吃法不僅潤肺,還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話,盡可以放心食用。

  2、榨汁:把生梨去皮、去核,用榨汁機榨汁后取400毫升左右,再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮,20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。

  3、煮水:這種方法制作簡便,把生梨切片,再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮,可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。

  驚蟄養生方法

  1、食

  驚蟄時節飲食起居應順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。由于春季與肝相應,如養生不當則可傷肝。

  2、衣

  雖然說驚蟄節氣,氣候已經開始轉暖,但也會出現倒春寒的現象,氣溫變化相對較大,尤其是在晚上和中午,因此要注意日常保暖。更不要在陰雨綿綿的日子里穿裙裝,暴露在外的肢體會因為風寒的侵襲而出現發涼麻木、行動不靈、酸痛等不適。

  3、住

  驚蟄屬于春天時節,這個時候人們尤其容易出現春困的現象,表現為困乏無力,昏沉欲睡,早上也起的比較遲。所以,驚蟄節氣期間,應該注意調整好自己的睡眠,做到早睡早期,順應春陽萌生的自然規律,使自己的精神愉悅,同時增強體質。平時要多注意運動,尤其是男性,應該注意養腎,強腎健腰,預防腰肌勞損。

驚蟄為什么要吃梨2

  驚蟄為什么要吃梨?驚蟄吃梨好處多

  “滋陰潤燥的食物有很多,具體選擇吃什么,還是要根據自身體質來決定。”中醫師表示,除了梨以外,白木耳、蜂蜜、枇杷、銀耳、蓮藕等食物也有不錯的潤肺健脾效果。

  驚蟄養生吃梨的好處:

  1、止咳化痰,清熱降火

  在營養學界,梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣,卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素a、b、c等,具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜冬春季節發熱和有內熱的病人食用。

  2、可治療“春季季節病”

  梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者,經常吃梨,可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節病”。

  3、促消化,補水分

  梨能促進食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養。

  4、可解酒,保護肝臟

  梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜,但熱量卻很低,極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個梨能清涼潤胃,特別對于喝酒人士而言,因為梨含有較多糖類物質和多維生素,對肝臟有一定的保護作用。

  5、潤燥消風

  梨具有潤燥消風的功效,在春季氣候干燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解干燥。

  梨的'吃法知多少

  1、榨汁食用:取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯約400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用,有健脾、清心、潤肺的功效。

  2、蒸熟后食用:生梨1個,川貝母3克,冰糖10克。梨去核后,把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸鍋內蒸45分鐘后取出食用,潤肺止咳化痰之力更強。

  3、煮水食用:切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮,有健脾潤肺止咳的功效。

  因梨有寒性,講究些的人家多制成羹湯或小吃。如蒸梨,是傳統的食療補品,制法是把梨從蒂下三分之一處切下當蓋,挖去梨心,掏空梨中間果肉切塊,與川貝母粉、陳皮絲、冰糖屑等一起裝入梨內,再放進加入清水的蒸杯內,武火蒸45分鐘即成,對嗓子具有良好的潤澤保護作用。晉菜佛門素齋中有甘露盅,系西瓜盅演變而來,還有一道名吃叫炸鮮果卷,是將蘋果與梨去皮切絲,加入糖桂花、面粉拌勻,用油皮卷好,投入油鍋炸熟,外酥里嫩,香甜適口,果味芳香。晉南民間宴席有以梨制作扣肉,是將五花肉片與梨片一層一層碼好,放入碗內加上冰糖蒸熟。如果將梨削皮切條拌以山楂糕條,澆上梅子醬、糖桂花,就可制成一碟酸甜清脆的涼菜來。

  吃梨有"生者清六腑之熱,熟者滋五腑之陰"(《本草通玄》)說法,無論生吃或熟食,于驚蟄日,都是一種寓食于節的民俗傳承。

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