哪些日常食品能健腦

　　營養保健專家研究發現，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物。以下幾種食品就對健腦十分有益，不妨經常選食。

　　1、牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它含有豐富的蛋白質和鈣，尤其是大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　2、魚類

　　可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚或海魚類所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管有保護作用、對大腦細胞活動有促進作用。

　　3、小米

　　小米含維生素B1和B2分別高于大米1．5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止神經衰弱的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

　　4、生姜

　　常吃生姜能使人開闊思路，因為生姜中含有姜辣素和揮發油，能夠使體內血液得到稀釋，血液更加通暢，這樣會給大腦提供更多的營養物質和氧氣，從而有助于激發人的想象力和創造力，腦力工作者常吃姜也可提高工作效率。

　　5、洋蔥

　　洋蔥頭含抗血小板凝集物質，能夠稀釋血液，改善大腦的血液供應，這對消除心理疲勞和過度緊張大有益處，每天只需吃半個洋蔥頭就能收到良好效果。經常吃洋蔥還能有效防治高血壓、高血脂等癥。

　　6、胡蘿卜

　　胡蘿卜中含有大量的以維生素A為主的多種維生素和無機鹽。所含豐富的B族維生素，是輔助谷氨酸和泛酸的重要物質，為改善腦的機能所不可缺少，被譽為健腦佳蔬。常吃胡蘿卜有助加快大腦的新陳代謝，能提高人的記憶力。

　　7、辣椒

　　辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素B族也很豐富。所含的辣椒堿能刺激味覺，增加食欲，促進大腦血液循環。近年有人發現，辣椒的辣味還可刺激人體內的激素，使人精力充沛，思維活躍，并且建議辣椒以生吃效果更好。

　　8、菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1、B2是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　9、橘子

　　橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛，有醒腦促進記憶力的作用。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

　　10、菠蘿

　　菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、醒腦的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。

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