亳州譙城區(qū)特產(chǎn)介紹

　　譙城區(qū)歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以“三朝古都”名揚(yáng)海內(nèi)外。在悠久的歷史長(zhǎng)河中，涌現(xiàn)出無(wú)數(shù)燦若星晨的風(fēng)流人物，英雄豪杰，文人墨客。

　　古井貢酒

　　屬濃香型大曲酒，產(chǎn)于安徽省亳州減店集。此地有一古井，據(jù)傳是南北朝時(shí)的遺跡。井水清澈透明，飲之甘甜潤(rùn)喉，有“天下名井”之稱。當(dāng)?shù)厝擞镁�水釀酒，效果極佳。明萬(wàn)歷年間，被作為名產(chǎn)進(jìn)貢，一直延至清代都列為“貢品”，遂得名“古井貢酒”。 古井貢酒“顏色如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，味經(jīng)久不息”，先后多次被評(píng)為國(guó)家名酒，蜚聲中外。

　　二夾弦

　　是我國(guó)稀有劇種之一，產(chǎn)生于清朝嘉慶年間，起源于河北，流傳于皖、蘇、魯、豫、冀，距今已有近二百年的歷史。因它的主奏樂(lè)器四胡，是用四根弦?jiàn)A著弓上兩束馬尾進(jìn)行演奏而得名。二夾弦的劇目以農(nóng)村題材居多，鄉(xiāng)土氣息濃郁。曲調(diào)由黃河船歌、渤海沿岸的漁民號(hào)子及民間小調(diào)融合而成，在發(fā)展中又汲取了花鼓、梆子、琴書(shū)等民間藝術(shù)元素，逐漸形成自己的唱腔。清朝末年，二夾弦傳入亳州后得到較大發(fā)展。亳州二夾弦既有山東二夾弦的清新柔美，又有河南二夾弦的高亢明快，具有剛?cè)嵯酀?jì)的藝術(shù)特色。“撕綾羅，打茶盅，不如二夾弦哼一哼”，“二夾弦哼一哼，不穿棉襖能過(guò)冬”，“不吃不穿不過(guò)年，也要去聽(tīng)二夾弦”，這些來(lái)自廣大人民群眾發(fā)自肺腑的村言俚語(yǔ)，充分證明了這一稀有劇種的存在價(jià)值和彌足珍貴。

　　老隊(duì)長(zhǎng)

　　名張士田，家住龍山鎮(zhèn)龍北行政村龍西村。解放后就擔(dān)任生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)幾十年；一生從事扒雞行業(yè)，其主要原料是以本地土雞，并加入60多味名貴中藥材精心加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉軟、味美之特點(diǎn)，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。現(xiàn)張士田已去世，其外孫朱豐收繼承傳統(tǒng)扒雞加工工藝。現(xiàn)已在國(guó)家工商總局注冊(cè)了肖像商標(biāo)。

　　亳州獨(dú)有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，制成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特制的圓形平地鍋內(nèi)，用油炕，邊炕邊轉(zhuǎn)邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。

　　亳州剪紙

　　風(fēng)格純樸明朗，工巧纖細(xì)，優(yōu)美多變，剛?cè)嵯酀?jì)，裝飾性強(qiáng)又富有鄉(xiāng)土氣息，早在宋代已很流行。但體裁僅局限于花、草、蟲(chóng)、魚(yú)、飛禽、走獸，多用作窗花、喜花、兜肚花、鞋樣等。建國(guó)后，剪紙作為民間藝術(shù)受到重視。1955年，省出版的《阜陽(yáng)剪紙集》收錄了亳縣呂鳳毛、陳孝儒的作品20多幅。為了提高剪紙藝術(shù)質(zhì)量，1959年，縣文聯(lián)推薦呂鳳毛去阜陽(yáng)等地學(xué)習(xí)。后來(lái)他發(fā)掘和創(chuàng)作了一批高質(zhì)量的剪紙作品，被省美術(shù)協(xié)會(huì)吸收為會(huì)員。1977年，呂鳳毛重返藝壇，青年農(nóng)民王炳華也嶄露頭角，其作品先后在合肥、上海展出。1978年7月，阜陽(yáng)剪紙?jiān)诒本┱钩觯�中�?guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)召開(kāi)座談會(huì)，邀請(qǐng)呂鳳毛、五炳華、王進(jìn)銓、顏語(yǔ)出席會(huì)議。會(huì)議評(píng)出的優(yōu)秀作品有亳縣的《月桂飄香》、《花籃》、《獅子》、《假日之夜》、《兩只孔雀》、《寶玉與黛玉》、《福壽圖》、《四季喜壽屏》等。1980年以后，隨著外事往來(lái)的增多，亳縣剪紙作品作為禮物贈(zèng)給澳大利亞、新加坡、西德、法國(guó)等國(guó)家，很受歡迎。1984年，美國(guó)一次就購(gòu)買了30多個(gè)品種7000余幅。

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