新鮮茶葉相關介紹

　　茶葉一直是我國的傳統種植物，隨著茶葉的普及以后，喝茶漸漸成為大眾生活習慣中的一種了，有不少人對新鮮茶葉有了興趣，但隨著吃茶的興起，很多人都對新鮮茶葉能吃嗎這個話題比較好奇，那么下面小編就為大家詳細介紹下新鮮茶葉的相關知識吧。

　　吃茶葉近幾年也所流行，通過“吃茶”將茶葉中不溶于或難溶水的有益物質更好地利用，所以茶葉能吃，但口感可能不太好。

　　吃茶葉有什么用?

　　1、助消化、解膩

　　茶葉泡出來的茶能喝，固然茶葉也能吃，可能口感方面就不是很好。吃茶葉最好是剛泡過的茶的茶葉渣，過夜茶的就不要吃了，可能變質滋養了細菌等其他不利于人身體的物質。以前周總理喝龍井總是把茶葉渣子吃光的，新鮮茶渣有利于身體的消化、解膩作用。

　　2、脂溶性物質抗衰老

　　茶葉中的營養成分包括水溶性和脂溶性兩部分，脂溶性成分不溶于水，不管茶葉泡了多少次飲用，脂溶性物質始終會殘留在茶葉中。因此，只有通過吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸;脂溶性營養則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素。在不溶于水的物質中，維生素E具有抗老化作用;兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。所以，吃茶葉比飲茶更有益于身體健康，特別是以吃春茶效果更佳。

　　3、增強人體免疫力

　　近年來有研究證明吃茶葉不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、高血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒，增強人體免疫力的功效，因此，提倡適當“吃茶”來彌補這一缺陷。

　　4、加工成不同的食品美味又營養

　　將茶葉制成微細粉末，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。杭州有一道美味名菜叫“龍井蝦仁”，就是用開水泡開的龍井茶和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間，連同茶葉一起吃下去，味美可口。將茶葉磨成極細的粉末，調入其他食品中食用，這是大有開發、研究價值的。

　　新鮮茶葉可以泡茶喝嗎

　　沒有炒過的茶葉，是茶葉最原自然的狀態，只要你對它的青草味沒有任何厭惡，不妨泡著喝，嚼食也沒關系，不會有任何壞處的。茶葉最古老的故事——神農嘗百草，即神農氏誤服毒草，日遇茶葉，嚼之即解，神農所嚼食當然也是新鮮的茶葉，沒有經過炒過的。而在茶區新鮮茶葉的茶汁是可以用來給傷口消毒的。這些都是茶農們多年積累的經驗。

　　茶葉能吃，前提最好是新鮮。體質虛弱、腸胃不好的人盡量不要吃。

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