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解密喝茶最佳的溫度
茶葉作為我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷奈锲罚蠹乙呀?jīng)很稀松平常了，自古都有開門七件事，柴米油鹽醬醋茶的說(shuō)法，也就更加驗(yàn)證了茶在日常生活中的重要性了，喝茶也是從古至今一直延續(xù)下來(lái)的一個(gè)傳統(tǒng)文化，很多人日常都經(jīng)常喝茶，但是很少有人知道茶多少度喝最好?下面小編就為大家整理出喝茶最佳的溫度，教大家更加健康科學(xué)的喝茶。
茶的最佳飲用溫度，不但是關(guān)乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關(guān)乎您的健康。
根據(jù)研究結(jié)果顯示：飲用70℃或溫度更高的茶的人群患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人高出了8倍;飲用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)是飲用溫度低于65℃者的2倍;飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之后的茶相比，危險(xiǎn)高5倍。
很遺憾，這篇報(bào)告對(duì)于飲茶的最佳溫度并沒有給出具體答案，只是籠統(tǒng)地說(shuō)，不能飲用超過70℃的熱茶，盡量在茶水沏好4分鐘后再飲用。因此，很多國(guó)內(nèi)外學(xué)者在此研究報(bào)告的基礎(chǔ)上紛紛給出自己的研究結(jié)論，大概的溫度集中62℃、60℃、56℃這三項(xiàng)上。
總的來(lái)說(shuō)，學(xué)者們一直認(rèn)可，飲茶最佳的溫度應(yīng)該就在60℃左右。
其實(shí)，飲茶最佳的溫度的關(guān)鍵不是溫度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。根據(jù)醫(yī)學(xué)專家解答，食道最外側(cè)由粘膜組成，它是一層由上皮組織和結(jié)締組織構(gòu)成的膜狀結(jié)構(gòu)，能分泌粘液，是人體免疫系統(tǒng)的第一道防線。但是非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的溫度，超過這個(gè)溫度，食道的粘膜就會(huì)被燙傷，而剛剛沏好的茶水，溫度高達(dá)80～90℃。
根據(jù)醫(yī)學(xué)理論，粘膜一旦燙傷，為了及時(shí)修補(bǔ)這些損傷，食道粘膜的上皮細(xì)胞就要加快增殖。如果經(jīng)常吃燙的食物，粘膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復(fù)地燙傷修復(fù)，修復(fù)燙傷，就會(huì)引起粘膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成癌瘤。
因此醫(yī)學(xué)專家給出答案，為消除過燙食物引起的食道癌，吃飯、喝水均應(yīng)不要太燙，熱湯、熱茶、熱咖啡、熱牛奶最好涼至40℃左右時(shí)飲用。
中醫(yī)對(duì)喝茶溫度給出的答案是——溫。溫者，不熱不冷，性情柔和，最適合入口。另外，根據(jù)中醫(yī)理論，同樣一杯茶，冷熱喝出的健康效果大相徑庭。冷茶入肚，不僅無(wú)清熱化痰之功效，且有涼寒聚痰的副作用;熱茶入肚，茶的涼性借體內(nèi)“火氣”而升散，使人暫時(shí)的神清氣爽;而喝溫茶，效果最好，體內(nèi)“火氣”因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。
結(jié)論：沏茶四分鐘再喝
根據(jù)以上的分析，可能沒法對(duì)喝茶溫度給出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字答案，而且喝茶又因人而異。
但有一點(diǎn)應(yīng)該是非常明確的——茶最好要溫著喝，最好是等沏出后4分鐘再飲。
喜愛茶滋味的同時(shí)，也要考慮下食道粘膜的承受。熱茶是不可取的，當(dāng)然冷茶也不可取，溫茶最宜。
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