關于圣誕大餐的美食

　　圣誕節 吃什么好呢？傳統的圣誕大餐，大多由前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料組成。前菜和開胃菜份量較少，大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等。湯品以清湯、蔬菜湯最好。在主菜方面，在最早的時候流行吃烤豬、火腿，后來是火雞、三文魚，總之是以肉為主。別忘了甜點，盡可能選用果凍類而少選用蛋糕類。飲料以熱飲料最佳，因為熱飲料可以自行調味。

　　圣誕大餐并非需要在豪華的酒店或者任何級別的場面，在西方只要是 圣誕節 享用的家宴都稱為圣誕大餐。不過，有幾道傳統食品是 圣誕節 所不可缺少的，比如圣誕火雞、煙熏火腿、圣誕三文魚、圣誕布丁等。但各個國家因為地域文化差異不同，圣誕大餐從形式到內容，都會有各種奇妙的變化，一國風情一種餐桌，一道美食一道風景，香氣纏綿在空中，肆意流淌著圣誕節誘人的氣息。

　　圣誕節 吃火雞的由來

　　在傳統的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有 圣誕節 這一天才吃火雞，以慶祝佳節;但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和 圣誕節 這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

　　這種風俗已有三百多年的歷史了。據說在一六二零年的圣誕節，大批來自英國的 移民 抵達美洲大陸的樸里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節的主菜。因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布盯水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了!

　　圣誕美食diy

　　自制圣誕美食佐餐酒

　　近年紅酒非常普遍，是喜慶宴會的必備飲品。不過，圣誕節不只是紅酒世界，因為還有白酒及有汽的葡萄酒。

　　星色圣誕夜賓治

　　材料：餐桌紅酒1瓶(750毫升)、干邑180毫升、娜妮有汽白提子汁1瓶(750毫升)、橙1個(開邊切薄片)、檸檬1個(切薄片)、楊桃1個(切薄片)做法：將紅酒及干邑放入冰箱內最少兩小時，在飲前加入有汽白提子汁、冰塊及生果片即可。

　　西柚雞尾酒

　　材料：伏特加1.5安士、curacaoblue-bols1安士、西柚汁125毫升、冰塊、橙角及櫻桃(點綴用)做法：1.把伏特加及curacaoblue倒入高身水杯，加冰后倒入西柚汁至滿，攪勻。2.加入橙角及櫻桃。

　　圣誕美味攻略

　　當圣誕遭遇美食

　　似乎所有的節日都和美味有關。當圣誕遭遇美食時，所有的滋味都在心口之間。

　　傳統大餐火雞

　　火雞一直被推崇為圣誕餐桌上的主角。一個真正意義上的西式圣誕節，一定要有圣誕節傳統食品———火雞。除了烤制的火雞，還有小洋白菜、土豆泥、面團、腌蘋果等傳統配菜和紅酒汁、雞肝汁、芥茉汁、藍梅汁等必備的調料，可以按照自己的喜好進行自由組合。

　　半生半熟的牛排

　　牛肉在西餐中最好的做法就是扒和烤，據說這是保持牛排原汁原味的最好方法。牛排對于牛肉的質量和肉的部位特別講究。在西餐里，牛排多用黃油或者是橄欖油，用小火慢慢煎，有生的、全生的、半生的，還有全熟的，如果你接受不了帶血水的牛肉，就吃一些七成或者八成熟的。

　　總的來說，不論是生的、全生的、半生的，還是全熟的，吃到最后，鮮、嫩還是第一位的。異國風味比薩餅金黃的色澤、厚厚的奶酪、誘人的餡料、繽紛的水果、黃色的甜玉米、意大利香腸……很具誘惑力，看到這些文字，就知道是美味的比薩餅上了餐桌。趁冒著熱氣，加上番茄醬，比薩就更加有滋味了，香脆表皮，松軟內瓤。各種甜咸餡料在一起會合，有著濃郁異國風味。

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