冬季的四款養生湯

　　到了冬季，天氣寒冷干燥，人們自然也需要依靠吃一些食物來御寒保暖，而自然湯水就成了每個家庭不能缺少的，可是喝什么湯養生呢？季節不同，保養的材料也有變換，下面專家介紹四種最適宜冬天飲用的湯，幫助你滋補身體，健脾開胃還潤燥，保健身體。

　　魚湯

　　魚肉有健脾開胃、止咳平喘的功效，和冬瓜、蔥白一起煮湯可以減輕水腫。魚湯中還含有全面而優質的蛋白質，可以有效的緩解壓力和睡眠不足等精神因素所導致的皺紋。

　　推薦食譜：鯉魚精湯的做法

　　材料：鯉魚1尾、老姜80克、枸杞1大匙、米酒2大匙、鹽1小匙。

　　鯉魚處理干凈，姜去皮切成片。燒熱鍋子后，加油燒熱，放進鯉魚，兩面稍煎，然后加入600毫升的清水、米酒、鹽、枸杞和姜片也一同放進去，用慢火煮一個小時即可。

　　骨頭湯

　　冬季最適合飲用的湯類之一就是骨頭湯，排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、大量的磷酸鈣、骨膠原、股粘蛋白等，可以為人體補充多種營養物質，尤其是家里有幼兒和老人的，更加適合。骨頭湯可以為幼兒和老人提供鈣質，容易被人體所吸收和利用。

　　骨湯中的特殊養分、膠原蛋白可以促進人體的微循環，尤其是50~59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可以強壯骨骼，減少身體老化的速度，延緩衰老。另外，在煲骨頭湯的時候加入冬瓜、海帶或者蓮藕的話，還有清熱補氣的作用，更加適合體虛乏力以及腰酸腿疼的人飲用。

　　推薦食譜：薏仁海帶排骨湯

　　材料：排骨500克、干海帶30克、薏仁50克、姜片5片。

　　排骨焯水、干海帶泡發蒸熟、冬瓜切大塊、薏米洗凈。湯鍋中加入焯好的排骨、姜片、薏米煲一個小時，然后加入冬瓜和海帶繼續煲半個小時即可。

　　雞湯

　　一直以來大家都知道雞湯尤其是老母雞湯都有很好的補益功效，尤其適合補身體。其實秋冬季節多喝雞湯還有助于提高人體的免疫力，有效的抵抗感冒病毒。但是要注意的雞湯有溫補的作用，所以并不適合有炎癥的人飲用。

　　推薦食譜：平菇雞湯的做法

　　材料：平菇150克、雞塊250克、蔥段、姜片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量。

　　平菇洗凈，切成厚片，加入燒開的開水中焯煮;燒過油鍋，加入蔥段、姜片、平菇片煸炒片刻，加入雞塊、清湯、黃酒一起燒開之后，將表面的浮沫撇走，調入適量的鹽、味精即可。

　　豬蹄湯

　　豬蹄可以強健腰腿、補血潤燥，最適合的做法就是加入花生一起煲湯，豐富的膠原蛋白還有美容的作用，尤其適合女性飲用。另外女性產后陰血不足、乳汁少等也可以多喝豬蹄花生湯。

　　推薦食譜：花生豬蹄湯的做法

　　材料：豬蹄、花生、料酒、鹽、姜片。

　　豬蹄斬成大塊，焯水，沖干凈浮沫。湯鍋里加入足夠的清水，燒開之后加入豬蹄、花生、蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇去浮沫，然后用小火燉煮3個小時即可。

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