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薏米的營養價值和吃薏米的好處
薏米在中國栽培歷史悠久，是中國古老的藥食皆佳的糧食之一，《本草綱目》謂其：“健脾益胃，補肺清熱，去風散濕。炒飯食，治冷氣；煎飲，利小便熱淋”。下面是小編整理的薏米的營養價值和吃薏米的好處，希望對你有所幫助。
薏米的屬性
1、科屬
禾本科
2、產地
中國東南部常見栽培或逸生，產于貴州、四川、云南、遼寧、河北、河南、陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、福建、臺灣、廣東、廣西、等省區。
3、別名
薏苡仁、苡仁、六谷子
4、簡介
薏米(Coix chinensis Tod. )又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
薏米的營養價值
薏米的營養價值很高，其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。
吃薏米的好處
1、首先薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對于我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當的吃一些薏米對我們的身體有非常好的幫助。
2、其次對于我們女性朋友們來說薏米是非常好的美容養顏食物，經常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉淀，總之經常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。
3、再次經常食用薏米和薏米粥也可以加強我們秀發的營養物質，我們的頭發也需要大量的營養物質，薏米可以提供給我們頭發所需的營養物質，防止脫發和白發，讓我們的秀發變得更加光滑柔順。
吃薏米的最佳時間
不限
薏米的選購方法
聞，第一步就是聞，這一步最簡單，聞有沒有香味，越香越新鮮，其中會有一些中藥味。
要選有光澤，呈均勻白色或者黃白色的都不錯。
選長得瘦小一些(有的超市會有賣胖大的和瘦小的兩種，這時候應該買瘦小的)。
捏，捏碎一粒，看看會不會崩成很多小塊，不會的話就是好的薏米。
薏米的副作用
1、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。
薏米的功效與作用、禁忌和食用方法
功效作用
薏米為禾本科植物薏苡的種仁，中國東南部常見栽培或野生，含糖類，脂肪油，氨基酸，多種維生素和礦物質等營養物質�，F代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用，具有利水消腫、健脾止瀉、美白肌膚等功效。
1、利水消腫
薏米丹滲甘補，即能利水消腫，又能健脾補中，常用于脾虛濕盛所導致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀。
2、健脾止瀉
薏米可以滲除脾濕、健脾止瀉，可用于脾虛濕盛所導致的泄瀉。
3、美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，能夠幫助保持人體皮膚光澤細膩，改善粉刺、色斑，改善膚色。
營養價值
薏米含有維生素E、維生素B、薏苡素、硒微量元素等營養成分。
薏仁米的營養價值及功效是什么
薏仁米含有維生素E，維生素B，鐵元素，鈣元素等營養成分，營養價值及功效有美容養顏、祛濕消腫、清熱解毒、健脾胃、預防心腦血管疾病等。具體分析如下：
1.美容養顏：食用薏仁米對皮膚有一定好處，能使皮膚變得光滑、細膩、減少細紋。
2.去濕消腫：薏仁米性寒涼，食用有去濕消腫的功效，可幫助體內水分排出，去除體內的濕氣。
3.清熱解毒：薏仁米是一種寒性食物，食用后能輔助清理身體內的濕熱毒，起到清熱解毒的作用。
4.健脾胃：薏仁米歸脾、肺、胃經，含多種維生素、礦物質。食用能促進腸道蠕動、加快新陳代謝，有健脾胃的功效。
5.預防心腦血管疾病：每天食用薏仁米能降低人體內膽固醇、三酸甘油脂。起到預防高血壓、高血脂、心腦血管疾病的作用。
薏仁米的食用應該以適量為宜，如果對該食物過敏，通常不宜食用。若食用后出現身體不適，應及時就醫。
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