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茶飲料中茶多酚含量是金標準

時間:2024-07-02 18:52:56 煒亮 好文 我要投稿
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茶飲料中茶多酚含量是金標準

  夏天到了,人們很喜歡喝茶飲料,但是茶飲料到底健康與否,茶飲料中的茶葉含量到底有多少,和小編一起來看一看吧!

茶飲料中茶多酚含量是金標準

  茶飲料中茶多酚含量是金標準

  統一冰紅茶茶多酚最少1瓶中只有0.59g茶葉

  事件回顧:

  《京華時報》的記者經過觀察各種茶飲料的配料表發現,市面上的茶飲料并非像廣告上所說“100%原葉泡制”、“回甘就像現泡”,反而存在茶粉、食品添加劑配制大行其道,茶多酚含量低等不少問題。

  名詞解釋:

  茶多酚:真正的茶飲料應該是以茶葉提取液、濃縮液或者速溶茶為原料加工而成,其中應該含有茶多酚、茶多糖、咖啡堿等茶葉的有效成分。茶多酚是衡量茶飲料最重要的指標,代表了茶飲料中茶葉成分的多少?傮w來說,一款茶飲料中的茶葉成分多,那么其茶多酚含量就會高。

  統一冰紅茶茶多酚少 1瓶中僅有茶葉0.59g

  采用福林酚法(GB/T8313-20083)檢測了9種茶飲料,分別是:統一冰紅茶、雀巢茶品檸檬味、娃哈哈蜂蜜柚子茶、立頓絕品醇原味紅茶、東方樹葉綠茶、康師傅甘醇綠茶、康師傅鐵觀音茶、統一綠茶、原葉蜜香茉莉。

  結果發現,統一冰紅茶中的茶多酚含量最少,可口可樂原葉蜜香茉莉則最多。

  茶多酚可以直接反映茶飲料中茶葉的用量。茶葉中的茶多酚含量一般在15%-30%,如果按20%來計算,那么500mL的茶飲料中,茶葉的用量在0.59-1.33g之間。而一個袋泡茶茶包的茶量通常為2g.

  市售茶飲料多經調味 全部添加食用香精

  在茶飲料國標中,茶飲料可以分成3類:茶飲料(茶湯)、復(混)合茶飲料和調味茶飲料。3種類型的茶飲料中茶多酚的含量不同,茶飲料中的茶多酚含量要高于調味茶飲料(見下表)。我們所購買的這9種茶飲料,有8種都在標簽上標注自己為調味茶飲料,立頓絕品醇原味紅茶只說明自己是原味紅茶飲料,讓人拿不準它到底是茶飲料(茶湯)還是調味茶飲料。這9款茶飲料均添加有食用香精,可帶來豐富的茶香和果香。

  茶多酚有降血脂抗癌等作用 但喝2瓶以上茶飲料才可能見效

  茶多酚對人體有多種益處,早已被很多科學家所證實,大量的動物試驗、細胞試驗和人體試驗,都表明茶多酚對降血脂、降血壓、降血糖、抗衰老、抗炎、抗癌等都具有作用。

  在廣西肝癌高發區,曾對1200名肝癌高危者開展長期口服茶多酚預防人類肝癌的研究。研究結果表明,每人每日攝入500mg茶多酚即對肝癌有較好的預防效果(崔英等,2004)。

  將茶多酚攝入量換算為茶飲料的瓶數,如果是原葉蜜香茉莉,一天得喝1kg,即1.9瓶,才能保證茶多酚的攝入量在每天500mg.如果是統一冰紅茶,想要攝入相同量的茶多酚,就得每天喝2kg,即4.3瓶。如下表所示。

  茶飲料熱量高 1瓶統一冰紅茶等于1.7碗米飯

  在盡可能多的攝取茶多酚的同時,也要考慮茶飲料的總熱量是否會給人體帶來負擔。在中國疾病預防控制中心發布的《中國食物成分表(2010)》中,100g米飯的熱量為117kcal.將茶飲料的熱量換算一下,發現統一冰紅茶的熱量最高,幾乎相當于兩碗米飯的熱量。如果為了達到抗癌效果,每天喝4.3的話,那就相當于多吃了7.2碗飯。

  選購健康茶飲料 要關注茶多酚和熱量

  茶多酚的多少說明這款茶飲料的茶葉多少和為健康帶來的好處,但同時,也要注意茶飲料中的熱量和其它添加物。消費者需要根據自身需要進行權衡,如果是更偏愛茶飲料的口味,可以接受較高的熱量,那不妨選擇茶飲料;如果不想攝取額外的熱量,還是自己動手泡茶喝吧。

  茶多酚在茶葉中的含量因茶葉的種類不同而有所區別。在各大類別的茶葉中,茶多酚含量:綠茶>烏龍茶>紅茶;以季節而論,夏秋茶高于春茶、嫩葉高于老葉、鮮葉高于成品葉;在茶樹生長不同時期采摘的茶葉,含茶多酚的量不同。同一茶樹同時采摘,但經不同的方法制作的茶葉中,其含量也有差異(曾磊等,2002)。消費者可以根據這一點進行粗略的甄別。

  本次檢測的9款茶飲料中都添加了食用香精,因此根據茶香來判斷茶多酚和茶葉含量的多少并不靠譜。消費者想要更明白的知道茶多酚的含量,還需要廠家在標簽上進行標注。但目前做到這一點的產品并不多。“茶飲料國標雖規定茶多酚含量,但沒有強制要求標簽上標注茶多酚含量,因此,部分企業對茶多酚含量上打起了‘擦邊球,其深層原因在于茶多酚含量太低!敝袊枞~流通協會常務副會長王慶說。

  專家提醒,無論茶飲料中含有多少茶成分,都不能代替開水沖泡茶葉而來的茶。茶飲料含有多種原料和一些食品添加劑,只能作為休閑飲品;而茶葉中含有益的天然維生素、礦物質,沖泡喝后對人體更有益。

  茶飲料中茶多酚含量是衡量茶飲料質量的重要指標之一,但不能簡單地說茶多酚含量是金標準。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類等,占茶葉干物質的15%至30%,是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。

  在國家標準中,茶多酚含量是區分茶飲料類別的關鍵指標。例如,茶飲料(茶湯)的茶多酚含量需≥300毫克/千克,其中綠茶飲料的茶多酚含量需≥500毫克/千克;調味茶飲料的茶多酚含量相對較低,如碳酸類茶飲料僅要求茶多酚含量≥100毫克/千克;復(混)合茶飲料的茶多酚含量要求≥150毫克/千克。

  然而,茶多酚含量并不是衡量茶飲料質量的唯一標準。茶飲料的質量還受到其他因素的影響,如茶葉的品種、質量、加工工藝、添加劑的使用等。此外,消費者的個人口味和健康需求也是選擇茶飲料的重要因素。

  因此,在選擇茶飲料時,消費者可以參考茶多酚含量,但還應綜合考慮其他因素。同時,建議選擇知名品牌的產品,并注意查看產品標簽上的成分表和營養信息,以做出更明智的選擇。

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