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喝粥養(yǎng)生有哪些誤區(qū)
夏天喝粥更消暑
天氣一熱,很多人就習(xí)慣于坐在空調(diào)房里,吃冰冷的食物消暑。但楊力教授認(rèn)為,夏天吃太涼的食物只會(huì)起到一時(shí)的緩解作用,并不能真正起到消暑的目的。“進(jìn)入到陽(yáng)氣最盛的夏天,人體新陳代謝旺盛,損失津液水分較多,最易傷津耗氣。夏天的飲食應(yīng)該以清淡、容易消化為主,不要過(guò)多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時(shí)候能喝一些粥,可以補(bǔ)充身體需要的水分,還可以通過(guò)搭配豐富的食材,達(dá)到滋補(bǔ)身體、預(yù)防疾病的功用。”
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點(diǎn),便于消化吸收,又保護(hù)胃黏膜,增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì),中醫(yī)里稱為“米油”,具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,甚至可以和參湯相提并論。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),常喝粥,還能起到益壽延年的效果。
專家推薦3大消暑養(yǎng)生粥
谷糠菊粥
谷糠菊粥具有清熱解毒的功效,由其是對(duì)于夏天常見(jiàn)的失眠多夢(mèng),腰酸背痛,頭暈?zāi)X花等問(wèn)題具有很大的食療價(jià)值,而且采用的全是天然的材料,適合任何年齡層的人養(yǎng)生常用,由其是對(duì)于老年朋友由為適用。
做法也是非常簡(jiǎn)單的,只要把谷糠,枸杞子,菊花濃煎取汁,加入粳米和紅棗一起煮就行了。
麥皮牛奶粥
具有安神促進(jìn)睡眠的作用,同時(shí)對(duì)于那些脾胃不是很舒服的朋友具有很好的食療作用,多呼麥皮牛奶粥一覺(jué)可以起到一個(gè)改善大腦功能發(fā)育不良的好處?對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)不良,脾胃不好的人來(lái)說(shuō)都由為適用。
做法:先將麥皮用清水浸半個(gè)小時(shí)左右,然后把麥直接放入鍋中煮成粥,等到粥快成的時(shí)候,再將牛奶帶進(jìn)去,再煮個(gè)十分鐘,然后根據(jù)自己的口味加入調(diào)味品就可以了。最適合當(dāng)晚餐或者早餐吃促進(jìn)身體健康了。
米糖棗蓮粥
米糠,高粱米,酸紅棗,蓮子分別處理干凈之后,先把其中的高粱米放入水中浸泡一下,然后把處理好的蓮子一起放進(jìn)去煮,臨睡前服用,對(duì)治療由于失眠引起的心神不靈,具有很大的功效 。
粥雖好但也不是萬(wàn)能的,尤其要杜絕以下幾個(gè)誤區(qū)
三餐不能總喝粥。這個(gè)錯(cuò)誤老人常犯。陳霞飛說(shuō),適當(dāng)喝粥確實(shí)有益,但不可頓頓喝。粥屬于流食,在營(yíng)養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”,吃時(shí)覺(jué)得飽了,但很快又餓了。長(zhǎng)此以往,老年人會(huì)因能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足而營(yíng)養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營(yíng)養(yǎng)。將粥煮得稠一些,配個(gè)肉菜,或在兩餐之間吃些點(diǎn)心等,都能補(bǔ)充能量。
冰粥并不可取。冰粥是夏天的熱賣食品,但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會(huì)使人體的汗毛孔閉塞,導(dǎo)致代謝廢物不易排泄,還有可能影響腸胃功能。
胃不好的人少喝。不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃。但事實(shí)上,這種觀點(diǎn)并不全面。因?yàn)楹戎嗖挥寐捉溃荒艽龠M(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后,會(huì)起到稀釋胃酸的作用,加速胃的膨脹,使胃運(yùn)動(dòng)緩慢,這同樣不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥,而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食,細(xì)嚼慢咽,促進(jìn)消化。
粥這樣吃竟然能治百病
粥是大家日常生活中經(jīng)常吃到的一種食物,不管是在早餐,中餐還是晚餐,喝粥已經(jīng)成為了許多人的習(xí)慣。小編本人也十分喜歡喝粥,因?yàn)樗粌H容易消化,而且對(duì)身體十分的滋潤(rùn)。但是你知道嗎?粥和不同食物搭配能達(dá)到治病的效果,所以小編想在這里為大家介紹幾種粥,這些粥不僅好吃而且還能相應(yīng)的治療一些疾病,那下面小編就開(kāi)扒了。
其實(shí)粥作為一種傳統(tǒng)食物已經(jīng)有了4000多年的歷史,而其作為藥用也已經(jīng)有了有大概2500年的時(shí)間,《史記》扁鵲倉(cāng)公列傳載有西漢名醫(yī)倉(cāng)公用“火齊粥”治齊王病;漢代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》中也有“桂枝湯,服已須臾,啜熱稀粥一升余,以助藥力”的記載。
一、紅棗當(dāng)歸粥
周所周知紅棗有補(bǔ)血益氣的作用,同時(shí)還它還有調(diào)經(jīng)止痛的功效。而當(dāng)歸作為中藥中常用的一種藥材,其藥效與紅棗也十分相似,它也具有補(bǔ)血和血,調(diào)經(jīng)止痛的作用,同時(shí)它還能夠潤(rùn)燥滑腸,具有抗老防老,增強(qiáng)免疫力的作用,可以說(shuō)當(dāng)歸與紅棗搭配是相得益彰,錦上添花。
想必小編說(shuō)了這么多,大家也可以看出紅棗當(dāng)歸粥特別適合女性朋友們食用,特別是那些在生理期中的女性朋友們就更該為自己做一碗紅棗當(dāng)歸粥了。那下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)紅棗當(dāng)歸粥的做法吧。
主料:紅棗20粒、當(dāng)歸6g、粳米80g 、糯米 20g。
輔料:冰糖20g。
步驟:
1、粳米和糯米淘洗干凈并用清水浸泡20分鐘。
2、紅棗洗凈并用清水浸泡。
3、當(dāng)歸切片,放入煮茶包中密封。
4、所有食材放入鍋中,加入熱水和當(dāng)歸包。
5、放入冰糖開(kāi)始煮粥。
以上就是制作紅棗當(dāng)歸粥的步驟了,喜歡的朋友們趕快來(lái)嘗試一下哦。
二、甜漿粥
甜漿粥是小編非常喜歡的一種粥,相信從它的名字大家就能看出這應(yīng)該是一種甜美滑潤(rùn)的粥。甜漿粥是由梗米和新鮮豆?jié){熬制成的,它既有米粥的清香淡雅味道,同時(shí)又具有豆?jié){的潤(rùn)滑細(xì)膩的口感。
而它對(duì)身體也是大有裨益。大豆有寬中益氣,利大腸,潤(rùn)澤肌膚的功效,豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富,并易消化吸收,而由豆?jié){熬制成的甜漿粥不僅繼承了豆?jié){的好處,同時(shí)還對(duì)治療體虛久嗽、便秘等癥有很好的作用,亦可防治血管硬化、高血壓、冠心病。
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