寶寶多吃酸奶要注意什么問(wèn)題

　　酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、酸奶易吸收

　　酸奶是以新鮮牛奶為原料，加入活性乳酸菌發(fā)酵制作而成的，不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且在發(fā)酵過(guò)程中，牛奶中的乳糖、蛋白質(zhì)被分解成小分子(如半乳糖)，更易于消化吸收，脂肪含量也比牛奶增加了2倍。

　　2、酸奶富含維生素

　　酸奶除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

　　3、酸奶是鈣質(zhì)良好來(lái)源

　　酸奶還是鈣的良好來(lái)源。雖然說(shuō)酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分取決于原料奶的來(lái)源和成分，但是一般說(shuō)，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因?yàn)樵�料質(zhì)量的要求高，另一方面因?yàn)橛行┧崮讨谱髦屑尤肷倭磕谭邸Ｋ�以一般�?lái)講，飲用一杯15O克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。

　　4、酸奶中的乳酸可以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收

　　酸奶加了乳酸菌后，牛奶中的乳糖被分解成乳酸，而乳酸和鈣結(jié)合時(shí)，更易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年或更年期容易罹患骨質(zhì)疏松癥的婦女來(lái)飲用。此外，它營(yíng)造了一個(gè)腸胃道酸性的環(huán)境，也能幫助鐵質(zhì)的吸收。

　　多大的寶寶可以喝酸奶？

　　根據(jù)嬰幼兒膳食指南，1歲以內(nèi)的嬰兒應(yīng)進(jìn)行母乳或配方奶喂養(yǎng)。根據(jù)澳大利大2013年嬰兒喂養(yǎng)建議，滿6個(gè)月以后的寶寶可以嘗試酸奶，將酸奶作為輔食之一，但不建議把酸奶作為嬰兒的主要奶類來(lái)源。

　　常規(guī)推薦1歲以上的嬰幼兒才能接受酸奶。起原因是1歲以上的嬰幼兒才能接受鮮奶。常規(guī)酸奶是以鮮奶為基礎(chǔ)制作的酸奶，但如果家庭內(nèi)能夠以嬰兒配方粉制作酸奶，1歲以內(nèi)的嬰幼兒可以接受。需要注意的是，即使使用嬰幼兒配方粉制作酸奶，也只能作為輔食，適當(dāng)使用，不能代替正常配方粉喂養(yǎng)。嬰幼兒每天能夠攝入的益生菌的量是有限的，如果攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　1-3歲的幼兒仍然首選母乳或配方奶，此外，每天可以適量進(jìn)食酸奶，切記不可多食喧賓奪主！

　　寶寶喝酸奶的好處

　　酸奶能提供營(yíng)養(yǎng)和能量。酸奶營(yíng)養(yǎng)素、能量密度均較高，含有營(yíng)養(yǎng)素多達(dá)20余種，特別是一杯酸奶（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質(zhì)以及10%左右的蛋白質(zhì)。簡(jiǎn)單地說(shuō)，如果孩子（1-3歲）每天喝150毫升酸奶，就等于滿足了他全天生長(zhǎng)發(fā)育需要的1/3的能量和鈣質(zhì)。酸奶和母乳很相似，容易消化，特別適合于消化系統(tǒng)不成熟的嬰幼兒。

　　酸奶能促進(jìn)腦發(fā)育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長(zhǎng)有密切關(guān)系。兩歲之前是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)保證充足的能量和半乳糖供應(yīng)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育有良好作用。

　　酸奶可能預(yù)防腹瀉和便秘。腹瀉是嬰幼兒時(shí)期最常見(jiàn)的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生，提高免疫能力。因而能夠預(yù)防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時(shí)間，減少急性腹瀉的發(fā)病率。有學(xué)者認(rèn)為，每天飲用0.5-0.75千克的酸奶，可以治療腹瀉。酸奶治療腹瀉要比抗生素更好，因?yàn)轱嬘盟崮炭梢詼p少抗生素耐藥性的發(fā)生。酸奶能提高抗生素對(duì)致病菌的敏感性，因此非常有益于嬰幼兒的健康。

　　每天的補(bǔ)充量宜為多少

　　每天進(jìn)食多少量的酸奶，并沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格的界限。對(duì)于滿6個(gè)月的嬰兒，可以嘗試酸奶作為輔食之一。如1歲以后每天可以安排100毫升益生菌酸奶，隨年齡增加，可酌情增加，貴在堅(jiān)持。對(duì)于乳糖不耐受的幼兒，酸奶可能為飲食中奶類的主要來(lái)源。

　　如何為寶寶選擇合格的酸奶？

　　1、仔細(xì)看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

　　酸奶和酸奶飲料是不同的概念。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；而酸奶飲料，也就是乳酸飲料，只是飲料的一種，而不再是牛奶。所以，二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大。如何區(qū)分？主要通過(guò)細(xì)察看產(chǎn)品上的配料表和產(chǎn)品成分表：在酸奶的配料表中，第一項(xiàng)一般為生牛乳，且蛋白質(zhì)含量一般在2.5%以上。而酸奶飲料的配料表第一項(xiàng)一般為奶粉，還含有水等成分，且蛋白質(zhì)含量?jī)H為1.0%。

　　2、父母在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后，應(yīng)仔細(xì)品嘗產(chǎn)品。

　　酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶飲料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。最好給孩子喝不加果料和香精的原味產(chǎn)品，如果可以，能選擇不含蔗糖更好，但目前市面上不含蔗糖酸奶非常少。所以媽媽們也可以嘗試自己做酸奶給寶寶吃。

　　3、選擇由生牛乳制作的酸奶。

　　從原料和添加物來(lái)分，酸奶主要分為純酸奶、調(diào)味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復(fù)原奶作為原料發(fā)酵而成的是純酸奶;在牛奶或復(fù)原奶中加入食糖、調(diào)味劑或天然果料等輔料發(fā)酵而成的是調(diào)味酸奶或果料酸奶。建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳。

　　4、選擇全脂酸奶

　　從脂肪含量來(lái)看，則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分，全脂酸奶有豐富的維生素A或D,是酸奶產(chǎn)品中最富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。而寶寶生長(zhǎng)發(fā)育需要許多能量，而脂肪是能量的重要來(lái)源，所以，2歲前，最好給寶寶選擇全脂酸奶。

　　寶寶飲用酸奶注意事項(xiàng)

　　1、半歲以下的寶寶不宜喝酸奶。

　　酸奶含鈣量較少,新生兒正在生長(zhǎng)發(fā)育,需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件,同時(shí)還會(huì)影響正常消化功能,尤其對(duì)患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

　　2、酸奶不可以代替配方奶粉。

　　這樣說(shuō)吧，配方奶是主食，而酸奶是零食。所以酸奶是不可以替代配方奶的。配方奶粉從成分上最接近母乳，是母乳之外最適合寶寶的代乳品，而酸奶只是更容易被人體消化吸收的純牛奶，達(dá)不到配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)水平，也不符合嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　3、不要空腹給寶寶飲用酸奶。

　　最好與谷類食物一起食用。這樣既減少了其對(duì)胃腸道的刺激，又利于酸奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　4、飯后2小時(shí)左右飲用。

　　適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上，空腹時(shí)，寶寶胃液PH值在2以下，如這時(shí)飲酸奶，乳酸菌易被殺死。

　　5、酸奶不宜與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物，會(huì)殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　6、喝酸奶后要及時(shí)漱口。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的危害，容易出現(xiàn)齲齒，所以飲后要及時(shí)用白開(kāi)水漱口。

　　7、適量飲用。酸奶的酸度較高，并添加了較多的糖，如果幼兒過(guò)多飲用，可能對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生較大刺激，影響腸道內(nèi)和身體內(nèi)的酸堿平衡，以及由于熱量攝入過(guò)多引起肥胖。

　　酸奶太涼怎么辦？

　　為了不讓冷冷的酸奶刺激寶寶腸胃，家長(zhǎng)往往會(huì)采用靜置恢復(fù)至室溫的方法。為了減少雜菌繁殖且不破壞益生菌，最好的辦法是用 40℃的溫水加熱，中間注意頻繁搖勻，這樣，很快就能達(dá)到能夠飲用的溫度了。

　　如何正確儲(chǔ)存酸奶？

　　不當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)溫度會(huì)讓“好菌”提前退役：失去活性或數(shù)量大大減少，失去一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。凡是含有活性益生菌的酸牛奶或奶飲品，一定都是放在超市冷藏專柜出售的，購(gòu)置回家后也要迅速放入冰箱的冷藏室，以確保這些腸道衛(wèi)士的戰(zhàn)斗力！

　　酸奶中的菌種是不是越多越好

　　酸奶中一般含有兩種或多種菌。目前市場(chǎng)上的酸奶一般是由嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發(fā)酵而成，有的還會(huì)在前者發(fā)酵的基礎(chǔ)上，又添加了另外嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌兩種乳酸菌類，無(wú)論是兩個(gè)或多個(gè)菌種，只要是含有人體需要的益生菌都是有益于健康的。

　　但需要指出的是，如果讓這些益生菌菌在腸道“安家落戶”，就需要攝入有足夠的數(shù)量菌，否則即便喝了酸奶，絕大部分乳酸菌在通過(guò)胃和小腸的過(guò)程中都會(huì)犧牲掉。只有菌的數(shù)量足夠大時(shí)，極少數(shù)幸運(yùn)者能夠存活下來(lái)，才可能產(chǎn)生保健作用。

【寶寶多吃酸奶要注意什么問(wèn)題】相關(guān)文章：

冬季湯補(bǔ)應(yīng)該要注意什么問(wèn)題04-23

一歲寶寶可以喝酸奶嗎11-04

寶寶種疫苗需要注意什么07-02

兔年寶寶起名需要注意的地方09-04

寶寶剛上幼兒園要注意的問(wèn)題02-07

自制酸奶作文(精選)10-10

偷喝酸奶作文09-26

自制酸奶作文09-23

做酸奶作文09-17

炸酸奶作文08-08