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高考生物《細胞中的元素和化合物》知識點總結歸納
上學期間，大家都背過不少知識點，肯定對知識點非常熟悉吧！知識點是傳遞信息的基本單位，知識點對提高學習導航具有重要的作用。那么，都有哪些知識點呢？下面是小編收集整理的高考生物《細胞中的元素和化合物》知識點總結歸納，希望能夠幫助到大家。
高考生物《細胞中的元素和化合物》知識點總結歸納
1、生物界與非生物界統(tǒng)一性：
元素種類大體相同差異性：元素含量有差異
2、組成細胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、M
主要元素：C、H、O、N、P、S
含量最高的四種元素：C、H、O、N
基本元素：C(干重下含量最高)
質量分數(shù)最大的元素：O(鮮重下含量最高)
3、組成細胞的化合物
無機化合物：水(含量最高的化合物)
無機鹽
有機化合物：糖類
脂質
蛋白質(干重中含量最高的化合物)
核酸
4、檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質
(1)還原糖的檢測和觀察
常用材料：蘋果和梨
試劑：斐林試劑(甲液：0.1g/l的NaOH乙液：0.05g/l的CuSO4)
注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖
�、诩滓乙罕仨毜攘炕旌暇鶆蚝笤偌尤霕右褐�，現(xiàn)配現(xiàn)用
�、郾仨氂盟〖訜�
顏色變化：淺藍色棕色磚紅色
(2)脂肪的鑒定
常用材料：花生子葉或向日葵種子
試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液
注意事項：①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
�、坌枋褂蔑@微鏡觀察
�、苁褂貌煌娜旧珓┤旧珪r間不同
顏色變化：橘黃色或紅色
(3)蛋白質的鑒定
常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶
試劑：雙縮脲試劑(A液：0.1g/l的NaOHB液：0.01g/l的CuSO4)
注意事項：①先加A液1l，再加B液4滴
②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便
顏色變化：變成紫色
(4)淀粉的檢測和觀察
常用材料：馬鈴薯
試劑：碘液
顏色變化：變藍
高考生物《細胞中的元素和化合物》知識點總結歸納
知識點一、組成細胞的元素
1.生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性
（1）統(tǒng)一性：從元素的種類分析，組成生物體的元素在無機自然界中都能找到，沒有一種元素為生命體特有
（2）差異性：從元素的含量分析，組成生物體的元素在生物體和無機自然界中的相對含量差異很大
2.組成細胞的元素
（1）種類：細胞中常見的化學元素有20多種
（2）含量：
1.細胞鮮重中含量最多的元素的O，細胞鮮重中元素的含量依次為O，C，H，N；
2.細胞干重中含量最多的元素是C，細胞干重中元素含量依次為C，O，N，H；
3.無論是細胞鮮重還是干重，組成細胞的元素中C，H，O，N這四種元素的含量最多
�。�3）分類
1.大量元素和微量元素
大量元素：含量占生物體總量的萬分之一以上的元素（C，H，O，N，P，S，K，Ca，Mg等）
微量元素：是生物生活所必需的，但是含量很少的元素（Fe，Mn，B，Zn，Cu，Mo等）
功能：
1）組成多種多樣的化合物；
2）影響生物體生命的活動
注：
（1）大量元素和微量元素是依據(jù)自然界中生物的整體情況來劃分的，具體到某一種生物中元素的含量可能有差別；
�。�2）大量元素和微量元素都是生物體內所必須的元素，但生物體內含有的元素不一定都是必需元素；
�。�3）微量元素在生物體內含量少，但是生理作用并不少
2.主要元素，基本元素和最基本元素
主要元素：C，H，O，N，P，S（這六種元素占人體細胞鮮重含量的97%以上）
基本元素：C.H.O.N（無論是細胞鮮重還是細胞干重，這四種元素的含量最多）
最基本元素：C（碳原子能與其他原子形成4個共價鍵，以與其它原子結合形成復雜的有機物，有機物是生物生命活動的基礎）
知識點二、組成細胞的化合物
1.存在形式
組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在
2.組成細胞的主要化合物及其相對含量
無機化合物：
水：占85~90%
無機鹽：占1~1.5%
有機化合物：
蛋白質：占7~10%
脂質：占1~2%
糖類和核酸：占1~1.5%
除以上最主要的四種有機物外，細胞中常見的有機物還有維生素等
知識點三、檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質
1.還原糖的鑒定
（1）實驗原理：斐林試劑+還原糖（50~65℃水浴加熱）=磚紅色沉淀
�。�2）實驗步驟：（書上有自己看）
（3）實驗現(xiàn)象：在進行水浴加熱時，試管中溶液的顏色變化是藍色變成棕色在變成磚紅色
注：斐林試劑：甲液（質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）與乙液（質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液），混合均勻后生成藍色的Cu（OH）2沉淀
2.淀粉的鑒定
（1）實驗原理：淀粉+碘液=藍色
�。�2）實驗步驟：（書上有的）
3.脂肪的鑒定
�。�1）實驗原理：脂肪+蘇丹Ⅲ=橘黃色或脂肪+蘇丹Ⅳ=紅色
�。�2）實驗步驟：（略...）
4.蛋白質的鑒定
實驗原理：蛋白質（含肽鍵）+雙縮脲試劑=紫色
注：氨基酸中不含肽鍵，不會與雙縮脲司機反應生成紫色；雙縮脲試劑：A液（質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）與B液（質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液）
提示：
�。�1）留樣對照：還原糖，蛋白質的檢測實驗中，在加入相應的試劑之前，要留出一部分組織樣液，以便與檢測后的樣液顏色進行對比，增強實驗的說服力；
�。�2）稀釋樣液：在蛋白質的檢測實驗中，如果用蛋清稀釋作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度，否則與雙縮脲試劑反應后會黏在試管的內壁上，使反應不徹底，試管也不容易刷洗干凈
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