小時候的年味散文隨筆

　　自己愈發年長，懷念小時候的年味愈濃。

　　改革開放的春風，仿佛給每個人注入“雞血”般，迸發出勃勃生機，包括那時候的孩子，有幸我是在那個時候懂事并對年味有記憶的孩子。我們家居住在縣城的西門街，離那個繁華喧囂的中山街、南門橋步行不超過10分鐘路程，小小的縣城今天看來都是鄰居了。

　　我記憶中的年是從我家樓梯下的簡易儲物間開始的。由于父親的職業關系，入冬的臘月開始，我家地上就有一袋袋的信豐蘿卜、荸薺、紅頭大蒜、圓圓滿滿的包菜，就像在家開個菜鋪了；接著一袋袋生的紅瓜子、紅衣花生、葵花籽，往鐵皮桶里塞，生怕老鼠來偷吃。母親，是一位會持家又能干的媽媽。臘月十五以后，我們也放了寒假，媽媽就開始置辦孩子們的新衣服，到裁縫師傅小店給每個孩子量身、選布，直到滿意。接著就是安排炸豆腐、做豆腐渣、炸炒果子、炒炒米糖、蒸魚絲（假燕），這些客家人喜愛的食物。印象深刻的是我上初一的那年寒假，媽媽在炒炒米，就是用一種叫大禾米，用我們客家傳統的沙，炒置而成，而后用糖、花生米、芝麻等做成炒米糖。同學玉珍，叫我去看電影，一邊是媽媽需要我幫忙數炒炒米（多少量筒一格），一邊是與同學約好電影院等，貪玩的心早已忘卻眼前的事，忐忑不安的數著，向母親告知要上廁所，一溜煙就跑了。清楚記得看的電影《紅高粱》。回來很是不安。看著還是忙前忙后的媽媽，忍不住幫媽媽做完剩下的炒米糖。蒸魚絲，是媽媽的拿手菜，用草魚下到魚肉，手工剁碎，和上魔芋粉（一定比例），搟成鍋蓋大小，上鍋蒸，熟了晾干，卷成條，切絲，晾干就成了。最令人回味無窮的是下了魚肉的魚骨頭，媽媽會放到大鍋熬，加上姜、蒜，做成一道俗稱“魚凍”的菜，在寒冷的冬天，一邊火鍋，一邊魚凍，那是一種美侖美幻的美食境界。一天天準備各種各樣的美食年貨，期間，父親就會利用他空閑時間炒制花生、瓜子、葵花籽，也是讓我我佩服的五體投地的。

　　很快就到了大年三十，俗稱除夕，母親早早起床準備，殺雞、斬魚等等年夜飯各種食材，我們就聽從母親安排，洗菜（洗好幾天的）、洗碗、切菜，父親回來了就準備貼對聯的.漿糊，一家老小都有自己的事忙著，很快一桌豐盛的菜肴就讓我們直流口水。

　　母親信佛，也是客家人的習俗，除夕晚飯后就要洗凈家什，最后一道美食是洗凈家什后做的，韭菜米果俗稱韭菜粄，都是母親在主持，我們就是按照母親的吩咐，極力做好幫手：剁素陷（包菜、蘿卜、香菇）、做粄胚子、包粄，或蒸或炸的吃。到晚飯后，洗好澡，一家人一邊看春晚，一邊做粄，一直到春晚結束，粄也做好了，一年的美食，歲也就算結束了。零點的鐘聲敲響，辭舊迎新的爆竹聲也是彼起此伏，父親送給每個孩子的壓歲錢，嶄新的五毛或一元，開開心心的疊好，放在新衣服的口袋，睡前還不忘抓上一把香香脆脆的葵花籽放口袋。（第二天一起來口袋幾個小洞洞）在睡夢中的我們總是被迎新年的爆竹聲吵醒。母親，早已用腐竹、香菇、黃花菜素炒敬奉各路大神，再有這些素食材料煮粉或面，蒸好前晚做好韭菜粄，美好一年的早餐就是這樣開始的。

　　今天，還是很懷念正月初一的素食早餐。這一天，不管怎樣睡怎么吃，大人們都是樂呵呵的，睡醒了的孩子們穿上新衣服，口袋塞滿各種吃的，就出門去了，或結伴無圍塔或姐妹幾個游龍泉湖，無憂無慮開開心心的吃酸蘿卜、捉迷藏。而后給親人們拜年，隨母親去佛堂拜佛等等。

　　小時候的年就這樣讓我們回味，時光流逝，年也年年過，卻發現生活越來越簡單，形式越來越多，味道卻是越來越淡了。

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