挖薺菜散文隨筆
對薺菜情有獨鐘，許是源自農民對土地那種難以釋懷的情感。
吃過午飯，閑來無事我獨自一人去田里挖薺菜。農歷的二月天還未到，我所鐘愛的薺菜便急不可耐的展示出了她那意義深厚的泥土色的生命綠，我哪有不急著向她們去示愛的道理。
倘若有人給一把小鏟和一兜薺菜供我們選擇，我猜測不到別人的答案，但我一定會毫不猶豫的去選小鏟，去享受那種挖薺菜的寧靜和坦然。只要來到田里，你就不會也沒心思再去想其他，只會專心的讓目光和大地親近，因為初春的薺菜就是那種不太明顯的我前面所說的那種泥土色的生命綠。不嬌不奢不卑不亢，就那樣你挨我我擠你的.匆匆忙忙的生長著，生怕誰落后了，錯過了吃薺菜的季節而失去這一春生的意義。忙活了不一會兒，我已有不少的收獲，小小的菜籃里早已鬧鬧哄哄的擠進了不少我的最愛。挖薺菜的那種感覺若不親力親為是絕對無法感受到的，剛觸到不太多的薺菜時是最珍貴的不太大的薺菜都要被強挖進籃里，但倘若挖的差不多夠吃時就有點挑剔了，這時就會直起彎的微酸的腰專挑大棵的挖了。就那樣閑閑散散的不經意的看到一大片的大棵的薺菜仍會是一種如獲至寶驚喜。說真的，薺菜我是不嫌多的，放上個三五天也不會不新鮮，即便有點水份流失在水里洗上一洗就會新鮮如初了。
我喜歡薺菜，猶如老農看到田里一片豐收的場景，喜悅滿足，而且在我看來薺菜重在挖才能吃出其內在滋味。清淡、香醇，入口更是新鮮之極。即使是簡單的蒸了來吃連我那搗蛋的兒子都能吃上一碗才肯放手呢！
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