雞翅的做法最正宗的做法

　　煎雞翅不沾的竅門：鍋里放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼面微黃即可。

　　食材準備：

　　雞翅、蔥姜

　　八角

　　米酒、

　　味精、鹽

　　冰糖、老抽

　　生抽

　　菜譜做法：

　　1.雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。

　　2.用油把雞翅煎兩面微黃。

　　3.油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。

　　4.倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

　　5.大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

　　6.全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

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