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小吃培訓(xùn)

特色小吃煉奶糯米糍的做法

時(shí)間:2024-09-17 16:15:37 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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特色小吃煉奶糯米糍的做法

  糯米糍可食用、待客,風(fēng)干之后,還可以作為饋贈(zèng)親友的好禮品。下面是煉奶糯米糍的做法,一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧;

  煉奶糯米糍的做法步驟

  1. 把獼猴桃和火龍果去皮切小塊。

  2. 分別榨成汁后過(guò)濾備用。

  3. 先稱好95克糯米粉,15克玉米淀粉,18克糖粉,放入碗內(nèi)。

  4. 倒入15克玉米油和50克鷹嘜煉奶。

  5. 倒入95克火龍果汁。

  6. 攪拌均勻,同樣的方法做好獼猴桃汁的。

  7. 把兩碗做好的粉漿用保鮮膜包起來(lái)入蒸鍋蒸半小時(shí)。

  8. 蒸好后取出趁熱攪一下,使其更滑更均勻。

  9. 糯米粉團(tuán)溫?zé)釙r(shí)帶上一次性手套,取一份粉團(tuán)壓扁,放上適量紅豆沙。

  10. 把粉團(tuán)收口并捏緊,用手搓圓。

  11. 最后在外面滾上到一層椰蓉,依次做好全部即可。

  12. 成品圖。

  13. 成品圖。

  14. 成品圖。

  小貼士

  1.這個(gè)份量可以做13個(gè)中號(hào)的糯米糍,餡料可以按自己的喜好來(lái)變換。

  2.包的時(shí)候帶上一次性手套就完全不粘手了,而且容易封口。

  3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。


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