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特色小吃煉奶糯米糍的做法
糯米糍可食用、待客，風(fēng)干之后，還可以作為饋贈(zèng)親友的好禮品。下面是煉奶糯米糍的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧;
煉奶糯米糍的做法步驟
1. 把獼猴桃和火龍果去皮切小塊。
2. 分別榨成汁后過(guò)濾備用。
3. 先稱好95克糯米粉，15克玉米淀粉，18克糖粉，放入碗內(nèi)。
4. 倒入15克玉米油和50克鷹嘜煉奶。
5. 倒入95克火龍果汁。
6. 攪拌均勻，同樣的方法做好獼猴桃汁的。
7. 把兩碗做好的粉漿用保鮮膜包起來(lái)入蒸鍋蒸半小時(shí)。
8. 蒸好后取出趁熱攪一下，使其更滑更均勻。
9. 糯米粉團(tuán)溫?zé)釙r(shí)帶上一次性手套，取一份粉團(tuán)壓扁，放上適量紅豆沙。
10. 把粉團(tuán)收口并捏緊，用手搓圓。
11. 最后在外面滾上到一層椰蓉，依次做好全部即可。
12. 成品圖。
13. 成品圖。
14. 成品圖。
小貼士
1.這個(gè)份量可以做13個(gè)中號(hào)的糯米糍，餡料可以按自己的喜好來(lái)變換。
2.包的時(shí)候帶上一次性手套就完全不粘手了，而且容易封口。
3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。
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