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內(nèi)蒙古小吃哈達(dá)餅的做法
哈達(dá)餅
| 菜譜 | 哈達(dá)餅 |
| 做法 |
內(nèi)蒙古小吃哈達(dá)餅的做法詳細(xì)介紹 所屬地區(qū)：內(nèi)蒙古小吃 工藝：其他 哈達(dá)餅的制作材料：面粉500克，瓜仁5克，桃仁5克，芝麻5克，青紅絲5克，綿白糖150克，奶油200克，桂花、香精少許。 哈達(dá)餅的介紹：哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)昭烏達(dá)草原的傳統(tǒng)著名小吃。 哈達(dá)餅的特色： 黃白相間，層次清晰，薄如紙，味香甜，到口即化，久貯不壞，攜帶方便。 教您哈達(dá)餅怎么做，如何做哈達(dá)餅 1.先用200克面粉與100克奶油合成干油酥。另用200克面粉與75克奶油、75克水合成油水面。再用100克面粉蒸熟與250克奶油和瓜仁、桃仁、芝麻、青紅絲、桂花、香精放在一起拌成甜餡。 2.采用小包酥法，分別將酥面、油水面分別10個(gè)面劑。將小包酥搟成圓片，片上撒遍拌好的甜餡心。然后從兩端相對(duì)卷攏起來(lái)，再盤成餅狀后，搟成直徑約20厘米、厚約3毫米的荷葉餅，上鐺用小火烙熟，對(duì)切開(kāi)，堆放式裝盤即成。 |
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