營養壽司卷的做法

　　日本的壽司就像中國的餃子，不同的是中國的餃子由多種餡兒組成，而壽司是由多種魚組成。那么營養壽司卷的做法是怎樣的？

　　做營養壽司卷所需食材：

　　主料：珍珠米500g，海苔片1袋，蝦皮200g，雞蛋3只，肉松1罐，熱狗1包，黃瓜1個，花生油少許，醋少許，鹽少許，胡椒粉少許，綿糖粉少許，耗油少許

　　1. 干蝦皮里都會有些沙子，所以制作之前要拿冷水浸泡十幾分鐘、然后拿篩子過濾沖洗、這樣蝦皮的沙子會處理得非常干凈。

　　2. 用平底鍋把洗凈的蝦皮焙干水份，放少許油小火煸炒至金黃。

　　3. 黃瓜切成細條狀，最好長度是和海苔一樣寬。

　　4. 熱狗對半切，小火煎至變色晾涼后再改用刀改切小細條。

　　5. 用平底鍋把打散的雞蛋煎成薄餅狀，晾涼后再折疊切成條狀。

　　6. 肉松一般烘焙店都可以買得到。

　　7. 珍珠米飯煮好后，用筷子把它弄蓬松、這時給米飯加上少許鹽、少許花生油、少許耗油、少許綿糖粉（沒有綿糖粉白糖也是可以的）、醋（醋很關鍵，主要是米飯涼以后因為有醋調的關系、所以任何時候吃它都會很軟）、最后把煸炒好的蝦皮一起倒進去拌勻。（蝦皮含鈣很高，這樣不但可以補鈣還可以讓壽司提鮮）拌勻以后一定要等到米飯變冷以后才開始包哦！要不海苔會不脆！

　　8. 用上海苔和卷簾。

　　9. 鋪上一層薄薄的米飯。

　　10. 把雞蛋，熱狗、黃瓜、肉松整齊的放在離自己最近的一端。

　　11. 邊卷邊拉卷簾，完成。

　　12. 用刀切小塊......大功告成！

　　13. 用刀切小塊......大功告成！

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