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公共營養師基礎知識練習題和答案

時間:2024-09-11 10:07:05 營養師 我要投稿
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公共營養師基礎知識練習題和答案

  1、維生素E的主要來源是( B )

公共營養師基礎知識練習題和答案

  A、水果 B、植物油 C、蛋類 D、豆類

  2、維生素B1缺乏可引起( C )

  A、瘌皮病 B、佝僂病 C、腳氣病 D、克汀病

  3、中國成人男性鋅的RN為( C )

  A、10.5mg/d B、12.5mg/d C、15.5mg/d D、18.5mg/d

  4、視黃醇含量最多的食物是( B )

  A、谷類 B、內臟尤其是肝臟 C、蔬菜 D、肉類

  5、中國居民成年男子的鈣的AI為( C )

  A、1200mg/d B、1000mg/d C、800mg/d D、600mg/d

  6、下列碳水化合物中( A )為單糖

  A、果糖 B、麥芽糖 C、淀粉 D、水蘇糖

  7、能促進鐵吸收的因素包括( B )

  A、卵黃高磷蛋白 B、肉因子 C、淀粉 D、膳食纖維

  8、類胡羅卜素在體內可以轉變成( A )

  A、維生素A B、維生素D C、維生素B1 D、維生素B2

  9、鎂具有( C )

  A、組成CAMP的作用 B、參與凝血作用 C、導瀉作用 D、抗氧化作用

  10、機體吸收維生素B12需要( B )

  A、CO2 B、內因子 C、CA++ D、MG++

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