鮑魚的營養價值及吃法

　　鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強的抑制癌細胞的作用。那么鮑魚有什么營養價值呢?怎么吃才好呢?一起來看看!

　　鮑魚營養價值：

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的`分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　　富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。

　　富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

　　鮑魚的一些做法：

　　一、紅燒鮑魚：

　　將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。

　　原料：干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀粉、雞油等。

　　制法：將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的'片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸后放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以淀粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。

　　二、鮑魚香菇雞湯

　　材料：1.碎鮑魚片2.老雞半只(可請肉鋪先去皮去油)，或用竹竹絲也可(膠質很多)3.香菇幾朵4.姜少許5.鹽少許

　　做法：

　　1.鮑魚片洗凈(不用泡)

　　2.香菇泡軟

　　3.老雞洗凈氽燙一下

　　4.另再燒一鍋水，待水滾后將材料全放入，待水開后再轉小火煮3~4小時，鮑魚片才會軟且入味

　　5.上桌前再放鹽即可。

　　鮑魚的適宜人群：

　　一般人均可食用

　　1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

　　糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效

　　2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

【鮑魚的營養價值及吃法】相關文章：

鮑魚的營養價值與禁忌10-02

鮑魚的營養價值及功效07-16

鮑魚仔的營養價值10-17

鮑魚的家常做法07-11

鮮鮑魚的做法大全07-03

韓國料理吃法09-01

日本料理的吃法09-02

商務西餐的正確吃法08-24

三七粉養生保健吃法09-04

牛排的營養價值08-30