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執(zhí)業(yè)醫(yī)師復(fù)習(xí)要點(diǎn):膳食與腫瘤的關(guān)系

時(shí)間:2024-08-23 03:31:33 執(zhí)業(yè)醫(yī)師 我要投稿
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執(zhí)業(yè)醫(yī)師復(fù)習(xí)要點(diǎn):膳食與腫瘤的關(guān)系

  膳食與腫瘤的關(guān)系:

  (一)膳食因素在癌變過(guò)程中的作用

  總的膳食質(zhì)量決定于體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)狀況,從而決定著癌變過(guò)程的轉(zhuǎn)歸。

  (二)飲食致癌的可能機(jī)制

  ①飲食中的致癌物或直接前體有可能啟動(dòng)癌變過(guò)程。

  ②促進(jìn)內(nèi)源性致癌物的產(chǎn)生。

  ③轉(zhuǎn)運(yùn)致癌物至其作用部位。

  ④通過(guò)其代謝作用改變了組織對(duì)致癌物的易感性。

  ⑤基因調(diào)控。

  ⑥膳食中缺乏抗癌成分。

  ⑦不良飲食習(xí)慣。

  (三)食物與癌

  1.大豆與癌:大豆攝入量與乳腺癌、胰腺癌、結(jié)腸癌等許多癌癥的發(fā)病率呈相反關(guān)系。

  2.茶葉與癌:茶葉尤其是綠茶,對(duì)實(shí)驗(yàn)性腫瘤具有一定的化學(xué)預(yù)防作用。

  3.蔬菜、水果與癌:動(dòng)物試驗(yàn)和體外試驗(yàn)研究結(jié)果表明,攝入蔬菜和水果與上皮癌、特別是消化道和呼吸道癌癥的危險(xiǎn)性呈負(fù)相關(guān)。如十字花科蔬菜、蔥屬、蘑菇、綠葉蔬菜和水果。

  4.動(dòng)物性食物與癌:含有大量紅肉(指牛、羊、豬肉)、蛋類和乳及乳制品較多的膳食,有可能增加某些癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。

  5.酒精與癌:酒精可增加口咽部、喉、食管和肝癌的危險(xiǎn)性。

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