沖泡優(yōu)質(zhì)咖啡的技巧

　　人們常常都在喝咖啡品咖啡,但對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)又知道多少呢?下面，小編為大家分享沖泡優(yōu)質(zhì)咖啡的技巧，希望對(duì)大家有幫助!

　　自己研磨豆子

　　磨豆子的確不方便，但只有經(jīng)過(guò)研磨后的豆子才會(huì)有特殊的味道和香氣，這完全是速溶咖啡不能比的。值得注意的是咖啡豆研磨后在兩小時(shí)內(nèi)會(huì)失去味道和香氣。

　　所以最好購(gòu)買(mǎi)全豆咖啡。如果你不想這樣，那可以單次購(gòu)買(mǎi)少量的研磨好的咖啡。

　　除了保存咖啡豆的罐子是要精挑細(xì)選，研磨機(jī)的選擇也是很重要的。盡量挑選一些質(zhì)量中上等的研磨機(jī)器。這樣研磨出來(lái)的咖啡會(huì)更容易沖泡。

　　千萬(wàn)不要用開(kāi)水

　　沖咖啡的水溫要控制在93攝氏度，而不是100攝氏度。雖然水溫的差別并不明顯，但沸水會(huì)導(dǎo)致咖啡變苦變酸。請(qǐng)?jiān)跊_泡咖啡的時(shí)候準(zhǔn)備好溫度計(jì)，保證水溫合適。另外如果你所居住的地方水質(zhì)較硬，請(qǐng)使用瓶裝礦泉水煮咖啡。

　　沖泡適量的咖啡

　　正確的咖啡和水的比例是兩湯匙咖啡粉配170毫升水。這些比例可以不是那么精準(zhǔn)，但還是應(yīng)該用正確的測(cè)量工具，千萬(wàn)不要憑感覺(jué)，那樣沖出的咖啡一定不好喝。

　　不要將咖啡放進(jìn)冰箱

　　如果你仔細(xì)觀察咖啡豆，你會(huì)看到很多細(xì)小的孔。這些小孔極易吸收水分和氣味。

　　所以冰箱絕對(duì)不是一個(gè)保存咖啡豆的地方。咖啡豆的適合保存在干燥常溫的地方，家中廚房的壁櫥里是個(gè)好選擇，不過(guò)一定要密封好。

　　用一個(gè)干凈并且密封性好瓶子裝咖啡豆

　　咖啡中含有大量的油脂，這些油脂會(huì)積聚在瓶底。而這些油脂會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生腐臭的味道，所以對(duì)儲(chǔ)存咖啡的瓶子要經(jīng)常清潔。畢竟你也不希望買(mǎi)來(lái)的咖啡豆會(huì)出現(xiàn)令人不愉快的味道。

　　你還可以選擇一些更專業(yè)的儲(chǔ)存設(shè)備，像是弗里斯咖啡罐(FriisCoffee Vault)，這是專為咖啡設(shè)計(jì)的氣密性非常好的不銹鋼罐，而且還專門(mén)為豆子釋放出的二氧化碳設(shè)計(jì)了排氣口。

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