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鳳梨咖啡的做法
鳳梨咖啡是一種水果和咖啡混合在一起的特殊的水果混合咖啡。鳳梨與咖啡的混合能達到意想不到的效果。鳳梨的酸甜與咖啡香濃可口融合無間,這樣的感覺不但可增添咖啡的迷人風采,更可中和咖啡的濃烈;鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料,也更能突顯其美味。下面,小編就教教大家鳳梨咖啡的做法,希望大家喜歡。
鳳梨咖啡的成分
鳳梨咖啡的'主要成分就是鳳梨,鳳梨含有豐富的營養成分,糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
鳳梨咖啡的制作方法
原料
鳳梨汁1oz(或鳳梨粉1小匙)、熱咖啡1杯、鳳梨角1小塊、糖包。
做法
熱咖啡1杯約8分滿,倒入1oz鳳梨汁,杯口插上1小塊鳳梨角,附上糖包即可。
特色
味道酸、甜。鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料,用在一起更可突顯美味,適合餐后或全天飲用。
關鍵
可選用新鮮鳳梨或鳳梨罐頭片,鳳梨汁亦可用1小匙鳳梨粉代替。
制作美味冰鳳梨咖啡的.方法
加水量是正常的一半,進行咖啡抽提,立刻倒入有冰塊的玻璃杯中速冷,這時形成的冰凍咖啡味道將不會變淡。這款咖啡作為甜點心是很有意思的,取代了冰激凌,加入巧克力味道將更好吃。
配制方法
在冷玻璃杯中加入冰激凌,倒入冰咖啡,鳳梨汁;
再加入奶油,撒一些碎甜餅干;
最后在杯口插上1小塊鳳梨角即成。
鳳梨咖啡的作用
鳳梨咖啡作為一種飲料,不僅在口感上獨特,在健康方面也有很大的作用。
首先,鳳梨果實汁液豐富,纖維柔脆,酸甜適中,芳香可口,它含有一種天然助消化成分,稱鳳梨酵素,有類似木瓜酵素的作用,能分解蛋白質,幫助消化,促進食欲,飯后食用最為有益。
其次,咖啡里含有咖啡因,對提神有很大的功效。但由于咖啡有令人的興奮作用,而其與鳳梨的結合,就增加了鳳梨咖啡在醫藥方面的功用。使其具有了利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓,抗癌等功效。適當吃鳳梨對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當好的.食療效果。
鳳梨咖啡的宜忌
雖然鳳梨咖啡是好東西,但千萬不要貪杯。鳳梨咖啡里面含有鳳梨,最適宜飯后食用;有胃寒、寒咳、虛咳者,不宜生食或生飲鳳梨汁,可煎煮后食用;有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。
臺灣民間傳說,有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏癥,這稱為鳳梨沙癥,會出現皮膚斑疹、浮腫瘙癢、煩躁難受的癥狀,服鹽水可以解,或沾鹽食鳳梨可預防此種過敏癥。
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