酒店管理的主要服務

　　隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業人才的需求也日益增大。以下是小編精心整理的酒店管理的主要服務，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　1、 整潔服務

　　整潔服務是指酒店設備、設施無論檔次高低都必須保持清潔，用具用品擺放整齊有序;二是指所提供的各種產品都要清潔衛生，儀器要符合國家衛生標準;三是指服務員著裝整潔、衛生。

　　2、 全新服務

　　服務使顧客始終保持一種全新的感覺，這是酒店吸引顧客的重要因素。客房用品的每天更換，鮮花的更新，食品、原料的新鮮，以及室內裝飾，擺設和安排顧客的活動方面應避免重復和雷同，處處保持顧客對酒店有新鮮感。

　　3、 禮貌服務

　　禮貌款待會使客人有賓至如歸之感。禮貌服務表現為友好的微笑，真誠的歡迎，愉快的提供服務，主動滿足顧客需要但不打擾顧客，處處尊重客人但要讓客人保持隱私權。真正的禮貌服務來源于真誠和主動。禮貌服務反映了飯店員工的文化素質和酒店整體水平。

　　4、 快速服務

　　酒店高效率的服務無不受到顧客的稱贊，快速服務不僅是在顧客的住宿登記方面，而且體現在酒店各部門的日常服務工作，急客人之所急，在任何一件小事上都應該避免讓客人等候。讓客人等候是造成投訴的主要原因之一，它反映了酒店工作效率的低下。

　　5、 信任服務

　　酒店服務是建立在服務人員的良好職業道德和高度責任心之上的，突出服務的細膩、主動、熱情，使客人感到舒適、安全、方便，才能得到客人的信任。一方面提供所有可能發生事故的安全保障，使顧客有絕對的安全感;另一方面所提供的服務要與價格相符，不能有任何欺騙行為，使客人對酒店有信賴感。

　　6、 特色服務

　　酒店經營不僅要求有完備的服務設施和娛樂項目，而且還要求有能在市場競爭中取勝的獨一無二的服務項目，特色服務表現在不同的經營項目及服務方式上，以此招徠顧客。

　　7、 特殊服務

　　這是酒店為方便顧客的特殊需要提供的一種服務。特殊服務主要是主動免費為顧客提供的額外服務，如贈送飲品，提供信息，聯系用車等。

　　8、 重視服務

　　重視服務在酒店中往往容易被忽略，而顧客對這些細微的服務又格外注重，比如，當某位顧客在入住的第二天或第二次入住同一家酒店時，服務人員能叫得出他的名字。這時他會感到自己受到了重視而高興。另外，對顧客身份健康表示關懷，對客人的憂郁表示關切和同情，對客人的新發型、新服飾表示贊賞，對顧客的某項成功表示祝賀等，都會讓客人感到自己受到了重視。

　　9、 歸屬服務

　　酒店里的一切設備、設施的服務都是為了顧客的到來而準備的，所以應使顧客處處感到象在家里一樣方便、舒適。要做到這一點就需要服務員在多了解客人的習慣和個人喜好的基礎上，獻上一片愛心，使顧客產生一種"這是我住的酒店"的歸屬感。這樣，酒店不僅會長期從客人那兒受益，還會讓客人成為酒店的永久性推銷員。

　　10 、榮耀服務

　　"顧客就是上帝"的服務旨宗，體現顧客在酒店的中心位置。在酒店提供服務過程中，對每一位客人都按接待貴賓的規格和禮儀來服務，以體現出客人的地位和成就，從而使顧客產生自豪或榮耀感。

　　酒店運營管理注意事項

　　1、投資酒店并不一定全是賺錢的。

　　酒店的運營是一項復雜的系統化工程。并不是簡單的蓋好房子后，就一定會有來住的。即使房量再少，只有10間，也不一定就是因為房量少，就一定天天客滿，就一定會賺錢。

　　酒店一旦開業，相應的運營成本就會不斷地支出。并不是想像中的一開業，就坐等盈利賺錢了。日常的運營成本，包括人員工資，水費，電費，房租攤銷、折舊攤銷，風險性成本支出（比如公安罰款，消防罰款等）。

　　投資酒店，并不是一次投資，永久收益的。隨著時代的發展，人們的審美觀念在不斷變化，建筑工藝也在變化，人們對酒店的需求側重點也在不斷變化。因此，酒店通常是每隔五年就需要再次投資，重新裝修，以適應變化了的市場和客人群體。

　　投資酒店，如何客房供應量大于市場需求，那么酒店則可能就是在虧損經營。

　　2、酒店的房價由許多因素影響

　　酒店的房價，并不是投資人想定多少就定多少的。酒店的房價要受到成本、市場、經濟形勢、購買力、客流量等的影響。

　　比如，投資60萬，客房數量30間，一年按365天計算，天天滿房，那么平均每間房的成本如何計算呢？

　　60萬/30間/365天=54.79元？

　　是否是這樣子的計算呢？

　　錯！！！

　　這個成本只是初期投資成本。

　　這60萬中通常包含房租費用，房租費用通常是按年付。

　　這個54.79元的成本，并沒有包括了人員工資、水費、電費、布草洗滌費、稅費、維修費用、辦公用品費用、罰款類費用、廣告宣傳費用等。

　　假設包括其他費用在內，一間房的平均成本是100元。那么為了盡快回本，是否可以直接將房價定在1000元呢？

　　如果平均每個人的購買力只在500元，那定位在1000元，結果就是有價無市，賣不掉。

　　如果當地市場只有一家酒店，人們購買力又能達到1000元，那么定價1000元是合適的。

　　如果當地市場有多家酒店，人們購買力能達到1000元，但是有的酒店在同等硬件條件下，房價是500元，那么1000元的定價，同樣是有價無市。

　　3、投資酒店，只以單純的營收業績為追求是盲目的。

　　酒店的客房數量，決定了酒店營收的上限。

　　在市場供不應求時，酒店的單價提升會帶來短暫性的營收上漲。但放在全年來看，總體性的營收是不會有太多上漲的。

　　酒店的營收會隨著酒店的年限，呈現逐年下降趨勢。這是由于硬件設施的不斷老化折舊決定的。因此那種認為酒店開得越久，業績會越來越高的觀念是完全錯誤的。

　　4、酒店投資人自認為自家酒店最好，是錯誤的。

　　投資人在投資酒店時，通常會將酒店視同為自己的親身孩子一樣，認為哪兒哪兒都好。進而完全一廂情愿地認為自己的酒店是最好的，完美無缺的。這就造成了對市場真實情況的屏蔽，整天呆在家里進行閉門造車，瞎指揮瞎決策。

　　俗話說，知己知彼，百戰百勝。只有虛懷若谷，方知前進方向。

　　5、酒店運營管理，管理得是什么

　　酒店日常運營管理，主要是為了確保酒店正常穩定的運轉。通過不斷地關注日常工作聽每一個細節，來確保最終整體大局的走向正確。這就像是國家的軍隊一樣。雖然是和平年代，但是軍隊仍然有存在的必要，就是為了養兵千日，用兵一時。

　　酒店的運營管理，做的就是每天的日常細節，一點一滴。有的酒店投資人認為，酒店在某幾個月，天天滿房，生意火爆，根本不需要管理。在這個時候，就完全感覺管理人員是多余的，不想多出管理人員那么工資。等到生意慘淡時，又突然意識到或迫切地想要找一個人來管理一下，提升營收。疏不知，任何事情都不可能一蹴而就，立竿見影。生意的穩定或火爆，正是由于平時的一點一滴積累起來的。生意的下滑，也是一點一滴損失掉的。

　　酒店的運營管理，就是一種不斷地抗風險，減少不必要的損失的過程。正如吃飯，每天吃一點點飯，就能確保不餓，身體健康。而不是說好幾天不吃飯，一次吃好幾天的量，就能補得回來的。

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