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韓國(guó)傳統(tǒng)料理安東燉雞的做法
安東燉雞是韓國(guó)著名古城“安東市”的傳統(tǒng)料理。以雞肉等為主材，雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣。下面是小編分享的韓國(guó)傳統(tǒng)料理安東燉雞的做法，一起來看一下吧。
材料：
主料：雞腿 (2個(gè)) 土豆 (1個(gè)) 胡蘿卜 (1個(gè))
輔料：篙子桿 (50克) 粉絲 (80克)
廚具：炒鍋
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、土豆去皮和胡蘿卜篙子桿用清水浸泡洗凈。
3、粉條用溫水浸泡至軟。
4、雞腿洗凈剁塊，篙子桿切段，土豆胡蘿卜切滾刀塊。
5、鍋中水燒開放入土豆和胡蘿卜煮上2分鐘撈出。
6、再放入雞肉焯燙撈出洗凈。
7、鍋中油燒熱放入干辣椒炒香。
8、在放入蒜瓣炒出香味。
9、加入雞肉繼續(xù)翻炒。
10、加入醬油。
11、加入白糖繼續(xù)翻炒。
12、直到雞肉上色。
13、加入適量的清水大火煮上5分鐘。
14、然后倒入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燒制。
15、大火煮開轉(zhuǎn)小火燉制30分鐘左右，加入鹽調(diào)味。
16、加入胡椒粉。
17、放入粉條。
18、放入篙子桿和蔥段繼續(xù)燒制3分鐘。
19、粉條變透明淋入香油關(guān)火。
小竅門：
如果喜歡辣味重一點(diǎn)的，可再加一些辣椒，會(huì)更有味。
因?yàn)榧尤肓朔劢z，所以湯汁要稍微多一些，以免粉絲漲發(fā)。
篙子桿就是茼蒿的桿子，最后再放稍微煮一下就行。
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