少數民族的飲茶習俗茶藝師

　　中國自古以來就是一個統一的多民族國家。新中國成立后，通過識別并經中央政府確認的民族共有56個。由于漢族是中國第一大種群，其他民族比較少，習慣上被稱為少數民族。中國是茶的故鄉，漢族人飲茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗。當然，我國55個少數民族的飲茶習俗也有不同的文化。

　　我國55個少數民族的飲茶習俗

　　(01)藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

　　(02)維吾爾族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面條、茯磚茶。

　　(03)蒙古族：奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶、咸茶。

　　(04)回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺茶、茯磚茶。

　　(05)哈薩克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米磚茶。

　　(06)壯族：打油茶、檳榔代茶。

　　(07)彝族：烤茶、陳茶。

　　(08)滿族：紅茶、蓋碗茶。

　　(09)侗族：豆茶、青茶、打油茶。

　　(10)黎族：黎茶、芎茶。

　　(11)白族：三道茶、烤茶、雷響茶。

　　(12)傣族：竹筒香茶、煨茶、燒茶。

　　(13)瑤族：打油茶、滾郎茶。

　　(14)朝鮮族：人參茶、三珍茶。

　　(15)布依族：青茶、打油茶。

　　(16)土家族：擂茶、油茶湯、打油茶。

　　(17)哈尼族：煨釅茶、煎茶、土鍋茶、竹筒茶。

　　(18)苗族：米蟲茶、青茶、油茶、茶粥。

　　(19)景頗族：竹筒茶、腌茶。

　　(20)土族：年茶。

　　(21)納西族：酥油茶、鹽巴茶、龍虎斗、糖茶。

　　(22)傈僳族：油鹽茶、雷響茶、龍虎斗。

　　(23)佤族：苦茶、煨茶、擂茶、鐵板燒茶。

　　(24)畬族：三碗茶、烘青茶。

　　(25)高山族：酸茶、柑茶。

　　(26)仫佬族：打油茶。

　　(27)東鄉族：三臺茶、三香碗子茶。

　　(28)拉祜族：竹筒香茶、糟茶、烤茶。

　　(29)水族：罐罐茶、打油茶。

　　(30)柯爾克孜族：茯茶、奶茶。

　　(31)達斡爾族：奶茶、蕎麥粥茶。

　　(32)羌族：酥油茶、罐罐茶。

　　(33)撒拉族：麥茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

　　(34)錫伯族：奶茶、茯磚茶。

　　(35)仡佬族：甜茶、煨茶、打油茶。

　　(36)毛難族：青茶、煨茶、打油茶。

　　(37)布朗族：青竹茶、酸茶。

　　(38)塔吉克族：奶茶、清真茶。

　　(39)阿昌族：青竹茶。

　　(40)怒族：酥油茶。鹽巴茶。

　　(41)普米族：青茶、酥油茶、打油茶。

　　(42)烏孜別克族：奶茶。

　　(43)俄羅斯族：奶茶、紅茶。

　　(44)德昂族：砂罐茶、腌茶。

　　(45)保安族：清真茶、三香碗子茶。

　　(46)鄂溫克族：奶茶。

　　(47)裕固族：炒面茶、甩頭茶、奶茶、酥油茶、茯磚茶。

　　(48)京族：青茶、檳榔茶。

　　(49)塔塔爾族：奶茶、茯磚茶。

　　(50)獨龍族：煨茶、竹筒打油茶、獨龍茶。

　　(51)珞巴族：酥油茶。

　　(52)基諾族：涼拌茶、煮茶。

　　(53)赫哲族：小米茶、青茶。

　　(54)鄂倫春族：黃芹菜。

　　(55)門巴族：酥油茶。

　　在我國55個少數民族中，除赫哲族人歷史上很少吃茶外，其余各民族都有飲茶的習俗。

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