2024年茶藝師基礎知識

　　在平平淡淡的學習中，很多人都經常追著老師們要知識點吧，知識點在教育實踐中，是指對某一個知識的泛稱。還在為沒有系統的知識點而發愁嗎？以下是小編整理的2024年茶藝師基礎知識，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　知識1：

　　一、一個核心

　　這個核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”。以后宋代徽宗趙佶又提出了“清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠清真”。中國茶道傳到日本，千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國，韓國人提出了“和敬儉真”。傳到新加坡，新加坡人提出了“和愛謙靜”。中國當代茶學專家莊曉芳提出了“廉美和敬”。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時代性和地域性，但它的核心都是道德修養。

　　二、兩個基礎

　　不論是茶道還是茶藝。最根本的兩個基礎是“茶”和“藝”，故稱茶藝。物質與精神兩個方面是茶藝的根本。茶就是科學泡茶，科學飲茶，使人們充分吸收茶葉的營養保健物質達到強身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術化人輕松愉快，達到精神上的養生。

　　三、三個要求

　　這是指茶道和茶藝表演的動作必須符合三個要求：

　　一是動作圓活、連綿、輕盈;

　　二是動作自然、優美、和諧;

　　三是動作來源于生活，高于生活。

　　四、四種茶具

　　綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態。

　　1.陶，是指陶器。是我國最古老的茶具。今天用起來-，古樸典雅，返樸歸真，回歸自然，別有韻味。

　　2.砂，是指紫砂，有著名的宜興紫砂。它起源于明，興盛于清。有形美、神韻，氣質高雅形態各異的特點。泡茶不走味，過夜茶不餿。

　　3.瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之稱。它“白如玉，明如鏡，薄如紙、聲如罄”。

　　4.透，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。

　　五、五種茶藝

　　縱觀我國的茶藝，不外乎五種基本茶藝。

　　1.紅茶茶藝。

　　2.綠茶茶藝。

　　3.烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。

　　4.花茶茶藝。

　　5.禪茶茶藝。

　　六、六個條件

　　論是茶道還是茶藝表演必須具備六個條件，它們是茶、水、器、人、靜、雅。

　　1.土茶，這是最基本的一個條件。茶，不一是最好的〃，但一定是客人最滿意的茶。

　　2.水，是泡茶必不可缺少的，它不一定是名泉水，但一定要符合飲用水的衛生標準定無異味，無雜質。

　　3.器，是泡茶的工具，不一定是名壺金杯但一定要適合所表演的茶藝，要以茶定器。

　　4.人，是茶藝的主體，工農商學兵，三教九流，都能與茶融合，搞茶藝一定要文明，雅靜。

　　5，靜，晶茶的環境要靜，這是進人茶藝境界的前提，茶道修養的環境。

　　6.雅，是茶室的環境布置，是精神愉快的條件。

　　七、七條標準(茶藝考試)

　　茶藝表演的好壞，通常有七條標準進行衡量和評判。

　　1.表演。

　　表演要自然、規范、熟練、優美。韻律舒展流暢與音樂相符。滿分25分。

　　2.解說。

　　解說詞與表演配合恰到好處，詞語使用恰當。聲音流暢、語言簡煉優美嫻熟，要用普通話。滿分10分。

　　3.茶湯。

　　所泡茶湯符合所用茶的茶湯標準。如紅茶紅艷透明，綠茶清澈碧綠等。滿分20分。

　　4.搭配。

　　服裝、服飾、發型搭配是否合理美觀。茶具組合是否合理，與所表演的茶藝是否配套。茶具是否清潔衛生。滿分15分。

　　5.交流。

　　表演人員之間相互配合、協調，反映出整體的美感。滿分10分。

　　6.音樂。

　　所配的音樂要同表演的茶藝相協調。音量大小適中，要優美動聽。滿分10分。

　　7.程序編排。

　　整個表演自始至終的程序編排要科學合理，時間25分左右。

　　知識2：

　　茶藝是一種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式，并擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。

　　1、茶道法則

　　茶道有其約定俗成的法則。唐代為九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲;

　　而宋代分了為三點與三不點品茶標準，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天色好為一，風騷儒雅、氣息相投的茶客為一;反之，是為“三不點”。

　　到了明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。

　　2、表現形式

　　中國茶道的詳細表現形式有兩種。

　　①煎茶。把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

　　②斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。斗茶又稱為茗戰，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式。其終極目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。

　　③工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

　　3、茶道的歷史

　　盡管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭海》、《詞源》等工具書中均無此詞條。

　　茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個科學的、正確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞，例如，《封氏聞見記》中：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”

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