茶藝培訓 九曲紅梅紅茶品茶鑒賞

　　摘要：九曲紅梅簡稱“九曲紅”，是西湖區另一大傳統拳頭產品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產于西湖區周浦鄉的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產品質最佳。大塢山高500多米，山頂為一盆地，沙質土壤，土質肥沃，四周山巒環抱，林木茂盛，遮風避雪，掩映烈陽;地臨錢塘江，江水蒸騰，山上云霧繚繞，適宜茶樹生長和品質的形成。

　　九曲紅梅品飲賞鑒

　　①茶具準備

　　瓷杯1個，九曲紅梅2～3g，賞茶盤1個，茶匙1把，熱水壺1個等。

　　②投茶

　　用茶匙將九曲紅梅置入瓷杯。

　　③沖泡

　　向瓷杯中注入100℃的沸水，充分浸潤茶葉。

　　④分茶

　　將泡好的九曲紅梅倒入杯中，七分滿即可。

　　⑤賞茶

　　茶芽徐徐舒展，香氣襲人，葉底嫩軟紅亮，一片芬芳。

　　⑥品茶

　　品茶時小口慢慢吞咽，鼻舌并用，品出茶香。

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