泡茶的八個要領

　　泡茶是一門技術活，各步驟要到位才能泡出好茶。下面小編為大家整理了泡茶的八個要領，希望能幫到大家！

　　泡茶的八個要領：

　　第一步備具備水

　　首先我們應該將玻璃杯的杯口向上置于杯托內，杯子應擺放在茶盤的橫中部，茶盤左上角放茶匙筒、茶荷，靠身體這一側茶盤放折疊好的茶巾，茶盤右下角擺放水壺。然后煮好沸水放在熱水壺內里備用。

　　首先我們應該將玻璃杯的杯口向上置于杯托內

　　第二步賞茶

　　用茶荷裝上茶葉，并將茶荷呈給賓客，讓他們欣賞茶的外形、色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香。

　　第三步潤杯

　　逐個倒入三分之一開水到玻璃杯里，右手握住杯底基部，左手托杯底，雙手手腕逆時針轉動三圈，促使整個玻璃杯內壁濕潤。然后把開水倒入水盂，玻璃杯放回杯托里。

　　第四步置茶

　　按照茶水1:50的比例，把茶荷中的干茶分別投入各個玻璃杯里。以回轉手法往玻璃杯里倒少許開水至水量沒過茶葉。目的在于使茶葉充分浸潤，更快地析出茶葉可溶物質，促發茶香。浸潤時間一般約為20-50秒，可根據茶葉的緊結程度來決定。

　　第五步沖泡

　　用“鳳凰三點頭”的手法，右手執壺三起三落把開水注入杯子里，水量以七分滿為宜。俗語有說：七分茶三分情。

　　右手執壺三起三落把開水注入杯子里

　　第六步奉茶

　　雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客，伸出手掌行禮邀請賓客用茶。

　　第七步收具

　　奉完茶后，按先用后收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷后用茶巾，那就先收茶巾再收茶荷。不過這一步可以后面再做，泡完茶后不妨和賓客聊聊天說說笑。

　　第八步品飲

　　品飲茶湯前，先聞香，感受茶香的芬芳怡人;再賞茶，欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優美姿態;然后再細細品嘗，感受茶湯醇厚回甘的滋味，回味無窮。

　　泡茶的5個基本要領

　�。�1）“神”是藝的生命

　　“沖”指茶藝的精神內涵，是茶藝的生命，是貫穿于整今沏泡過程中的連接線。從沏泡者的臉部所顯露的神氣、光彩、思維活功和心理狀態可表現出不同的境界，對他人的感染為也就不同。

　　（2）“美”是藝的核心

　　欣賞茶的沏泡技藝，應該給人一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美。茶的沏泡藝術之美表現為儀表的美與心靈的美。儀表是沏泡者的外表，包括容貌、姿態、風度等；心靈美是指沏泡者的內心、精神、思想等，通過泡茶者的設計、動作和眼神表達出來。在整個泡茶的過程中，沏泡者始終要有條不紊地迸行各和操作，雙手配合，忙閑均勻，動作優雅自如，使主客都全神貫注于茶的沏泡及品炊之中，忘卻俗務纏身的煩惱，以茶修身養性陶冶情操。

　　（3）“質”是藝的根本

　　品茶的目的是為了欣賞茶的質量，一人靜思獨飲，數人圍坐共飲，或大型茶會，人們對茶的色、香、味、形之要求都高，總希望喝到一杯好茶，泡茶者千萬不要以為自己有青春容貌、華麗服飾、精巧茶具等優勢就可以成功。特別是初到一地，由他人提供境、器、水、茶自己全然陌生，稍一大意，就合有失水準，不一定能泡出好茶來。尤其是在懂茶知茶不多的情況下更要謙遜地向他人求教。

　　（4）“勻”是藝的功夫

　　茶湯濃度均勻是沏泡技藝的功為所在。用同一種茶沖泡，要求每一杯茶湯的濃度均勻一致，就必須練就憑肉眼能準確控制茶與水的比例，不至于過濃或過淡。

　�。�5）“巧”是藝的水平

　　沏泡技藝能否巧妙運用是沏泡者的水平。初學者，常常是單純模仿他人的動作，而不能真正領悟到泡茶精髓。

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