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常見茶類的沖泡要點

時間:2024-10-04 09:16:11 茶藝培訓 我要投稿
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常見茶類的沖泡要點

  閑暇時刻,找一優美環境,品一盞茶,是一種享受。而要想喝上一杯上等好茶,并不是簡單的把茶葉一撒,熱水一倒就可以泡出來的。除了有好茶、好水的條件外,還必須掌握沖泡的要點,才能喝得更健康。下面小編就為大家介紹常見茶類的沖泡要點。

  綠茶,現泡現喝

  綠茶屬于未發酵的,茶葉比較嫩。一般來說,綠茶的沖泡水溫以80℃到85℃為宜,水初沸即可。沖泡的時間以2到3分鐘為好,最好是現泡現喝。綠茶與水的比例要恰當,以1:50為宜,常用3克的茶葉沖水150毫升,沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與綠茶的接近。

  紅茶,泡久些更健康

  紅茶屬全發酵茶,泡紅茶最好用沸水,泡得久些更好。一般來說,5分鐘是最佳的。紅茶沖泡的用水量與綠茶差不多,茶水比例也是按照1:50來沖泡。功夫紅條茶可以沖泡3次到4次左右,紅碎茶則可沖泡1次到2次。

  烏龍茶,茶葉要多放

  烏龍茶,也叫青茶。屬于半發酵茶及全發酵茶,品種較多。烏龍茶沖泡時水溫以沸水為宜,溫度要達到100℃。烏龍茶的泡茶用量較多,一般以10克為宜,如果用紫砂壺沖泡的話大概要容積的一半。烏龍茶可沖泡5到6次左右,時間可由短到長,以2到5分鐘為宜。

  黑茶,重點在洗茶

  黑茶的代表茶是普洱茶,屬于后發酵茶,原料粗老,在沖泡前要先醒茶。第一次沖泡黑茶時,要用10秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會兒把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質,而且更香醇。后續沖泡時間常為5分鐘。

  以上就是常見茶類綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法的詳細介紹,特別是對泡茶的水溫以及次數,這是我們在泡茶的過程中應該注意的。

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