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有哪些常見的沖茶手法-常見的四大沖茶手法

時間:2024-10-10 07:53:50 茶藝培訓 我要投稿
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有哪些常見的沖茶手法-常見的四大沖茶手法

  從神農氏發現飲茶的妙用至今,茶事已經發展成了文化藝術的載體。人們在長期的沖泡過程中,形成了一些動作優美、寓意美好的手法。下面,小編為大家分享常見的四大沖茶手法,希望對大家有所幫助!

  鳳凰三點頭沖泡法

  用手提水壺由低而高連續不斷上、下拉動三次,使壺口注水入杯時也隨之一起一落,動作恰似鳳凰點頭,生動優美,寓意向來賓鞠躬3次以示歡迎。

  此泡法是右手提水壺靠近茶杯口注水,再提腕使開水壺提升,接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續注水。如此反復三次,恰好注入所需水量即提腕斷流收水,此方法多用于綠茶沖泡。

  單手回轉沖泡法

  右手提開水壺,手腕逆時針回轉,令水流沿茶壺(杯)口或蓋碗內壁沖入茶壺(杯)或蓋碗內。

  回旋高沖法

  先用單手回轉法,右手提開水壺注水,令水流先從茶壺壺肩開始,逆時針繞圈至壺口、壺心,提高水壺令水流在茶壺口內旋轉注水,直至七分滿時壓腕注水(仍同單手回轉手法);水滿后提腕令開水壺壺流回旋斷水。

  淋壺時也用此法,水流從茶壺壺肩到壺蓋再到蓋鈕,逆時針打圈澆淋。高沖可以利用沖力使茶葉在壺內充分翻滾,促使茶葉的香氣和滋味得到充分發揮,所以沖泡烏龍、普洱茶時常用此方法。

  雙手回轉沖泡法

  如果開水壺比較沉,可選用此法沖泡。雙手取茶巾置于左手手指部位,右手提水壺左手墊茶巾部位托在茶壺底;右手手腕逆時針回轉,令水流沿茶壺口(茶杯口)內壁沖入茶壺(杯)內。

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